Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Pečene lisičke s timijanom

    Ponavadi jih pražimo, tokrat pa malo drugače, a še vedno preprosto in hitro. Lisičke zmešamo s stopljenim maslom, s soljo, z belim poprom in s timijanovimi lističi. Stresemo jih v ognjevarno ponev in spečemo v ogreti pečici. Za prilogo ali za številne druge kombinacije.
    5.00 6 št. oseb: za 1–2 osebi čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 09. junij 2018 št. ogledov: 785
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g lisičk
    • 1/2 drobne šalotke
    • 15 g masla
    • 1–2 žlički ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 2 vejici timijana
    • 1/2 stroka česna

    Priprava

    ■ Ognjevarno ponev premažemo z oljem.
    ■ Maslo stopimo. Timijan osmukamo.
    ■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
    ■ Lisičke očistimo s kuhinjskim čopičem; večje razpolovimo. Vse skupaj stresemo v skledo in pokapljamo s stopljenim maslom. Začinimo jih s soljo, s sveže mletim ali strtim poprom in s timijanovimi lističi. Lisičke dobro premešamo, potem pa jih stresemo v ponev. Položimo jo v ogreto pečico za 5–6 minut.
    ■ Lisičke nežno premešamo, potem pa jih pečemo še 5–6 minut.

    Serviranje

    Pečene lisičke s timijanom so lahko odlična priloga. Ponudimo jih lahko z opečenimi kruhki ali s francosko štruco. Z njimi lahko pripravimo umešana jajca. Uporabimo jih lahko pri pripravi testenin ali rižot ipd.

    Nadomestek

    gl. ideje

    Izboljšanje

    Najbolj aromatičen je enoletni vrtni timijan.

    Nasveti

    Pranju lisičk se po možnosti izognemo. Zato, ker med pranjem izgubijo del značilne arome, postanejo pa tudi vodene. Gobe očistimo s kuhinjskim čopičem ali s krtačko ali s papirnato brisačo. Zelo umazane v cedilu le na hitro oprhamo pod hladno vodo.

    Različice

    gl. pražene lisičke (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. lisička (številne ideje)
    ■ Improvizirajmo. Timijan najbolje* kombiniramo z (abecedno): baziliko, čebulo*, česnom, limonino lupinico*, lovorovimi lističi, majaronom, origanom, peteršiljem, pomarančno lupinico*, rožmarinom, sezamovimi semeni, šetrajem ali/in z zeliščnimi šopki* (bouquet garni).

    Opombe

    Lisičke so zaradi barve, strukture, oblike in okusa za mnoge dobrojedcem najboljše gobe sploh. Na splošno pa velja, da je vsaka gobja jed še boljša, če vsebuje več različnih vrst gob.

    Zanimivosti

    Lisičke lahko uživamo tudi presne.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečene lisičke s timijanom (izvirno: roasted chanterelle mushrooms) Pam, z bloga FOR THE LOVE OF COOKING
    ■ številni različni viri
    ” Lisičke so zaradi barve, strukture, oblike in okusa za mnoge dobrojedcem najboljše gobe sploh.  “
    ” Lisičke lahko uživamo tudi presne. “
    ” Najbolj aromatičen je enoletni vrtni timijan. “

    Sorodni recepti

    Ozki rezanci z lisičkami in žajbljem na maslu
    Zelo preprosta, a delikatesna topla jed s sveže nabranimi lisičkami. V eni ponvi prepražimo nakockane lisičke in ...
    (5.00; 5 ocen)
    Lisičke v kuhanem maslu
    Preprost način konzerviranja odličnih mladih lisičk; kuhano maslo lahko nadomestimo z račjo mastjo. Lisičke ...
    (5.00; 2 oceni)
    Juha z lisičkami in jurčki gurman
    Juha z lisičkami in jurčki gurman je odlična sezonska gosta juha. Z gobami, krompirjem, paradižnikom, korenčkom in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Zelenjavni ragu z lisičkami, koruzo in slanino
    Kot bi poletje padlp v krožnik. V smetanov ragu združimo neprekosljivi okus lisičk, za mnoge najboljših gob sploh, ...
    (5.00; 10 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani