IŠČI PODROBNO

    Pečene bučke s čebulo in timijanom

    Pečene bučke s čebulo in timijanom so narezane bučke in čebula. Zmešni z oljčnim oljem in s timijanom. Pečeno zelenjavo ponudimo kot hladno ali toplo jed, prilogo k mesnim jedem ali kot solato.
    5.00 1 št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 23. avgust 2017 št. ogledov: 1205
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Dobra hrana
    Receptov: 15130
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 zeleni bučki
    • 2 rumeni bučki
    • 1 vijolična čebula
    • ekstra deviško olivno olje
    • sol
    • nekaj vejic timijana

    Priprava

    ■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
    ■ Bučke očistimo in narežemo na koščke, ne predrobne. Čebulo narežemo podobno.
    ■ Narezane bučke in čebulo stresemo v globlji pekač. Zelenjavo izdatno pokapljamo z oljem ter potresemo s timijanom. Dobro premešamo. Pekač položimo v ogreto pečico, da se zelenjava zmehča na zob in zapeče.
    ■ Pečeno zelenjavo po potrebi dodatno posolimo.

    Serviranje

    Pečene bučke s čebulo in timijanom lahko ponudimo kot lahko samostojno jed, s kakšno (mešano) listnato solato. Tople ali hladne lahko ponudimo kot prilogo k mesnim jedem (z žara), ohlajene pa kot solato, ki jo po okusu okisamo.

    Izboljšanje

    ■ Kakovostnejše olivno olje, okusnejša jed.
    ■ Improvizirajmo. Bučke najbolje* odišavljamo z (abecedno): baziliko*, česnom*, koprom, koriandrom, majaronom*, meto, origanom, pehtranom, pestom, peteršiljem*, rožmarinom, timijanom ali/in z žajbljem.

    Nasveti

    Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Pretrda lupina je znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom. Najbolj okusne so drobne bučke, dolge 10-15 cm. Ko presežejo dolžino 20 cm, se v njih že razvijejo moteča semena.

    Pojasnila

    Buča (Curcubita) je rod bučevk, ki obsega na desetine vrst in sort. Najbolj popularni sta jedilna buča (Curcubita pepo var. ovifera) in poletna oranžna muškatna buča (Curcubita moschata). V kuhinji uporabljamo okusnejše mlade plodove, bučke, ki so na Primorskem znane kot cukete (zucchette) ali cukini (zucchini).
    Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje iz kakovostnih, optimalno zrelih oliv, hladno stisnjenih (do 27 °C) čimprej po obiranju. Takšno olje vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Ekstra deviško olivno olje mora imeti predpisane organoleptične lastnosti.
    ■ Timijan je skupno ime za številno družino zelišč, ki se med seboj pogosto razlikujejo po videzu in sestavinah. Udomačen sinonim za timijan je materina dušica, v kuhinji pa najpogosteje uporabljamo najbolj aromatični vrtni timijan (Thymus vulgaris).

    Različice

    Ideje

    Improvizirajmo. Bučke najbolje* kombiniramo z (abecedno): čebulo*, drobtinami, gobami, jajčevci, kisom, lešniki, limonami, lososom, maslom*, olivnim oljem, orehi, paradižniki*, pinjolami, sardelnimi fileti, siri (grojer, feta, parmezan*, rikota) in s smetano. 

    Opozorila

    Bučke vsebujejo veliko oksalatov, zato niso živilo za ljudi, ki imajo težave z ledvicami ali z žolčnikom.

    Zanimivosti

    Bučke vsebujejo več kalija kot banane.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečene bučke s čebulo in timijanom (izvirno: pečene tikvice s lukom i timijanom) s portala Dobra hrana (hrv.), fotografija Berislava Picek
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Musaka iz jajčevcev s paradižnikovo omako, parmigiana
    Odlična jed, ki jo lahko pripravimo do 2 dni v naprej. V posodi menjamo plasti omake, opečenih jajčevcev, naribane ...
    (5.00; 4 ocene)
    Zelenjavni rezanci na žajbljevem maslu
    izbrano zelenjavo nastrgamo z lupilcem za zelenjavo na rezance, ki jih skuhamo na malo vode, maslu, žajblju, medu in ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.255 receptov
    Moja kuharica