Priprava
■
Pečico segrejemo na 175 °C.
■ Neolupljene banane podolžno razpolovimo in pokapljamo z limoninim sokom; gl.
opombe.
■ Razpolovljene banane zložimo v plitev
pekač. Potresemo jih z žlico sladkorja, potem pa jih za 20 minut potisnemo v segreto pečico.
■ Lešnike grobo
sesekljamo in zlato rumeno
prepražimo v suhi
ponvi.
■ Tik pred koncem pečenja banan v kozici počasi segrejemo preostali sladkor, da se zlato rumeno obarva. Nato ga odstavimo, zalijemo s sladko smetano in razmešamo, da dobimo gladko omako; gl.
okvirček.
Serviranje
Vroče banane razdelimo na krožnike, prelijemo s karamelno omako in potresemo s prepraženimi lešniki.
Pečene banane s karamelno omako ali
banane v pečici s karamelno smetanovim prelivom so preprosta sadna sladica.
Nadomestek
■ Lešnike lahko nadomestimo s (praženimi)
mandljevimi lističi, s
pinjolami ali
pistacijami.
■ Limonin sok nadomestimo z
limetinim.
Različice
gl.
banane v pečici (
različice)
Ideje
gl. banane (številne
različice); banane na žaru;
flambirane banane; pečeno sadje (številne
različice) ipd.
Opombe
Banane dobijo z dodanim limoninim sokom izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
Opozorila
Pretemen karamel postane
grenek.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Banane, lešnike in limone uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
Zanimivosti
■ Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. Letno jih prodajo okoli 70 milijonov ton. (2005)
■ Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.
Viri
■ dopolnjen recept
pečene banane s karamelno omako ali
banane v pečici s karamelno smetanovim prelivom iz revije
Grazia, 21.3.2006
■ številni različni viri
Spletne povezave
revija
Grazia (ital.)