Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pečene paprike z nadevom iz rikote

    Hladna predjed, ki jo lahko ponudimo tudi za malico; v hladilniku se obdržijo do 10 dni
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. junij 2012 št. ogledov: 2547
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13049
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 12 podolgovatih zelenih paprik
    • 400 g rikote
    • ekstra deviško olivno olje
    • sol
    • črni poper v zrnu

    Priprava

    ■ Paprike operemo in spečemo na žaru ali v pečici.
    ■ Ko kožica počrni, jih predenemo v vrečke za zamrzovanje in ohladimo.
    ■ Ohlajene paprike olupimo in razsemenimo, po okusu jih začinimo s soljo in sveže mletim poprom, po eni strani odpremo in razsemenimo. Nadenemo jih z rikoto in znova zapremo.
    ■ Nadevane paprike zložimo na servirni krožnik in obilno pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem.

    Serviranje

    Pečene paprike z nadevom iz rikote ponudimo kot hladno predjed. V hladilniku jih lahko hranimo do 10 dni.

    Nakup

    Pri nakupu izbiramo papriko s svetlečo in napeto kožo, nikakor uvelih, počenih ali natrganih plodov.

    Nadomestek

    Rikoto lahko nadomestimo z gladko skuto iz sladkega mleka.

    Izboljšanje

    Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.

    Pojasnila

    ■ Rikota (ital. ricotta) je priljubljen mehak italijanski sir, pripravljen iz (delno posnetega) kravjega mleka. Podoben je naši skuti, le da ima izrazitejši okus; gl. nadomestek. Brez rikote ni treh odličnih italijanskih sladic: tiramisuja, sicilijanske kasate in rikotine pite.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. To olje zadrži večino zdrav(iln)ih sestavin le tedaj, ko ni starejše od 12 mesecev, če ga hranimo v temni steklenici in v temnem prostoru in kadar ga med termično obdelavo ne segrejemo prek 40 °C.

    Različice

    gl. nadevane paprike (različice); pečene paprike (različice)

    Ideje

    Improvizirajmo. Paprika se odlično ujame tudi z baziliko, majaronom, origanom, mleto rdečo papriko in z rožmarinom.
    ■ Nadevane paprike lahko potresemo s sesekljano mlado čebulo.

    Opombe

    Na gredi, kjer nameravamo saditi papriko, prejšnji posevek ne sme biti paprika, krompir, paradižnik ali jajčevci.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Papriko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Poznamo več kot dvesto vrst in podvrst paprik, ki se razlikujejo po okusu, obliki, velikosti in barvi plodov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept pečene paprike z nadevom iz rikote
    ■ številni različni viri 

    ” Paprika se odlično ujame tudi z baziliko, majaronom, origanom, mleto rdečo papriko in z rožmarinom. “
    ” Rikoto lahko nadomestimo z gladko skuto iz sladkega mleka. “

    Sorodni recepti

    Bučke z mesnim nadevom z rižem – dolma
    Blage bučke nevtralnega okusa so popolna nadevana jed, za številne bolj kompleksna od nadevanih paprik. Pokrite s ...
    (5.00; 4 ocene)
    Najboljše nadevane paprike
    Klasična in priljubljena kombinacija paprik, mletega mesa in paradižnika. Paprike nadenemo z mešanico mlete ...
    (5.00; 3 ocene)
    Nadevane paprike
    Klasična, priljubljena jed iz paprik, tradicionalno nadevanih z mešanico mletega mesa, dušenega riža, prepražene ...
    (5.00; 10 ocen)
    Bučkini zvitki z gorgonzolo in suhimi paradižniki
    Odlična hladna predjed, primerna tudi za hladni bife ali pa zgolj kot prigrizek h kozarcu vina. Bučke narežemo na ...
    (5.00; 15 ocen)
    Ohrovtovi zvitki lepa zoja
    dunajsko panirani ohrovtovi zvitki, nadevani z edamcem, šunko in prepraženimi ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.181
    receptov