Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pečene fige s črnim grozdjem

Sadje pokapljamo z mešanico (domačega) limoninega likerja in medu, ponudimo pa s crème fraîche
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. september 2014 št. ogledov: 1285
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 8 fig
  • 1 skodelica jagod črnega grozdja
  • 240 g crème fraîche
  • 40 g mandljevih lističev
  • 1 dl limoninega likerja, limončelo
  • 1 žlica medu
  • 1 žlička sladkorja v prahu

Priprava

Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Grozdne jagode osmukamo, razpolovimo in izpeškamo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Fige očistimo in razpolovimo. S prerezano stranjo navzgor jih zložimo v pekač. Okoli njih potresemo grozdje.
■ V skodelici gladko razmešamo med, sladkor in 0,6 decilitra limoninega likerja (limoncello); gl. ideje. Z mešanico pokapljamo sadje. Pekač za 15 do 20 minut položimo v ogreto pečico, da se sadje zmehča in blago karamelizira.
■ Mandljeve lističe v suhi ponvi svetlo opečemo.
Crème fraîche (gl. ideje) zmešamo s preostalim limoninim likerjem.

Serviranje

Crème fraîche razdelimo na krožnike. Na vsakega dodamo po 4 polovice fig in četrtino grozdja. Sadje potresemo z mandljevimi lističi in po okusu pokapljamo z medom. Pečene fige s črnim grozdjem ali fige in črno grozdje v pečici so preprosta topla sladica.

Nasveti

Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.

Različice

gl. pečene fige s črnim grozdjem; pečene fige v rdečem vinu; pečene fige z mandlji in medom ipd.

Ideje

Limonin liker in crème fraîche zlahka pripravimo tudi doma.
■ gl. fige (številne ideje)

Opombe

Fige uživajo med ljubitelji sadja posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov. Gl. zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Fige, grozdje, med in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Prehransko najučinkovitejše so rdeče, torej temno vijolične sorte grozdja s čim temneje obarvano lupino. V njih je največ flavonoidov.

Zanimivosti

Skupna svetovna proizvodnja svežih fig presega milijon ton letno. Največ jih pridelajo v Turčiji in Grčiji.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pečene fige s črnim grozdjem ali fige in črno grozdje v pečici (izvirno: honey-roasted figs with limoncello creme fraiche) Katie Quin Davies, z bloga What Katie Ate (angl.)
■ številni različni viri  spletne povezave
spletni nakup kuharic Katie Quinn Davies

” Fige uživajo med ljubitelji sadja posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov. “
” Fige, grozdje, med in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

Sorodni recepti

Pečene breskve na grškem jogurtu s pistacijami in žajbljem
Razpolovljene breskve začinimo s soljo, z mletim poprom in z žajbljevimi lističi. Pokapljamo jih z izbranim oljčnim ...
(5.00; 7 ocen)
Breskve na žaru z medom in jogurtom
Samo 4 sestavine za preprost, sočen in okusen zaključek druženja ob žaru. Zreli breskvi razpolovimo, izkoščičimo ...
(5.00; 1 ocena)
Poširane marelice v bazilikinem sirupu
slabih petnajst minut potrebujemo za tole sočno in dišečo sladico, ki se prileže topla ali ohlajena na sobno ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki