Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Paradižnikova solata z breskvami in feto

    Preprosta, osvežujoča, kiselkasto sladka in zelenjavno sadna mešanica za zajtrk, malivo, hladno predjed ali lahko samostojno jed. Paradižnikova solata z breskvami in feto sta tudi čebula in solatni preliv iz oljčnega olja, balzamičnega kisa in dijonske gorčice.
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. julij 2019 št. ogledov: 51
    Avtor: Urednik
    Izvirno: CHATELAINE
    Receptov: 12963
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 velika zrela paradižnika
    • 2 zreli breskvi
    • 0,6 dl tanko narezane rdeče čebule
    • 0,8 dl tanko narezane fete
    solatni preliv
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • 1,5 žlice belega balzamičnega kisa
    • 1/2 žličke dijonske gorčice
    • 1/4 žličke soli
    • ščep sveže mletega belega popra
    posip
    • solni cvet

    Priprava

    ■ (do 30 minut pred serviranjem) Paradižnika narežemo na pribl. 1/2 cm debele rezine, ki jih položimo na velik solatni/servirni krožnik. Breskvi olupimo, olupljeni pa narežemo na tanjše krhlje, ki jih položimo po paradižnikih.
    ■ SOLATNI PRELIV. V skodelici zmešamo olje, kis, gorčico, sol in poper. Preliv enakomerno pokapljamo breskvah in paradižnikih. Nazadnje čez vse potresemo narezano čebulo in feto. Solato potresemo s solnim cvetom.

    Serviranje

    Paradižnikova solata z breskvami in feto je lahko zajtrk, malica, hladna predjed ali lahek samostojni obrok.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Breskve najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, citronkami, ingverjem, limonami (lupinica, sok), meto, pomarančami (lupinica, sok) ali/in z vanilijo.

    Nasveti

    Breskve zlahka olupimo, če jih za 10-20 sekund (glede na zrelost) potopimo v krop.

    Pojasnila

    ■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
    ■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. Njen okus je pikanten, od blagega do ostro pikantnega.
    ■ Dijonska gorčica je ena najbolj znanih francoskih gorčic, s kontroliranim poreklom in zaščitenim imenom. Je zrnata in izrazitega, nekoliko pikantnejšega okusa od klasične rumene gorčice, ki ni ustrezen nadomestek.

    Različice

    gl. lubenice, breskve, paradižniki in mocarela v solati; najboljša solata caprese z breskvami; paradižnikova solata z breskvami in buratoparadižnikova solata z breskvami in mocarelo; paradižnik, stročji fižol in feta v solati ipd.

    Ideje

    gl. breskve (številne ideje); feta (številne ideje); paradižnik (številne ideje)

    Opombe

    Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija. To je okus, ki ga najlažje opišemo z besedama polno ali mesnato.

    Zanimivosti

    Paradižniki so za bananami najpopularnejši sadeži na svetu.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept paradižnikova solata z breskvami in feto (izvirno: tomato and peach salad) s portala CHATELAINE (angl., fr.)
    ■ številni različni viri
     
    ” Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija. “
    ” Feta je od leta 2002 zaščitena z oznako geografskega porekla. sir z zaščitenim geografskim poreklom.  “
    ” Dijonska gorčica je ena najbolj znanih francoskih gorčic. Je zrnata in izrazitega, nekoliko pikantnejšega okusa od rumene gorčice, ki ni ustrezen nadomestek. “

    Sorodni recepti

    Testenine, zelenjava in mocarela v solati
    Osvežujoča, hrustljava in sočna lažja samostojna jed ali hladna predjed. Pripravimo jo mimogrede, kombinacija ...
    (5.00; 1 ocena)
    Paradižniki, stročji fižol in feta v solati
    Zelo preprosta poletna solata za malico, za lahek samostojni obrok ali kot priloga k mesu z žara. Paradižniki, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Marinirani češnjevci s figami, burato in brusketami
    Odlična samostojna jed ali malica z burato, po mnenju poznavalcev kraljico italijanskih sirov. Razpolovljene ...
    (5.00; 2 oceni)
    Solata s češnjevimi paradižnički in feto
    Sočni poletni češnjevčki so koncentrat najboljših okusov klasičnega paradižnika. Še posebno okusni so v tej ...
    (5.00; 3 ocene)
    Solata z rezanci, lisičkami, šunko in makom
    Odlična, nevsakdanja hladna (pred)jed z neponovljivimi gobami in s šunko. Rezance skuhamo. Lisičke prepražimo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.096
    receptov