Prijava

Pečena rabarbara z beljakovim snegom

Preprosta in hitro pripravljena sladica za tople pomladne in poletne dni
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. april 2011 št. ogledov: 3194
Avtor: Urednik
Receptov: 13745
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 450 g rabarbare
  • 1 žlica jagodnega džema
  • 50 g sladkorja
  • 2 jajci

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Rabarbaro olupimo, drobno narežemo in stresemo na pomaslen pekač. Položimo ga v pečico, da se rabarbara zmehča. Gl. tudi različice.
■ Rabarbaro nekoliko ohladimo, potem pa ji primešamo jagodni džem in rumenjaka.
■ Temperaturo v pečici znižamo na 160 °C.
Ognjevarne skodelice namažemo z maslom in nadenemo z rabarbarino mešanico. Skodelice za 10 minut postavimo v segreto pečico, da se krema zgosti.
■ Skodelice vzamemo iz pečice, vsebino pa nekoliko ohladimo.
■ Beljake in sladkor v kotličku stepemo v čvrst beljakov sneg, s katerim obrizgamo rabarbarino zmes v skodelicah. Te znova postavimo v pečico, da se beljakov sneg svetlo obarva.

Serviranje

Pečena rabarbara z beljakovim snegom je topla sladica, ki jo ponudimo neposredno iz pečice.

Izboljšanje

■ Rabarbarina stebla so najokusnejša pred cvetenjem.
■ Jagodni džem nadomestimo z nekaj svežimi jagodami, ki jih, skupaj z malo sladkorja in nekaj kapljicami limoninega soka, gladko razmešamo s paličnim mešalnikom.

Nasveti

Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja. K

Različice

gl. mlečni riž z vaniljo in pečeno rabarbaro; pečena rabarbara (številne različice) ipd.

Ideje

gl. beljak (številne ideje); rabarbara (številne ideje)

Opozorila

■ Rabarbara (gl. zdravilni učinki) vsebuje oksalno kislino, ki je lahko škodljiva ali celo strupena. Zato presne rabarbare v večjih količinah ne uživamo.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Rabarbaro (gl. opozorila) in jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Rabarbaro z botaničnega vidika uvrščamo med zelenjavo.

Viri

■ dopolnjen recept pečena rabarbara z beljakovim snegom iz revije iće&piće (hrv.)
■ številni različni viri

” Rabarbarina stebla so najokusnejša pred cvetenjem. “
” Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. “

Sorodni recepti

Pečeno poletno sadje z rumom
Sočna poslastica iz breskev, sliv, jagod, borovnic in malin. Oslajenih in odišavljenih z limono, z vanilijevim ...
(5.00; 1 ocena)
Marinirane jagode s sokom rdečih pomaranč
osvežujoča sadna sladica z jagodami, mariniranimi v pomarančnem soku in ...
(5.00; 3 ocene)
Banane v pečici
izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene aromatične kutine z medom
Ko želiš posebno lepo, celo praznično odišaviti svoje bivališče, so takole pečene kutine ena od možnosti. Tudi ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.877 receptov
Moja kuharica