Prijava

Pečene češnje

Hitro, preprosto in zelo okusno. Češnje z blagim karameliziranjem dobijo globino, intenziven okus in božanski sirup. Pečene češnje so slastno dopolnilo: za na sladoled, za v/na (grški) jogurt, za na cheesecake, nadev za palačinke, obloga za vaflje ipd.
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. junij 2020 št. ogledov: 188
Avtor: Urednik
Izvirno: Waves in the Kitchen
Receptov: 13307
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 400 g češenj
  • 2 žlici sladkorja
  • ščepec soli
  • 0,6 dl vode

Priprava

■ Pečico prižgemo na 230 stopinj.
■ S češenj odstranimo peclje, potem pa jih operemo in odcedimo. Odcejene stresemo v pekač ali v kozico (z ognjevarnim ročajem). Potresemo jih s sladkorjem in s ščepcem soli ter premešamo. Prilijemo vodo (gl. nadomestek), pekač pa položimo v ogreto pečico za pribl. 15 minut. Da začnejo češnje spuščati sok, sladkor pa se stopi in začne karamelizirati.

Serviranje

Pečene češnje ali karamelizirane češnje iz pečice za na sladoled, za v/na (grški) jogurt, za na cheesecake, nadev za palačinke, obloga za vaflje itd.

Shranjevanje

Pečene češnje ali karamelizirane češnje iz pečice se v hladilniku obdržijo do 3 dni.

Nadomestek

■ Vodo lahko nadomestimo s kakšno alkoholno pijačo; gl. izboljšanje.
■ Podobno lahko pripravimo vsako koščičasto sadje.

Izboljšanje

Improvizirajmo. Češnje najbolje* odišavljamo/začinjamo z (abecedno): armanjakom, cimetom*, češnjevim žganjem* (kirš), Grand Marnierom, kisom (balzamični, svetli), konjakom, limonami (lupinica, sok), meto, vanilijo* ali/in z vinom (rdeče, suho, porto).

Nasveti

Češnje so v primerjavi z drugim sadjem dokaj drage, ker so izrazito sezonske. Pri nakupu izbiramo sadeže z nepoškodovano kožico; v deževnem vremenu pogosto razpokajo, kar povzroči hitro kvarjenje. Pozorni smo tudi na sočno zelene peclje.

Različice

Ideje

■ gl. češnje (številne ideje)
■ Podobno lahko pripravimo vsako koščičasto sadje.

Opombe

Češnje so zdravo živilo z malo kalorij, veliko vlaknin in z nizkim glikemičnim indeksom.

Opozorila

■ Pogosto se zastavlja vprašanje: češnje izkoščičiti ali ne? Univerzalnega odgovora ni, zagotovo pa jih izkoščičimo, ko je sladica namenjena tudi majhnim otrokom. Varnost pred vsem (!).
■ Med vsem sadjem vsebujejo največ (rakotvornih) pesticidov (po vrsti): jabolka (99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid), jagode, grozdje, breskve in nektarine (vsak vzorec, torej 100 odstotkov, je bil pozitiven na vsaj en pesticid). Segajmo po sadju iz eko pridelave.

Zanimivosti

Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, in malo, ko jemo.

Reki

S termično obdelavo lahko izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju. (kitajski modrec)

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pečene češnje ali karamelizirane češnje iz pečice (izvirno: roasted cherries) Daniela Gerson, z bloga Waves in the Kitchen
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakupi pri Danieli Gerson (Amazon)

 
” Podobno lahko spečemo vsako koščičasto sadje. “
” Pri nakupu češenj smo pozorni na sočno zelene peclje. Ki dokazujejo, da so sveže nabrane. “
” Češnje so zdravo živilo z malo kalorij, veliko vlaknin in z nizkim glikemičnim indeksom. “

Sorodni recepti

Banane v pečici
izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
(5.00; 3 ocene)
Tufahije
kuhana jabolka, nadevana z orehi, mandlji in stepeno sladko ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.440 receptov
Moja kuharica