Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Pečene češnje

    Hitro, preprosto in zelo okusno. Češnje z blagim karameliziranjem dobijo globino, intenziven okus in božanski sirup. Pečene češnje so slastno dopolnilo: za na sladoled, za v/na (grški) jogurt, za na cheesecake, nadev za palačinke, obloga za vaflje ipd.
    št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. junij 2020 št. ogledov: 351
    Uredil: Urednik
    Izvirno: Waves in the Kitchen
    Receptov: 15765
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 400 g češenj
    • 2 žlici sladkorja
    • ščepec soli
    • 0,6 dl vode

    Priprava

    ■ Pečico prižgemo na 230 stopinj.
    ■ S češenj odstranimo peclje, potem pa jih operemo in odcedimo. Odcejene stresemo v pekač ali v kozico (z ognjevarnim ročajem). Potresemo jih s sladkorjem in s ščepcem soli ter premešamo. Prilijemo vodo (gl. nadomestek), pekač pa položimo v ogreto pečico za pribl. 15 minut. Da začnejo češnje spuščati sok, sladkor pa se stopi in začne karamelizirati.

    Serviranje

    Pečene češnje ali karamelizirane češnje iz pečice za na sladoled, za v/na (grški) jogurt, za na cheesecake, nadev za palačinke, obloga za vaflje itd.

    Shranjevanje

    Pečene češnje ali karamelizirane češnje iz pečice se v hladilniku obdržijo do 3 dni.

    Nadomestek

    ■ Vodo lahko nadomestimo s kakšno alkoholno pijačo; gl. izboljšanje.
    ■ Podobno lahko pripravimo vsako koščičasto sadje.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Češnje najbolje* odišavljamo/začinjamo z (abecedno): armanjakom, cimetom*, češnjevim žganjem* (kirš), Grand Marnierom, kisom (balzamični, svetli), konjakom, limonami (lupinica, sok), meto, vanilijo* ali/in z vinom (rdeče, suho, porto).

    Nasveti

    Češnje so v primerjavi z drugim sadjem dokaj drage, ker so izrazito sezonske. Pri nakupu izbiramo sadeže z nepoškodovano kožico; v deževnem vremenu pogosto razpokajo, kar povzroči hitro kvarjenje. Pozorni smo tudi na sočno zelene peclje.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. češnje (številne ideje)
    ■ Podobno lahko pripravimo vsako koščičasto sadje.

    Opombe

    Češnje so zdravo živilo z malo kalorij, veliko vlaknin in z nizkim glikemičnim indeksom.

    Opozorila

    ■ Pogosto se zastavlja vprašanje: češnje izkoščičiti ali ne? Univerzalnega odgovora ni, zagotovo pa jih izkoščičimo, ko je sladica namenjena tudi majhnim otrokom. Varnost pred vsem (!).
    ■ Med vsem sadjem vsebujejo največ (rakotvornih) pesticidov (po vrsti): jabolka (99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid), jagode, grozdje, breskve in nektarine (vsak vzorec, torej 100 odstotkov, je bil pozitiven na vsaj en pesticid). Segajmo po sadju iz eko pridelave.

    Zanimivosti

    Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, in malo, ko jemo.

    Reki

    S termično obdelavo lahko izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju. (kitajski modrec)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečene češnje ali karamelizirane češnje iz pečice (izvirno: roasted cherries) Daniela Gerson, z bloga Waves in the Kitchen
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakupi pri Danieli Gerson (Amazon)

     
    ” Podobno lahko spečemo vsako koščičasto sadje. “
    ” Pri nakupu češenj smo pozorni na sočno zelene peclje. Ki dokazujejo, da so sveže nabrane. “
    ” Češnje so zdravo živilo z malo kalorij, veliko vlaknin in z nizkim glikemičnim indeksom. “

    Sorodni recepti

    Jagode v angleški kremi z medom
    smetano odišavimo z vanilijo in zgostimo s stepenimi rumenjaki, oslajenimi z ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pečene breskve na grškem jogurtu s pistacijami in žajbljem
    Pečene breskve na grškem jogurtu so razpolovljene in začinjene breskve. Pokapljane z izbranim oljčnim oljem in z ...
    (5.00; 9 ocen)
    Marinirane jagode s smetanovim maskarponejem in meto
    očiščene jagode narežemo, zmešamo s sladkorjem in mariniramo vsaj 10 minut, da spustijo sok; postrežemo jih s ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.889 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani