Pečene redkvice

Priprava

■ Pečico segrejemo na 180 stopinj. Manjši pekač obložimo s peki papirjem.
■ Redkvice očistimo in položimo v pekač. Pokapljamo jih z oljem in z medom. Potresemo pa z malo soli in s koromačevimi semeni. Dobro premešamo. Redkvice pečemo pribl. 20 minut.

Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub.

■ Limetino lupinico drobno naribamo. Pečene redkvice pokapljamo z limetinim sokom in potresemo z limetino lupinico. Po okusu dodamo še kakšno kapljico kakovostnega oljčnega olja.

Serviranje

Pečene redkvice ponudimo kot zelenjavno prilogo. Posebno lepo se ujamejo s kakim (pečenim) sirom in s ploščatim kruhom (oboje s številnimi različicami).

Sorodni recepti

• BREZ GLUTENA
• BREZ JAJC
• BREZ LAKTOZE
• BREZMESNE JEDI
• pikantne rdeče redkvice v kisu
• PRIGRIZEK
• rdeče redkvice v kisu
• sladko kisle rdeče redkvice na hitro
• VEGETARIJANSKE JEDI
• VIDEO RECEPTI
• VIDEO RECEPTI ZA SLADICE
• ZELENJAVNE JEDI

Improvizirajmo. Redkvice najbolje* začinjamo z (abecedno): koprom, koriandrom, meto*, peteršiljem, poprom (črnim), timijanom in sojino omako.

Kuharski leksikon

Lističe redkvic pripravljamo kot špinačo. So pikanten dodatek številnim listnatim solatam. Prepražene s šalotko in s česnom vmešamo v omleto s kozjim sirom. Dodamo jih mineštri, minuto pred koncem kuhanja.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pečene redkvice (izvirno: roasted radishes) Dajana, z bloga BAKER'S CORNER… (angl., it., hrv.), po receptu Jamieja Oliverja
■ številni različni viri