Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pečena skuta s sezonskim sadjem

Nevsakdanja, dišeča, okusna in preprosta sladica. Skuto preprosto stepemo s sladkorjem, s smetano, z vanilijevim izvlečkom in s pomarančno lupinico. Mešanico skuhamo v vodni kopeli v pečici. Pečena skuta se prileže s sezonskim sadjem.
Foto: Sonali
5.00 3 št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 13. september 2019 št. ogledov: 177
Avtor: Urednik
Izvirno: sugar et al
Receptov: 13169
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 250 g gladke skute
  • 50 g sladkorja
  • 2 žlici goste sladke smetane
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
  • 1 žlička naribane pomarančne lupinice
obloga
  • sočno sezonsko sadje

Priprava

■ Zavremo 3–5 l vode; glede na to, kako velik globok pekač imamo. 2 manjša ognjevarna modelčka namažemo z maslom, na dno pa položimo košček peki papirja. Pečico ogrejemo na 175 stopinj.
■ V mešalni skledi gladko stepemo vse sestavine. Mešanico razdelimo v oba modelčka, po vrhu jo poravnamo s hrbtno stranjo žlice. Modelčka položimo v globok pekač, potem pa prilijemo toliko vroče vode, da sega do pol višine modelčkov. Pekač položimo v ogreto pečico za 30–40 minut. Za se mešanica strdi.
■ Sezonsko sadje očistimo in po potrebi narežemo na manjše koščke. Lahko ga mariniramo s sokom agrumov (za otroke), ribezovim likerjem (cassis), pomarančnim likerjem (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevim žganjem (kirš), janeževim žganjem (sambuca) ali s konjakom.
■ Pečeno skuto ohladimo na sobno temperaturo. Nazadnje jo položimo v hladilnik za 60 minut.

Serviranje

Skuto zvrnemo na krožnika. Papir odstranimo, skuto pa obložimo z izbranim sadjem. Pečena skuta s sezonskim sadjem, nevsakdanja, a dišeča, okusna in preprosta sladica.

Izboljšanje

■ K sladici se prileže sočno jagodičevje (npr. jagode, maline, borovnice), kakšne sočne breskve, sočno južno sadje (npr. mango, pasijonke, kivi) ipd.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Pojasnila

Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje. Pri Italijanih je znana kot rikota (ricotta).

Različice

Ideje

■ gl. skuta (številne ideje)
■ Sladico pripravimo z domačo skuto, pripravljeno z domačim mlekom (iz mlekomata).

Opombe

Najmanj (rakotvornih) pesticidov med sadjem vsebujejo (po vrsti): fige, ananas, mango, papaja, kivi, grenivke in melone.

Opozorila

■ Izogibajmo se skuti z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. Pri izdelkih s to oznako maščobe pogosto nadomestijo z ogljikovimi hidrati. Vsebujejo tudi različne dodatke za izboljšanje okusa, poleg tega pa so te različice skute redkejše.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pečena skuta s sezonskim sadjem (izvirno: baked ricotta with seasonal fruits) Sonali, z bloga sugar et al
■ številni različni viri
 
” Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje. Pri Italijanih je znana kot rikota (ricotta). “
” Izogibajmo se skuti z oznako »light«, z znižanim odstotkom maščobe. Pri izdelkih s to oznako maščobe pogosto nadomestijo z ogljikovimi hidrati. “
” K sladici se prileže sočno jagodičevje (npr. jagode, maline, borovnice), kakšne sočne breskve, sočno južno sadje (npr. mango, pasijonke) ipd. “

Sorodni recepti

Skutina krema z jagodami v vinskem sirupu
skutino kremo skuhamo v vodni kopeli v pečici, vinski sirup pa lahko izboljšamo z izbranimi ...
(5.00; 2 oceni)
Skutina krema z mangom in borovnicami
samo deset minut za preprosto sladica z izjemno kombinacijo manga in ...
(5.00; 1 ocena)
Maskarponejeva krema z jagodičevjem
Zgodba iz nebes. Kvartet svežega jagodičevja na kremnem oblaku iz mladega sira in aromatičnega sadnega likerja, to ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki