Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Pečene kruhove rezine s sirom

    Kruh navlažimo z mlekom, potem pa obloženega s sirom zapečemo v pečici
    št. oseb: 5 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. marec 2010 št. ogledov: 4135
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 10 rezin belega kruha
    • 4 dl mleka
    • 200 g ementalca
    • beli poper v zrnu
    • 4 vejice origana
    za pekač
    • 25 g masla

    Priprava

    Pečico segrejemo na 200 °C.
    Pekač namažemo z maslom.
    ■ Srednje debele kruhove rezine navlažimo s kruhom.
    ■ Sir drobno naribamo.
    ■ Origano osmukamo.
    ■ Navlažen kruh položimo v pomaslen pekač. Potresemo ga z naribanim sirom, sveže mletim poprom in origanom, ter za 15 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Pečene kruhove rezine s sirom lahko ponudimo za zajtrk ali malico.

    Nadomestek

    ■ Ementalca lahko nadomestimo s siri jarslberg, grojer, swiss comté ali beaufort; med domačimi siri je dober nadomestek bohinjski sir.
    Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

    Pojasnila

    ■ Ementalec je znani švicarski sir iz kravjega mleka. Hlebci, ki zorijo 6 do 12 mesecev, merijo v premer 80 do 85 centimetrov, v višino 22 centimetrov, tehtajo pa 80 do100 kilogramov.
    ■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

    Ideje

    Improvizirajmo. Origano se lepo dopolnjuje s timijanom, baziliko ali rožmarinom, povsem sprt pa je z majaronom.

    Opozorila

    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    Krava vsak dan poje 45 kilogramov trave.

    Viri

    številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ pregled slovenskih proizvajalcev ementalca
    ■ povezave na sirove jedi (angl.)


    ” Ementalca lahko nadomestimo s siri jarslberg, grojer, swiss comté ali beaufort  “
    ” Pečene kruhove rezine s sirom lahko ponudimo za zajtrk ali malico. “

    Sorodni recepti

    Toast s slanino, paradižnikom in krešo
    v jajca namočene in na maslu pečene rezine belega kruha, obložene s praženo slanino, paradižnikom in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Opečen kruhek s pikantnimi jurčki
    Opečen kruhek s pikantnimi jurčki je najbrž najbolj preprosta in najbolj okusna jed z jurčki. Opečene kruhke ...
    (5.00; 3 ocene)
    Toast s praženimi gobami
    (VIDEO) Toast s praženimi gobami je hitro pripravljen, preprost in okusen obrok. Opečen kruh lahko namažemo s ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki