Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Paradižnikova solata z breskvami in feto

    Preprosta, osvežujoča, kiselkasto sladka in zelenjavno sadna mešanica za zajtrk, malivo, hladno predjed ali lahko samostojno jed. Paradižnikova solata z breskvami in feto sta tudi čebula in solatni preliv iz oljčnega olja, balzamičnega kisa in dijonske gorčice.
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 09. julij 2019 št. ogledov: 35
    Avtor: Urednik
    Izvirno: CHATELAINE
    Receptov: 12690
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 velika zrela paradižnika
    • 2 zreli breskvi
    • 0,6 dl tanko narezane rdeče čebule
    • 0,8 dl tanko narezane fete
    solatni preliv
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • 1,5 žlice belega balzamičnega kisa
    • 1/2 žličke dijonske gorčice
    • 1/4 žličke soli
    • ščep sveže mletega belega popra
    posip
    • solni cvet

    Priprava

    ■ (do 30 minut pred serviranjem) Paradižnika narežemo na pribl. 1/2 cm debele rezine, ki jih položimo na velik solatni/servirni krožnik. Breskvi olupimo, olupljeni pa narežemo na tanjše krhlje, ki jih položimo po paradižnikih.
    ■ SOLATNI PRELIV. V skodelici zmešamo olje, kis, gorčico, sol in poper. Preliv enakomerno pokapljamo breskvah in paradižnikih. Nazadnje čez vse potresemo narezano čebulo in feto. Solato potresemo s solnim cvetom.

    Serviranje

    Paradižnikova solata z breskvami in feto je lahko zajtrk, malica, hladna predjed ali lahek samostojni obrok.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Breskve najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, citronkami, ingverjem, limonami (lupinica, sok), meto, pomarančami (lupinica, sok) ali/in z vanilijo.

    Nasveti

    Breskve zlahka olupimo, če jih za 10-20 sekund (glede na zrelost) potopimo v krop.

    Pojasnila

    ■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
    ■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. Njen okus je pikanten, od blagega do ostro pikantnega.
    ■ Dijonska gorčica je ena najbolj znanih francoskih gorčic, s kontroliranim poreklom in zaščitenim imenom. Je zrnata in izrazitega, nekoliko pikantnejšega okusa od klasične rumene gorčice, ki ni ustrezen nadomestek.

    Različice

    gl. lubenice, breskve, paradižniki in mocarela v solati; najboljša solata caprese z breskvami; paradižnikova solata z breskvami in buratoparadižnikova solata z breskvami in mocarelo ipd.

    Ideje

    gl. breskve (številne ideje); feta (številne ideje); paradižnik (številne ideje)

    Opombe

    Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija. To je okus, ki ga najlažje opišemo z besedama polno ali mesnato.

    Zanimivosti

    Paradižniki so za bananami najpopularnejši sadeži na svetu.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept paradižnikova solata z breskvami in feto (izvirno: tomato and peach salad) s portala CHATELAINE (angl., fr.)
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    navtična, neznana, sredozemska, vegetarijanska

    Skupine jedi
    brez glutena, brezmesne jedi, hladne predjedi, predjedi, priloge in prikuhe, solate

    Priložnost
    hladni bife, jesen, malica, poletje, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija. “
    ” Feta je od leta 2002 zaščitena z oznako geografskega porekla. sir z zaščitenim geografskim poreklom.  “
    ” Dijonska gorčica je ena najbolj znanih francoskih gorčic. Je zrnata in izrazitega, nekoliko pikantnejšega okusa od rumene gorčice, ki ni ustrezen nadomestek. “

    Sorodni recepti

    Solata z rezanci, lisičkami, šunko in makom
    Odlična, nevsakdanja hladna (pred)jed z neponovljivimi gobami in s šunko. Rezance skuhamo. Lisičke prepražimo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Solata z mladim krompirjem, avokadom, redkvicami in kruhom
    Mladi krompir skuhamo, odcedimo in odparimo v vročem loncu. Razpolovljenega zmešamo z nadrobljenimi kruhki, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.832
    receptov