Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Paradižnikova solata z avokadom

Solato začinimo z limetinim sokom za lahek in osvežujoč obrok
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. julij 2015 št. ogledov: 2186
Avtor: Urednik
Receptov: 13262
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 3 srednje veliki paradižniki
  • 1 avokado
  • 1 manjša čebula
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • sok 1/2 limete
  • sol
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja

Priprava

■ Paradižnik očistimo in narežemo na kockice v skledo.
■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo, olupimo in narežemo kakor paradižnik. Stresemo ga v skledo in nemudoma prelijemo z limetinim sokom in premešamo.
■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
■ Čebulo narežemo na kockice in zmešamo s paradižnikom in avokadom. Prilijemo olivno olje ter začinimo s soljo in peteršiljem. Premešamo.

Serviranje

Paradižnikova solata z avokadom je lahko hladna predjed ali lahka samostojna jed.

Izboljšanje

■ Ko izbiramo vrhunski paradižnik, segajmo po italijanskih sortah San Marzano, Piccadilly, Roma, Perini in Martino. Ne pozabimo pa niti na volovsko srce.
■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
■ gl. ideje 

Nasveti

Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

Pojasnila

■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
■ Limete so južno sadje, podobne limonam, le da so manjše, aromatičnejše, bolj sočne in za odtenek bolj kisle.

Različice

gl. paradižnikova solata (številne različice)

Ideje

■ Improvizirajmo. Paradižnik najbolje* začinjamo z (abecedno): ajovanom, baziliko*, čebulo*, česnom*, čiliji*, drobnjakom*, ingverjem, kaprami, karijevim praškom, koprom, koriandrom, kumino, limetinim sokom, limonovim sokom, majaronom, meto, papriko, mleto rdečo (sladka, pekoča, prekajena), peteršiljem*, poprom, rožmarinom ali/in zeleninimi semeni.
■ Paradižnikovo solati z avokadom izvirno ponudimo k mariniranim kozicam na žaru.
■ gl. avokado (številne ideje); paradižnik (številne ideje); solata (številne različice)

Opombe

■ Ostrino čilija opazno omilimo, če mu odstranimo semena in notranja rebra.
■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo in sadjem vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, ananas, zelje, sladki grah, čebula, beluši, mango, papaja, kivi, jajčevec, grenivka, melona, cvetača in sladki krompir.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Avokado (gl. opombe), čebulo, čili, (ekstra deviško) olivno olje, paradižnik in peteršilj uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept paradižnikova solata z avokadom (izvirno: pico de gallo salata) Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (angl.)
■ številni različni viri

” Ko izbiramo vrhunski paradižnik, segajmo po italijanskih sortah San Marzano, Piccadilly, Roma, Perini in Martino. “
” Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo. “
” Ostrino čilija opazno omilimo, če mu odstranimo semena in notranja rebra. “

Sorodni recepti

Motovilec, pomaranče in redkvice v solati
odlična, zelo preprosta in jako zdrava hladna predjed ali lahka samostojna jed, izboljšana z limoninim sokom, ...
(5.00; 1 ocena)
Češnjevi paradižnički in zelišča v solati
Paradižnikova solata je najbrž najbolj priljubljena poletna solata, v različici s češnjevci pa se ji sezona znatno ...
(5.00; 3 ocene)
Presni šparglji v solati po italijansko
Bolj preprosto, naravno in okusno skoraj ne gre. Presne beluše narežemo na koščke: stebelca lahko z lupilcem za ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki