Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pečene hruške z mandlji in medom

    Preprosta sadna sladica, ki jo v desetih minutah zapečemo v pečici
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 21. december 2009 št. ogledov: 4918
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12968
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 velike zrele hruške
    • 2 žlički medu
    • 2 žlički fruktoze
    • 60 g mandljevih jedrc
    • 1/2 palčke cimeta

    Priprava

    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Palčko cimeta v možnarju drobno zdrobimo.
    ■ Hruške razkosamo na 6 krhljev, ki jih razpeškamo. Zložimo jih v ognjevaren pekač, potresemo z mandlji, fruktozo in zdrobljenim cimetom ter pokapljamo z medom. Pekač za 10 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Pečene hruške z mandlji in medom ali hruške v pečici so preprosta sadna sladica, ki jo na mizo prinesemo neposredno iz pečice.

    Nadomestek

    Cele mandlje nadomestimo z mandljevimi lističi, ki jih zlato rumeno prepražimo v suhi ponvi, nazadnje pa z njimi pred serviranjem potresemo sladico.

    Izboljšanje

    Kakovost sladice je odvisna le od kakovosti hrušk.

    Nasveti

    Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

    Pojasnila

    Sadni sladkor (fruktoza) je monosaharid, 1,7-krat slajši od saharoze.
    ■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.
    ■ Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke. Najdebelejše in bolj grobe označujejo z 0.

    Različice

    gl. pečene hruške

    Ideje

    ■ Cimet se lepo dopolnjuje z vsemi sladkimi začimbami (npr. vanilja, klinček), od pikantnih pa le s koriandrom in muškatnim oreščkom.
    ■ gl. hruškove sladice

    Opombe

    S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.

    Opozorila

    Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Cimet, mandeljne in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

    Zanimivosti

    ■ Že Stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk.
    Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v satovje.

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, sladice, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, silvestrovo, zima, božič, velika noč

    Glavne sestavine
    ” Kakovost sladice je odvisna le od kakovosti hrušk. “
    ” S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah. “

    Sorodni recepti

    Marinirane jagode s sokom rdečih pomaranč
    osvežujoča sadna sladica z jagodami, mariniranimi v pomarančnem soku in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pečene breskve z rožmarinom
    preprosta italijanska sladica, ki ji lahko dodamo po kepico ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.101
    receptov