Pečen zelenin pomfri

Zelo preprosta in zelo okusna jed ali priloga, bolj zdrava od ocvrtega krompirja
št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. marec 2014 št. ogledov: 3213
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 14163
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 350 g zelene
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • sol
  • 1/3 žličke mletega belega popra
  • 1 žlička sladke mlete rdeče paprike
  • 1/3 žličke suhega timijana
  • 1/2 žličke suhih provansalskih zelišč

Predpriprava

Zeleno olupimo in narežemo na palčke, kakor pomfri. Dodamo vse ostale sestavine, dobro premešamo in mariniramo 20 minut.

Priprava

■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Narezano zeleno stresemo v pekač, ki ga za kakih 20 minut položimo v segreto pečico.

Serviranje

Pečen zelenin pomfri ali pomfri iz zelene v pečici je priloga ali lahka samostojna jed, h kateri ponudimo izbrano sezonsko solato, domač paradižnikov kečap, česnovo majonezo, česnovo omako, katero od številnih hladnih različic paradižnikove omake ali kakšno drugo hladno omako po svojem okusu.

Nakup

Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja. Gl. tudi opozorila.

Nadomestek

■ Enako lahko spečemo tudi korenček, kolerabo, pastinak in krompir.
Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.
■ Začimbe in zelišča lahko kombiniramo po svojem okusu.

Nasveti

Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo, posamezni viri pa svetujejo uporabo le tiste paprike, ki ni starejša od 6 mesecev.

Pojasnila

■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
■ Suha provansalska zelišča so mešanica, ki je v številnih različicah naprodaj v večjih trgovskih središčih. Običajno je sestavljena iz peteršilja, timijana, lovorovega lista in rožmarina, regionalno pa ji dodajajo tudi zeleno, por, šetraj ali / in žajbelj.

Različice

gl. pikanten pomfri iz pečice; pomfri (številne različice); preprost zelenin pomfrit iz pečicezelenjavni pomfri v pečici ipd.

Ideje

gl. zelena (številne ideje)

Opombe

Barva mlete paprike je lahko svetlo oranžno-rdeča do temno rdeča, odvisno od vrste paprik iz katerih je proizvedena.

Opozorila

Prezreli zelenini gomolji so vlaknati.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Zeleno prištevamo med afrodiziake.

Zanimivosti

Za zelenin gomolj v šali pravijo, da je boljša polovica zelene.

Viri

■ dopolnjen recept pečen zelenin pomfri ali pomfri iz zelene v pečici s spletnega portala coolinarika (hrv.) 
■ številni različni viri
 
” Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja. “
” Prezreli zelenini gomolji so vlaknati. “
” Enako lahko spečemo tudi korenček, kolerabo, pastinak in krompir. “

Sorodni recepti

Zeleni stročji fižol z limono, mandlji in parmezanom
Nevsakdanji način priprave priljubljenega stročjega fižola. Na hitro ga skuhamo v globoki ponvi, odcejenega pa ...
(5.00; 6 ocen)
Karameliziran brstični ohrovt s kaprami
Izjemno preprosta, dišeča in okusna veganska predjed ali priloga. Neverjeten okus karamelizirane čebule in ...
(5.00; 2 oceni)
Mladi grah z mocarelo, česnom, meto in limonino lupinico
Za k mesu z žara ali za (pred)jed. Grah na hitro skuhamo z natrtim česnom in z meto. Kuhanega stresemo v skledo in ...
(5.00; 11 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.295 receptov
Moja kuharica