Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Pečene hruške z mandlji in medom

    Preprosta sadna sladica, ki jo v desetih minutah zapečemo v pečici. Razkosane hruške potresemo z mandlji, s fruktozo in z zdrobljenim cimetom. Pečene hruške z mandlji in prelite z medom.
    5.00 31 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 31 ocen) 21. december 2009 št. ogledov: 5196
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz knjige Blanc vite
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 velike zrele hruške
    • 2 žlički medu
    • 2 žlički fruktoze
    • 60 g mandljevih jedrc
    • 1/2 palčke cimeta

    Priprava

    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Palčko cimeta v možnarju drobno zdrobimo.
    ■ Hruške razkosamo na 6 krhljev, ki jih razpeškamo. Zložimo jih v ognjevaren pekač, potresemo z mandlji, s fruktozo in z zdrobljenim cimetom ter pokapljamo z medom. Pekač za 10 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Pečene hruške z mandlji in medom ali hruške v pečici so preprosta sadna sladica, ki jo na mizo prinesemo neposredno iz pečice.

    Nadomestek

    Cele mandlje nadomestimo z mandljevimi lističi, ki jih zlato rumeno prepražimo v suhi ponvi, nazadnje pa z njimi pred serviranjem potresemo sladico.

    Izboljšanje

    Kakovost sladice je odvisna le od kakovosti hrušk.

    Nasveti

    Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

    Pojasnila

    ■ Sadni sladkor (fruktoza) je monosaharid, 1,7-krat slajši od saharoze.
    ■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.
    ■ Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke. Najdebelejše in bolj grobe označujejo z 0.

    Različice

    gl. pečene hruške

    Ideje

    ■ Cimet se lepo dopolnjuje z vsemi sladkimi začimbami (npr. vanilja, klinček), od pikantnih pa le s koriandrom in muškatnim oreščkom.
    ■ gl. hruškove sladice

    Opombe

    S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.

    Opozorila

    Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

    Zanimivosti

    ■ Že Stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk.
    ■ Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v satovje.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečene hruške z mandlji in medom (izvirno: baked pears with almonds and honey) iz knjige Blanc vite, Fast Fresh Food from Raymond Blanc, Headline Book Publishing, 2000
    ■ številni različni viri
     
    ” Kakovost sladice je odvisna le od kakovosti hrušk. “
    ” S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah. “

    Sorodni recepti

    Malinove kocke s smetanovo kremo
    Ko biskvitno podlago obložimo s pudingovo kremo z malinami in s smetanovo kremo. Malinove kocke s smetanovo kremo, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Karamelizirane slive s sladoledom
    Preprosto in dišeče poletno sladkanje. Samo zrele slive, na hitro skuhane z rjavim trsnim sladkorjem, z rumom ter s ...
    (5.00; 6 ocen)
    Pečena jabolka
    Zelo preprosta, a presenetljivo okusna sadna sladica. Jabolka med pečenjem spustijo svoj gosti sok, se zmehčajo in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Karamelizirane hruške
    zelo preprosta, a izjemno okusna sladica, ki terja nekaj previdnosti pri ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pečene dišeče slive
    Bolj dišeče od vseh dišečih sveč. Žoftne slive, pečene v prelivu iz svežega pomarančnega soka, medu, ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani