IŠČI PODROBNO

    Pečene redkvice

    Ena najbolj preprostih in nevsakdanjih zelenjavnih prilog. Redkvice spečemo z oljčnim oljem, z malo medu in s koromačevimi semeni. Pečene redkvice, pokapljane z limetinim sokom in z oljem, potresene pa z malo soli in z limetino lupinico.
    Foto: Dajana
    št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. marec 2021 št. ogledov: 235
    Avtor: Urednik
    Izvirno: BAKER'S CORNER…
    Receptov: 14747
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g očiščenih redkvic
    • 1/2 limete
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
    • 1/2 žlice medu
    • sol
    • 1 žlička koromačevih semen

    Priprava

    ■ Pečico segrejemo na 180 stopinj. Manjši pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Redkvice očistimo in položimo v pekač. Pokapljamo jih z oljem in z medom. Potresemo pa z malo soli in s koromačevimi semeni. Dobro premešamo. Redkvice pečemo pribl. 20 minut.

    Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub.


    ■ Limetino lupinico drobno naribamo. Pečene redkvice pokapljamo z limetinim sokom in potresemo z limetino lupinico. Po okusu dodamo še kakšno kapljico kakovostnega oljčnega olja.

    Serviranje

    Pečene redkvice ponudimo kot zelenjavno prilogo. Posebno lepo se ujamejo s kakim (pečenim) sirom in s ploščatim kruhom (oboje s številnimi različicami).

    Sorodni recepti

    Improvizirajmo. Redkvice najbolje* začinjamo z (abecedno): koprom, koriandrom, meto*, peteršiljem, poprom (črnim), timijanom in sojino omako.

    Kuharski leksikon

    Lističe redkvic pripravljamo kot špinačo. So pikanten dodatek številnim listnatim solatam. Prepražene s šalotko in s česnom vmešamo v omleto s kozjim sirom. Dodamo jih mineštri, minuto pred koncem kuhanja.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečene redkvice (izvirno: roasted radishes) Dajana, z bloga BAKER'S CORNER… (angl., it., hrv.), po receptu Jamieja Oliverja
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Karamelizirana čebula s cimetom
    S karameliziranjem čebule dobimo eno najboljših dišav v kuhinji sploh. Čebulo narežemo na tanjše krhlje, potem pa ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečeni beli fižol z listno zelenjavo in limono
    Odlična grška mešanica kuhanega fižola in prepražene (listne) zelenjave in zelišč. Živila izdatno pokapljamo z ...
    (5.00; 1 ocena)
    Karamelizirana čebula
    (VIDEO) Ena najboljših dišav, ki nastanejo v kuhinji. Med kuhanjem. Narezano čebulo pražimo 30 do 50 minut na ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.873 receptov
    Moja kuharica