Pečene kruhove rezine z jagodami

Sladke rezine iz francoske kuhinje, za katere lahko (u)porabimo tudi nekoliko starejši kruh

št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost:

Oceni prva/prvi. Hvala! 23. februar 2010 št. ogledov: 2898

Avtor: Urednik
Receptov: 12846
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Natisni

Komentiraj

Sestavine

1 francoska štruca, bageta
4 jajca
1,25 dl polmastne smetane
4 žlice medu
muškatni orešček
1/2 žličke vanilijevega izvlečka

Priprava

■ Bageto poševno narežemo na rezine, debele približno 2,5 centimetra. Tesno drugo ob drugo jih zložimo v plitev ognjevarni pekač.
■ V skodelici gladko razžvrkljamo jajca, smetano, med, za 1/2 žličke naribanega muškatnega oreščka in vanilijev izvleček. Z mešanico prelijemo kruh, ki naj se napaja 15 minut.
■ Pečico segrejemo na 250 °C.
■ Velik pekač obložimo s peki papirjem. Nanj zložimo prepojene kruhove rezine, pekač pa za 8 do 10 minut postavimo v segreto pečico.
■ Kruhove rezine obrnemo in pečemo še 8 do 10 minut.
Serviranje
Pečene kruhove rezine z jagodami lahko ponudimo s segretim javorovim sirupom.
Nasveti
Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus sladice.
Triki
Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.
Pojasnila
■ Francoska štruca je pravilno pečena, če spodnja skorja nekoliko odzvanja, ko po njej potrkamo s prstom.
■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
Ideje
■ Francoska štruca je do 40 centimetrov dolg, ozek francoski kruh, odličen za pripravo raznolikih sendvičev oziroma kruhkov in za nadevanje.
■ sladice z medom (številne različice)
Opombe
Satje je posoda za med, ki je ni mogoče pomivati. Najkakovostnejši med pridelajo v deviškem satju, sicer pa morajo satje zamenjati vsaka tri leta.
Opozorila
Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.
Zanimivosti
■ Največje kokošje jajce doslej so izmerili v Angliji. Tehtalo je 340 gramov, vsebovalo pa je 5 rumenjakov. (2005)
■ Med vsebuje približno 200 različnih sestavin, zato še nikomur ni uspelo izdelati umetnega medu.
Viri
■ dopolnjen recept pečene kruhove rezine z jagodami iz knjige Hitro in okusno, Založba Mladinska knjiga, Ljubljana 2006
■ številni različni viri
Spletne povezave
■ Mladinska knjiga Založba, Ljubljana
■ Mladinska knjiga, spletna knjigarna

Razvrstitev recepta
Kuhinja
francoska, sredozemska

Kuharske tehnike
pečeno v pečici

Skupine jedi
sladice, do 5 sestavin,

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zajtrk

Glavne sestavine
francoska štruca, jagode, jajce, med, sladka smetana, jagodičevje, vanilijev izvleček

” Francoska štruca je pravilno pečena, če spodnja skorja nekoliko odzvanja, ko po njej potrkamo s prstom. “
” Med vsebuje približno 200 različnih sestavin, zato še nikomur ni uspelo izdelati umetnega medu. “

Sorodni recepti

Miške z jogurtom na hitro
Kvas nadomestimo s pecilnim praškom, da ne izgubljamo časa z vzhajanjem, testo pa izboljšamo z jabolki, z rozinami, ...

(5.00; 1 ocena)

Orehova baklava z rozinami
tradicionalna orientalska sladica iz vlečenega testa, nadeva in sladkornega ...

(5.00; 3 ocene)

Buhteljni s čokolado in malinovo marmelado
Buhteljni so priljubljena sladica naših (starih) mam, zadnje čase so po krivici nekoliko zapostavljeni. Osnova za ...

(5.00; 1 ocena)

Mlečni riž s karameliziranimi bananami
hladno vroča sladica z aromatiziranim mlečnim rižem in nevsakdanjim sadnim ...

(5.00; 1 ocena)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO