Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Paradižnikova solata z avokadom in čebulo

    Jed je popolna ilustracija svežine, okusa, zdravih sestavin in preprostosti. Brez običajnega mešanja. Paradižnikova solata z avokadom, narezani zreli paradižniki in avokado, z limonovim sokom in z oljčnim oljem.
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 10. avgust 2022 št. ogledov: 104
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOWNSHIFTOLOGY
    Receptov: 15232
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 zreli paradižniki
    • 1 manjši, zrel avokado
    • 1/4 rdeče čebule
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • sok 1/2 limone
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 1 žlica sesekljanega peteršilja

    Priprava

    ■ Paradižnike očistimo in zrežemo na tanke krhlje. Zložimo jih na velik servirni krožnik.
    ■ Čebulo narežemo na karseda tanke lističe, ki jih položimo po paradižnikih.



    ■ Peteršilj drobno sesekljamo. Avokado razpolovimo, izkoščičimo, izdolbemo in zrežemo na tanjše rezine. Položimo jih po čebuli in paradižniku.

    Porcija solate vsebuje pribl. 170 kalorij.


    ■ Po zelenjavi pokapljamo limonov sok in oljčno olje. Nazadnje potresemo sol, sveže mleti poper in sesekljani peteršilj.

    Serviranje

    Paradižnikova solata z avokadom in čebulo je lahko klasična solata, hladna predjed ali lahka samostojna jed. H kateri ponudimo opečene kruhke.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Najbolj okusne sorte paradižnika so italijanski San Marzano, Piccadilly, Roma, Perini in Martino. K tem prištevamo tudi volovsko srce. Povsem zrel paradižnik nima le boljšega okusa, vsebuje tudi več antioksidantov.

    Paradižnik vsebuje pomembna antioksidanta beta karoten in likopen, veliko kalija, železa in fosforja. Pa le 17 kalorij / 100 g.


    Paradižnike najbolje začinjamo z (abecedno): baziliko (zlasti z rdečo, limonsko), čebulo, česnom, čiliji, drobnjakom, kisom (balzamičnim, belim vinskim, malinovim, pehtranovim, rdečim vinskim, riževim, šerijevim), limonami (sok, lupinica), olivnim oljem, peteršiljem, poprom (belim, črnim) ali/in s timijanom.
    Pri paradižniku je največ umamija v tkivu, ki spominja na nekakšen gel. S katerim so semena pripeta na sredino sadeža. To je okus, ki ga najlažje opišemo z besedama polno ali mesnato.
    Avokado je plod avokadovca (Persea americana) hruškaste ali okrogle oblike. S srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni. Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf. Poznamo štiri osnovne vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega. Križancev je več kot 500.

    Opozorila

    Zaradi velikega povpraševanja po avokadu je gojenje v Čilu ogrozilo zaloge vode. V Mehiki zaradi sajenja avokadovcev množično sekajo gozdove. Velik del pridelave kontrolirajo karteli, ki izsiljujejo lokalne kmete.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept paradižnikova solata z avokadom (izvirno: tomato avocado salad) Lisa Bryan, z bloga DOWNSHIFTOLOGY
    ■ številni različni viri


    Lisa Bryan

    Sorodni recepti

    Grški solatni preliv, dresing
    Preprost in osvežujoč solatni preliv s katerim začinjamo predvsem številne različice grške solate. Pa tudi kuhane ...
    (5.00; 2 oceni)
    Burata z grahom in bobom
    Preprosto odlično. Kruhke opečemo. Opečene obložimo s koščki burate, kraljice mocarel. Čez vse pa mešanica ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kumare in jagode v solati
    Preprosta, barvita in okusna kombinacija mladih kumar in zrelih, dišečih rdečih jagod. Kumare in jagode v solati, ...
    (5.00; 9 ocen)
    Krompirjeva solata s stročjim fižolom, olivami in baziliko
    Sočna mešanica toplega kuhanega krompirja in stročjega fižola, črnih oliv kalamata, oljčnega olja, kaper, začimb ...
    (5.00; 5 ocen)
    Lubenica, kumare in avokado v solati
    Lubenice, kumare in avokado v solati, barvita, svetla in osvežujoča solata z oljčnim oljem, z limetinim / limonovim ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.357 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani