Prijava

Pečena feta s češnjevci in olivami

(VIDEO RECEPT) Preprosta jed v kateri so povezani vsi prepoznavni in priljubljeni okusi grške kuhinje: odličen grški sir, olive in oljčno olje, pa še nepogrešljivi origano. Pečena feta s češnjevci in olivami, topla ali hladna predjed ali lažja samostojna jed.
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 28. maj 2020 št. ogledov: 109
Avtor: Urednik
Izvirno: Hungry Healthy Happy
Receptov: 13487
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g fete
  • 400 g češnjevcev
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • 20 mešanih oliv
  • 1 žlica suhega origana
  • 12 lističev bazilike

Priprava

■ (gl. VIDEO) Pečico prižgemo na 200 stopinj. Češnjevce pustimo v grozdih, samo oprhamo jih z vodo. Če niso v grozdih, nič hudega. Olive izpeškamo.
■ Feto položimo v pekač, okoli pa potresemo češnjevce in olive. Sestavine pokapljamo z oljčnim oljem in potresemo z origanom.



■ Pekač položimo v ogreto pečico za 25 minut.
■ Pečeno jed potresemo z bazilikinimi lističi. Lahko tudi s čilijevimi kosmiči.

Serviranje

Pečena feta s češnjevci in olivami se prileže s kakšno različico ploščatega kruha ali s pečenim mladim krompirjem po grško. K topli ali hladni jedi se priležejo tudi pečene paprike ali/in pečeni jajčevci (številne različice).

Shranjevanje

Ponavadi ne ostane nič za shranit. Če pa že, lahko pečena feta s češnjevci in olivami v hladilniku počaka 1–2 dneva.

Nadomestek

Olive lahko nadomestimo ali kombiniramo s kaprami.

Izboljšanje

■ Kupimo najboljšo feto, ki je na voljo; gl. tudi opozorila.
Improvizirajmo. Češnjevce najbolje začinjamo z (abecedno): baziliko (zlasti z rdečo, limonsko), čebulo, česnom, čiliji, drobnjakom, kisom (balzamičnim, belim vinskim, malinovim, pehtranovim, rdečim vinskim, riževim, šerijevim), limonami (sok, lupinica), olivnim oljem, peteršiljem, poprom (belim, črnim) ali/in s timijanom.
■ gl. nasveti

Nasveti

Za jedi s češnjevci uporabljamo raznobarvne sorte. Zaradi različnosti okusov pa tudi zaradi vidnega učinka.

Pojasnila

■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. Njen okus je pikanten, od blagega do ostro pikantnega. Prihaja pretežno iz grške Makedonije, s Peloponeza in Lezbosa.
■ Olive delimo na zelene in na črne. Zelene so mladi plodovi, ki so bolj čvrsti od povsem zrelih črnih oliv. Te so nežnejšega okusa, vsebujejo pa tudi več olja. Najokusnejši so drobni plodovi.
■ Origano (Origanum vulgare, Origanum creticum) ali dobra misel je zeliščna rastlina. Pri posušenem, ki ga uporabljamo najbolj pogosto, zaznamo večplastno aromo: kiselkasto sadno noto, nežno grenek pridih pečenega, pa še toplo, sladkasto ostrino. Jedem ga dodajamo tik pred koncem ali na koncu kuhanja.

Različice

■ Jed lahko pripravimo tudi porcijsko. Feto narežemo na koščke, ki jih razdelimo v ognjevarne skodelice. Dodamo druge sestavine in spečemo.

Ideje

gl. češnjevci (številne ideje); feta (številne ideje); olive (številne ideje); origano (številne ideje)

Opozorila

■ Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.
■ Zrelih paradižnikov praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njihov značilni okus.

Zanimivosti

Feta je od leta 2002 zaščitena z oznako geografskega porekla.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept pečena feta s češnjevci in olivami (izvirno: baked feta with tomatoes) Dannii Martin, z bloga Hungry Healthy Happy
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Dannii Martin

 
” Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. “
” Olive lahko nadomestimo ali kombiniramo s kaprami. “
” Prve zapise o feti so odkrili na glinenih tablicah v Mikenah in Pilosu, feto pa najdemo tudi v Homerjevi Odiseji. “

Sorodni recepti

Hrustljavi marinirani kukmaki s čilijem
blanširane kukmake mariniramo v mešanici olja, kisa, česna, čilija in peteršilja, povaljamo v začinjenih ...
(5.00; 1 ocena)
Gratinirane palačinke s pečeno bučo, skuto in žajbljem
Buče narežemo na kocke in jih spečemo v pečici. Štiri velike palačinke nadevamo s pečenimi bučami, z ...
(5.00; 7 ocen)
Pečeni kozji sir z medom
Preprost, a z izbranim kozjim sirom odličen zajtrk ali malica. Sir pokapljamo z oljčnim oljem, potem pa ga segrejemo ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.620 receptov
Moja kuharica