Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pečene hruške z grškim jogurtom

    Ko se odločiš za preprosto, dokaj hitro pripravljeno sladico, po kateri ostane kuhinja čista kot pred tem, pripravi pečene hruške z grškim jogurtom. Kakšne dobre, ravno prav zrele viljamovke so odlična osnova. Razpolovljene premažemo z medom in jih potresemo z mešanico sesekljanih orehov in cimeta. pečene hruške obložimo z grškim jogurtom.
    št. oseb: za 3–5 oseb čas priprave: pribl. 30 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 01. januar 2019 št. ogledov: 60
    Avtor: Urednik
    Izvirno: TASTY BUSINNES
    Receptov: 12573
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    pečene hruške
    • 3 hruške
    • 4 žlice sesekljanih orehov
    • 2 žlici medu
    • 1–2 žlici limonovega soka
    • 1 žlička cimeta
    preliv
    • 2,5 dl grškega jogurta
    • 1 vanilij sladkor

    Priprava

    ■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico ogrejemo na 175 stopinj.
    ■ PEČENE HRUŠKE. Hruške očistimo, potem pa neolupljene podolžno razpolovimo. Izdolbemo peščišča, polovice hrušk pa položimo v pekač. S prerezano stranjo navzgor. Takoj jih pokapljamo z limonovim sokom in premažemo z medom.
    ■ Orehova jedrca drobno sesekljamo, sesekljanim pa primešamo cimet. 3/4 mešanice enakomerno potresemo po hruškah. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 25 minut.
    ■ PRELIV. Hladnemu grškemu jogurtu primešamo vanilijev sladkor. Da se stopi.

    Serviranje

    Pečene hruške položimo na ogrete desertne krožnike. Če imamo lep pekač, jih lahko prinesemo na mizo kar v njem. Po hruškah razdelimo grški jogurt, po katerem potresemo preostale odišavljene orehe. Pečene hruške z grškim jogurtom so zelo preprosta sadna sladica.

    Nadomestek

    Orehe lahko nadomestimo s sesekljanimi lešniki ali z mandlji.

    Izboljšanje

    ■ Viljamovke so hruške odličnega okusa. Imajo belo, sladko in sočno meso z izraženo kislino in z značilno muškatno aromo.
    ■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo (po potrebi) zmeljemo tik pred uporabo.
    ■ gl. ideje

    Nasveti

    Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

    Pojasnila

    ■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.
    ■ Cimet je sladkasta začimba majhnega drobnega zimzelenega drevesa, podobnega lovorikovcu. S tankih vejic olupijo skorjico; zunanjo zavržejo, notranjo pa zvijejo v palčke s premerom 2,5 centimetra.

    Različice

    gl. pečene hruške (različice); pečene hruške z vanilijo; sladice brez glutena (številne različice)

    Ideje

    ■ gl. grški jogurt (številne ideje); hruške (številne ideje)
    ■ Improvizirajmo. Hruške najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, črnim poprom, ingverjem, limonami, vaniljo, vinom (zlasti z burgundcem) ali/in z žganjem (zlasti z viljamovko).

    Opozorila

    ■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.
    ■ Pri nakupu grškega jogurta preglejmo deklaracijo. Nekateri proizvajalci za zgoščevanje grškega jogurta uporabljajo škrob ali/in želatino. To ni več 100 % grški jogurt, tisti z želatino pa ni živilo za vegetarijance.

    Zanimivosti

    ■ Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.
    ■ Prvi jogurt je verjetno nastal s spontano fermentacijo divjih bakterij. Najstarejše zapise o jogurti pripisujejo Pliniju. V mlajših zapisih pa o jogurtu pišejo v turških knjigah Diwan Lughat al-Turk in Kutadgu Bilig v 11. st.

    Viri

    ■ dopolnjen recept pečene hruške z grškim jogurtom (izvirno: pečene kruške) Ivane Šakić, z bloga TASTY BUSINNES (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    navtična, neznana, sredozemska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    do 5 sestavin, dojenčki in otroci, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zajtrk, zima

    Glavne sestavine
    ” Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. “
    ” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji. “
    ” Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. “

    Sorodni recepti

    Sirčkova krema z malinami
    Odlična, sočna in preprosta sladica iz petih sestavin. Najprej stepemo kremni sir, sladkor in pomarančni liker, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jabolčna čežana z rženim kruhom in malinami
    izvirna, sočna in z malinami odišavljena iz danske ...
    (5.00; 2 oceni)
    Dušena jabolka v kozarcu
    zloženka iz dušenih jabolk, praženih lešnikov in karameliziranih ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pečene marelice z medom, maskarponejem in pistacijami
    ena tistih popolnih poletnih sladic, ujetih v skodelico sonca; neponovljive, blago kiselkaste in karamelizirane ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.720
    receptov