Prijava

Pečen češnjev kompot

Nevsakdanja, nadvse preprosta, pri nas skoraj neznana različica priprave klasičnega sadnega kompota
št. oseb: 5 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. junij 2005 št. ogledov: 5585
Avtor: Urednik
Receptov: 13674
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 600 g češenj
  • 250 g sladkorja

Predpriprava

S češenj odstranimo peclje, potem pa jih operemo, temeljito odcedimo in razkoščičimo. Stresemo jih v primerno ognjevarno posodo, potresemo s sladkorjem in maceriramo 3 do 4 ure.

Priprava

■  Pečico segrejemo na 180° C.
■  Ognjevarno posodo s češnjami pokrijemo in za 20 minut potisnemo v segreto pečico.
■  Kompot vzamemo iz pečice in ohladimo.

Serviranje

Pečen češnjev kompot postrežemo v posodi, v kateri smo ga dušili. Po okusu ga okisamo z limoninim sokom.

Nadomestek

Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim sladkorjem

Izboljšanje

■  Pečen češnjev kompot odišavimo s cimetovo skorjo, klinčki ali/in kardamomom.
■  Kompotu dodamo narezana olupljena jabolka ali/in rabarbaro.

Nasveti

Začimbe in druge dodatke pri kompotih uporabljamo varčno, da ne zatrejo nežnega, aromatičnega vonja in okusa svežega sadja.

Različice

■  gl. češnjev kompot; presen češnjev kompot; sadni kompot

Ideje

■  pečen marelični kompot; pečen rabarbarin kompot; pečen slivov kompot
■  gl. vkuhan češnjev kompot; vkuhan sadni kompot

Opombe

Kompot, kakor ga najpogosteje poznamo pri nas (npr. Kuharstvo; Levstek, Pepika; Grum, Andreja; Državna založba Slovenije, 1992), pripravljamo z bistveno manj sladkorja; le 70 do 80 gramov na 5 decilitrov vode. Tako pripravljen kompot je v resnici manj sladek in bolj zdrav, po okusu pa vendarle ni primerljiv z zapisanim.

Opozorila

Sadje pred pripravo vedno temeljito operemo. Na ta način vsaj delno odstranimo vse pogostejše ostanke škropiv. 

Zdravilni učinki

(domnevni)
Češnje vsebujejo elagensko kislino, ki sintetičnim in naravnim karcinogenom preprečuje, da poškodujejo zdrave celice oziroma jih spremenijo v rakave.

Viri

■  številni različni viri
” Večina sadja je primerna tudi za vkuhavanje oziroma za ozimnico; gl. vkuhan sadni kompot.  “
” Rabarbaro uvrščamo med zelenjavo.  “

Sorodni recepti

Sirčkova krema z malinami
Odlična, sočna in preprosta sladica iz petih sestavin. Najprej stepemo kremni sir, sladkor in pomarančni liker, ...
(5.00; 2 oceni)
Malinova pena z vanilijevo smetano
okusna, dišeča in osvežujoča poletna sladica s kuhanimi, pretlačenimi malinami, vmešanimi v odišavljeno stepeno ...
(5.00; 1 ocena)
Hruške v rdečem vinu
Desertna klasika z aromatičnimi hruškami in sirupastim prelivom. Izbrane zrele, a čvrste hruške, najbolje ...
(5.00; 8 ocen)
Vezirjevo nadevano jabolko
v sladkani vodi kuhano jabolko, nadevano z mešanico stepene sladke smetane in orehov ter prelito s ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.807 receptov
Moja kuharica