Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pečene fige s črnim grozdjem

    Sadje pokapljamo z mešanico (domačega) limoninega likerja in medu, ponudimo pa s crème fraîche
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 15. september 2014 št. ogledov: 1269
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12614
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 8 fig
    • 1 skodelica jagod črnega grozdja
    • 240 g crème fraîche
    • 40 g mandljevih lističev
    • 1 dl limoninega likerja, limončelo
    • 1 žlica medu
    • 1 žlička sladkorja v prahu

    Priprava

    Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Grozdne jagode osmukamo, razpolovimo in izpeškamo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Fige očistimo in razpolovimo. S prerezano stranjo navzgor jih zložimo v pekač. Okoli njih potresemo grozdje.
    ■ V skodelici gladko razmešamo med, sladkor in 0,6 decilitra limoninega likerja (limoncello); gl. ideje. Z mešanico pokapljamo sadje. Pekač za 15 do 20 minut položimo v ogreto pečico, da se sadje zmehča in blago karamelizira.
    ■ Mandljeve lističe v suhi ponvi svetlo opečemo.
    Crème fraîche (gl. ideje) zmešamo s preostalim limoninim likerjem.

    Serviranje

    Crème fraîche razdelimo na krožnike. Na vsakega dodamo po 4 polovice fig in četrtino grozdja. Sadje potresemo z mandljevimi lističi in po okusu pokapljamo z medom. Pečene fige s črnim grozdjem ali fige in črno grozdje v pečici so preprosta topla sladica.

    Nasveti

    Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.

    Različice

    gl. pečene fige s črnim grozdjem; pečene fige v rdečem vinu; pečene fige z mandlji in medom ipd.

    Ideje

    Limonin liker in crème fraîche zlahka pripravimo tudi doma.
    ■ gl. fige (številne ideje)

    Opombe

    Fige uživajo med ljubitelji sadja posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov. Gl. zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Fige, grozdje, med in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Prehransko najučinkovitejše so rdeče, torej temno vijolične sorte grozdja s čim temneje obarvano lupino. V njih je največ flavonoidov.

    Zanimivosti

    Skupna svetovna proizvodnja svežih fig presega milijon ton letno. Največ jih pridelajo v Turčiji in Grčiji.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečene fige s črnim grozdjem ali fige in črno grozdje v pečici (izvirno: honey-roasted figs with limoncello creme fraiche) Katie Quin Davies, z bloga What Katie Ate (angl.)
    ■ številni različni viri  spletne povezave
    spletni nakup kuharic Katie Quinn Davies

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    poletje

    Glavne sestavine
    ” Fige uživajo med ljubitelji sadja posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov. “
    ” Fige, grozdje, med in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.761
    receptov