Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pečene breskve z rožmarinom

Preprosta italijanska sladica, ki ji lahko dodamo po kepico sladoleda
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 22. junij 2009 št. ogledov: 3412
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 4 zrele, čvrste breskve
  • 100 g rdečega ribeza
  • 100 g malina
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 dl medu
  • 2 vejici rožmarina

Priprava

■ Breskve očistimo, razpolovimo in izkoščičimo. Ribez osmukamo. Maline očistimo.
■ V teflonsko ponev pristavimo med, limonin sok, 3 žlice vode in rožmarin. Zavremo, potem pa v omako vložimo razpolovljene breskve. Med obračanjem jih počasi pečemo 8 minut.
■ Ponev z breskvami odstavimo.

Serviranje

Še tople breskve razdelimo v steklene skodelice. Pokapljamo jih s sokom iz ponve ter potresemo z ribezom in malinami. Pečene breskve z rožmarinom ali breskve z medom in rožmarinom so preprosta, aromatična in osvežujoča sadna sladica.

Izboljšanje

■ Breskve olupimo; gl. triki.
■ Sladici dodamo po kepico pistacijevega, vanilijevega ali cimetovega sladoleda. 

Triki

Breskve zlahka olupimo, če jih 10 do 20 sekund blanširamo v vreli vodi.

Pojasnila

■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
■ Med, proizvod čebel medaric, je gosta, sladka, sirupasta ali kristalna snov, svetlo rumene do temno rjave barve, značilnega okusa, barve in vonja.

Različice

gl. marinirane breskve z rožmarinompečene breskve (različice)

Ideje

gl. breskve (številne ideje)

Opombe

■ Med je živilo živalskega izvora.
■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

Opozorila

■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
■ Sveže jagodičevje se hitro kvari, zato ga čim hitreje porabimo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Limone, maline, med in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

■ Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)
Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v satovje.

Viri

številni različni viri 
 
” Breskve zlahka olupimo, če jih 10 do 20 sekund blanširamo v vreli vodi.  “
” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin.  “
” Med je živilo živalskega izvora. “

Sorodni recepti

Banane v pečici
izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene dišeče slive
Bolj dišeče od vseh dišečih sveč. Žoftne slive, pečene v prelivu iz svežega pomarančnega soka, medu, ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki