Priprava
■ Pekač (pribl. 18x24 cm) namažemo z maslom. Pečico segrejemo na 200 stopinj z rešetko na sredini.
■ Lešnike grobo sesekljamo. Eno jabolko naribamo v skledo. Primešamo vse druge sestavine, razen lešnikov, drugega jabolka in cimeta. Zmes postrgamo v pekač.
Kašo kot staro ljudsko hrano omenja že Valvasor v svoji knjigi Slava vojvodine Kranjske (1689).
■ Drugo jabolko razpolovimo, izpeškamo in zrežemo na tanke krhlje. Položimo jih po masi v pekaču. Po vrhu potresemo sesekljane lešnike, čez vse pa cimet. Pečemo 20–30 minut, da se jed zlato rjavo obarva.
Serviranje
Pečena ovsena kaša z jabolki in lešniki se prileže z gostim jogurtom in z javorovim sirupom. Položimo ju na mizo, da si vsak postreže po okusu.
Sorodni recepti
Kuharski leksikon
■ Kardamom je naprodaj v treh različicah. Najbolj cenjen je zeleni (
Elettaria cardamomum) kardamom, umetno sušen. Nekoliko slabši je svetlejši, sušen na soncu. Najslabši je beli kardamom, ki je umetno obarvan s kemikalijami. Nadomestka sta črni kardamom (
Amomum subulatum) in rdeči kardamom (
Amomum costatum). Ki imata drugačen in močnejši vonj.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah):
Baldwin's Pure Vanilla Extract,
Blue Cattle Truck Mexican Vanilla,
La Vendecora Mexican Vanilla,
Nielsen Massey Vanilla in
Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
pečena ovsena kaša z jabolki in lešniki (izvirno:
zobena kaša pečena u pećnici s lješnjacima, jabukom, kardamomom i cimetom)
IKEA HRVATSKA
■ številni različni {{viri}
