IŠČI PODROBNO

    Pečen česen

    Neolupljeni glavici česna odrežemo pokrovček. Posoljeno in naoljeno zavijemo v alu folijo in spečemo v pečici. Pečen česen uporabimo kot namaz, pa tudi kot blažji česnov dodatek k različnim jedem.
    Foto: kitchn
    5.00 1 št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 29. oktober 2012 št. ogledov: 3056
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14879
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 3 glavice česna
    • ekstra deviško olivno olje
    • sol

    Priprava

    ■ Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Česnovim glavicam odstranimo lupinico, potem pa jim odrežemo 5 mm vrha.
    ■ Vsako glavico posolimo in prelijemo z olivnim oljem. Položimo jih v pekač, pokrijemo z alu folijo in pečemo 60 minut. Gl. tudi ideje.

    Serviranje

    Pečen česen stisnemo iz lupine in ponudimo kot namaz. Ali kot blažji česnov dodatek k različnim jedem.

    Nakup

    Pri kupovanju česna izbiramo velike, čvrste glavice s suho, celo lupino.

    Izboljšanje

    ■ Poletni česen je aromatičnejši od zimskega.
    ■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

    Pojasnila

    Chef Thomas Keller, lastnik znamenite restavracije French Laundry, Yountville, Kalifornija, pravi, da dajejo različne soli jedem različne odtenke okusa. Podobno kot oljčna olja.

    Različice

    ■ Vsako glavico česna ovijemo v alu folijo in spečemo v pečici.

    Ideje

    ■ gl. česen (številne ideje)
    ■ Česen lahko podobno pripravimo tudi tedaj, ko ga postavimo med pečeni krompir, pečenko ali kakšno drugo pikantno jed, pripravljeno v pečici. 

    Opombe

    Česen pri nas v grobem ločujemo na zimskega (širokolistni) in poletnega (ozkolistni).

    Opozorila

    Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

    Zanimivosti

    Na domačem vrtu česen, posajen poleg zelja, graha ali fižola, zavira njihovo rast.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pečen česen
    ■ številni različni viri 
     

    Sorodni recepti

    Pašteta iz jajčevcev
    zelo preprost namaz ali priloga iz jajčevcev, črnih oliv, česna, kaper, inčunovih filetov in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Humus iz rdeče leče s poletno solato
    Gladek, pikanten namaz iz zmiksane mešanice kuhane leče, sezamove paste, oljčnega olja in limonovega soka. S solato ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sirčkov namaz s črnim česnom in drobnjakom
    Samo dve, tri minute in že imamo delikatesni sirčkov namaz, oplemeniten s črnim česnom. Sirčkov namaz s črnim ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pašteta iz pečenih paprik in jajčevcev
    Namaz je po videzu in okusu podoben ajvarju, čeprav ni tako globok. Je pa preprostejši in hitrejši za pripravo. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Tunina pašteta
    Priljubljen, klasičen namaz iz tunine iz pločevinke – bodisi iz vode ali iz olja -, izboljšan z majonezo, ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica