Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Paradižnikova solata z avokadom

    Solato začinimo z limetinim sokom za lahek in osvežujoč obrok
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. julij 2015 št. ogledov: 2043
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12921
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 srednje veliki paradižniki
    • 1 avokado
    • 1 manjša čebula
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • sok 1/2 limete
    • sol
    • 2 žlici sesekljanega peteršilja

    Priprava

    ■ Paradižnik očistimo in narežemo na kockice v skledo.
    ■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo, olupimo in narežemo kakor paradižnik. Stresemo ga v skledo in nemudoma prelijemo z limetinim sokom in premešamo.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Čebulo narežemo na kockice in zmešamo s paradižnikom in avokadom. Prilijemo olivno olje ter začinimo s soljo in peteršiljem. Premešamo.

    Serviranje

    Paradižnikova solata z avokadom je lahko hladna predjed ali lahka samostojna jed.

    Izboljšanje

    ■ Ko izbiramo vrhunski paradižnik, segajmo po italijanskih sortah San Marzano, Piccadilly, Roma, Perini in Martino. Ne pozabimo pa niti na volovsko srce.
    ■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
    ■ gl. ideje 

    Nasveti

    Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

    Pojasnila

    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Limete so južno sadje, podobne limonam, le da so manjše, aromatičnejše, bolj sočne in za odtenek bolj kisle.

    Različice

    gl. paradižnikova solata (številne različice)

    Ideje

    ■ Improvizirajmo. Paradižnik najbolje* začinjamo z (abecedno): ajovanom, baziliko*, čebulo*, česnom*, čiliji*, drobnjakom*, ingverjem, kaprami, karijevim praškom, koprom, koriandrom, kumino, limetinim sokom, limonovim sokom, majaronom, meto, papriko, mleto rdečo (sladka, pekoča, prekajena), peteršiljem*, poprom, rožmarinom ali/in zeleninimi semeni.
    ■ Paradižnikovo solati z avokadom izvirno ponudimo k mariniranim kozicam na žaru.
    ■ gl. avokado (številne ideje); paradižnik (številne ideje); solata (številne različice)

    Opombe

    ■ Ostrino čilija opazno omilimo, če mu odstranimo semena in notranja rebra.
    ■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo in sadjem vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, ananas, zelje, sladki grah, čebula, beluši, mango, papaja, kivi, jajčevec, grenivka, melona, cvetača in sladki krompir.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Avokado (gl. opombe), čebulo, čili, (ekstra deviško) olivno olje, paradižnik in peteršilj uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept paradižnikova solata z avokadom (izvirno: pico de gallo salata) Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (angl.)
    ■ številni različni viri

    ” Ko izbiramo vrhunski paradižnik, segajmo po italijanskih sortah San Marzano, Piccadilly, Roma, Perini in Martino. “
    ” Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo. “
    ” Ostrino čilija opazno omilimo, če mu odstranimo semena in notranja rebra. “

    Sorodni recepti

    Bučke s črnim sezamom, meto in baziliko v solati
    Samo nekaj minut za hrustljavo in osvežujočo solato, hladno predjed ali prilogo. Vegansko, vegetarijansko in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presni beluši s sezamovimi semeni v solati
    v skledi preprosto zmešamo cele beluševe vršičke, na rezance nastrgana stebelca in preliv iz sezamovega olja, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.065
    receptov