Pečene banane s karamelno omako

Priprava

■  Pečico segrejemo na 175 °C.
■  Neolupljene banane podolžno razpolovimo in pokapljamo z limoninim sokom; gl. opombe.
■  Razpolovljene banane zložimo v plitev pekač. Potresemo jih z žlico sladkorja, potem pa jih za 20 minut potisnemo v segreto pečico.
■  Lešnike grobo sesekljamo in zlato rumeno prepražimo v suhi ponvi.
■  Tik pred koncem pečenja banan v kozici počasi segrejemo preostali sladkor, da se zlato rumeno obarva. Nato ga odstavimo, zalijemo s sladko smetano in razmešamo, da dobimo gladko omako; gl. okvirček.

Serviranje

Vroče banane razdelimo na krožnike, prelijemo s karamelno omako in potresemo s prepraženimi lešniki. Pečene banane s karamelno omako ali banane v pečici s karamelno smetanovim prelivom so preprosta sadna sladica.

Nadomestek

■  Lešnike lahko nadomestimo s (praženimi) mandljevimi lističi, s pinjolami ali pistacijami.
■  Limonin sok nadomestimo z limetinim.

Različice

gl. banane v pečici (različice)

Ideje

gl. banane (številne različice); banane na žaru; flambirane banane; pečeno sadje (številne različice) ipd.

Opombe

Banane dobijo z dodanim limoninim sokom izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Opozorila

Pretemen karamel postane grenek.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Banane, lešnike in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■  Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. Letno jih prodajo okoli 70 milijonov ton. (2005)
■  Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

Viri

■  dopolnjen recept pečene banane s karamelno omako ali banane v pečici s karamelno smetanovim prelivom iz revije Grazia, 21.3.2006
■  številni različni viri

Spletne povezave

revija Grazia (ital.)