Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pečena koruza v pečici

    Sveže nabrano mlado koruzo najbolje spečemo na žaru. Če pa žara nimamo ali pa se nam ga zaradi nekaj storžev ne da zakurit, bo tudi takole pečena zelo okusna. Pečena koruza v pečici, samo s soljo, belim poprom in z (lešnikovim) maslom.
    Foto: Mique
    št. oseb: Neznano čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 11. avgust 2019 št. ogledov: 177
    Avtor: Urednik
    Izvirno: THIRTY HANDMADE DAYS
    Receptov: 12996
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • mladi koruzni storži
    • maslo
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    ■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
    ■ S koruznih storžev odstranimo ličje in laske, potem pa jih začinimo s soljo in s sveže mletim/strtim poprom. Položimo jih v pekač, na vsak storž pa položimo po nekaj koščkov masla. Pekač položimo v ogreto pečico za 35–45 minut. Storže obrnemo vsakih 15 minut in pazimo, da ne zažgemo koruznih zrn.

    Serviranje

    Pečena koruza v pečici se prileže za malico oz. za lažji vmesni obrok. K jedi lahko ponudimo maslo ali pa storže prelijemo z lešnikovim maslom.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Mlada koruza je najbolj okusna, ko so zrna trda in bledo rumena, laski pa še niso porjaveli. Gl. opozorila.
    ■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.
    ■ gl. ideje

    Različice

    gl. pečena koruza (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. mlada koruza (številne ideje) ipd.
    ■ Koruzo najbolje* začinjamo oz. odišavljamo z (abecedno): baziliko* (limonska, tajska), čebulo*, česnom*, čiliji* (anaheim, chipotle, jalapeño, poblano, rdeč; pečen), drobnjakom, ingverjem, kisom (beli, jabolčni, rižev, šampanjski), koprom, koriandrom, koriandrovimi semeni*, limetinim sokom, mlado čebulo, origanom, pehtranom, peteršiljem, poprom (beli, črni), rimsko kumino, timijanom ali/in z žajbljem.

    Opombe

    Sveže nabran, kuhan ali pečen mlečni koruzni storž je ena od najpreprostejših in najokusnejših jedi na svetu.

    Opozorila

    Najboljši je svež, pravkar odtrgan koruzni storž. Zato, ker se sladkor v koruzi hitro pretvarja v škrob, pri čemer izgublja sladkost in pridobiva moknat okus.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečena koruza v pečici (izvirno: oven baked corn on the cob) Mique, z bloga THIRTY HANDMADE DAYS
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    ameriška, neznana, severnoameriška, vegetarijanska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, do 5 sestavin, dojenčki in otroci

    Priložnost
    malica, poletje

    Glavne sestavine
    ” Mlada koruza je najbolj okusna, ko so zrna trda in bledo rumena, laski pa še niso porjaveli. “
    ” Najboljši je svež, pravkar odtrgan koruzni storž. Zato, ker se sladkor v koruzi hitro pretvarja v škrob, pri čemer izgublja sladkost in pridobiva moknat okus. “
    ” Vsaka nit v bradi koruznega storža izpusti neverjetnih 5 milijonov zrnc peloda. “

    Sorodni recepti

    Rösti
    (nem.) Preprosta, svetovno znana švicarska specialiteta, krompirjeva jed, nekakšna različica praženega krompirja na ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pekoča karamelizirana cvetača iz pečice
    Pekoča karamelizirana cvetača iz pečice je robustna mešanica hrustljavega, pekočega, karameliziranega, kislega, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Zelenjavna musaka yasmina
    brezmesna jed Jasmine Ogorevc, zmagovalka 2. kroga nagradnega natečaja revije Anja Recepti in Gurmana ...
    (5.00; 4 ocene)
    Stročji fižol z mandljevim pestom
    Odlična, masleno hrustljava mešanica raznobarvnega stročjega fižola, opečenih in mletih mandljev, naribanega ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.129
    receptov