Prijava

Pečena koruza v pečici

Sveže nabrano mlado koruzo najbolje spečemo na žaru. Če pa žara nimamo ali pa se nam ga zaradi nekaj storžev ne da zakurit, bo tudi takole pečena zelo okusna. Pečena koruza v pečici, samo s soljo, belim poprom in z (lešnikovim) maslom.
Foto: Mique
št. oseb: Neznano čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 11. avgust 2019 št. ogledov: 337
Avtor: Urednik
Izvirno: THIRTY HANDMADE DAYS
Receptov: 13348
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • mladi koruzni storži
  • maslo
  • sol
  • beli poper v zrnu

Priprava

■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
■ S koruznih storžev odstranimo ličje in laske, potem pa jih začinimo s soljo in s sveže mletim/strtim poprom. Položimo jih v pekač, na vsak storž pa položimo po nekaj koščkov masla. Pekač položimo v ogreto pečico za 35–45 minut. Storže obrnemo vsakih 15 minut in pazimo, da ne zažgemo koruznih zrn.

Serviranje

Pečena koruza v pečici se prileže za malico oz. za lažji vmesni obrok. K jedi lahko ponudimo maslo ali pa storže prelijemo z lešnikovim maslom.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Mlada koruza je najbolj okusna, ko so zrna trda in bledo rumena, laski pa še niso porjaveli. Gl. opozorila.
■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.
■ gl. ideje

Različice

gl. pečena koruza (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. mlada koruza (številne ideje) ipd.
■ Koruzo najbolje* začinjamo oz. odišavljamo z (abecedno): baziliko* (limonska, tajska), čebulo*, česnom*, čiliji* (anaheim, chipotle, jalapeño, poblano, rdeč; pečen), drobnjakom, ingverjem, kisom (beli, jabolčni, rižev, šampanjski), koprom, koriandrom, koriandrovimi semeni*, limetinim sokom, mlado čebulo, origanom, pehtranom, peteršiljem, poprom (beli, črni), rimsko kumino, timijanom ali/in z žajbljem.

Opombe

Sveže nabran, kuhan ali pečen mlečni koruzni storž je ena od najpreprostejših in najokusnejših jedi na svetu.

Opozorila

Najboljši je svež, pravkar odtrgan koruzni storž. Zato, ker se sladkor v koruzi hitro pretvarja v škrob, pri čemer izgublja sladkost in pridobiva moknat okus.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pečena koruza v pečici (izvirno: oven baked corn on the cob) Mique, z bloga THIRTY HANDMADE DAYS
■ številni različni viri
 
” Mlada koruza je najbolj okusna, ko so zrna trda in bledo rumena, laski pa še niso porjaveli. “
” Najboljši je svež, pravkar odtrgan koruzni storž. Zato, ker se sladkor v koruzi hitro pretvarja v škrob, pri čemer izgublja sladkost in pridobiva moknat okus. “
” Vsaka nit v bradi koruznega storža izpusti neverjetnih 5 milijonov zrnc peloda. “

Sorodni recepti

Rösti
(nem.) Preprosta, svetovno znana švicarska specialiteta, krompirjeva jed, nekakšna različica praženega krompirja na ...
(5.00; 5 ocen)
Pečene paprike
Paprike, najpogosteje rdeče, ki jih spečemo na žaru, v pečici, v ponvi ali nad plinskim gorilnikom. Pečene paprike ...
(5.00; 1 ocena)
Ocvrti bučkini cvetovi
Različica klasične japonske tempure, hrustljavo ocvrtega živila. Uporabimo moške bučkine cvetove. Za hrustljavost ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.480 receptov
Moja kuharica