Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Paradižnikova solata z avokadom

    Solato začinimo z limetinim sokom za lahek in osvežujoč obrok
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. julij 2015 št. ogledov: 2619
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 3 srednje veliki paradižniki
    • 1 avokado
    • 1 manjša čebula
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • sok 1/2 limete
    • sol
    • 2 žlici sesekljanega peteršilja

    Priprava

    ■ Paradižnik očistimo in narežemo na kockice v skledo.
    ■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo, olupimo in narežemo kakor paradižnik. Stresemo ga v skledo in nemudoma prelijemo z limetinim sokom in premešamo.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Čebulo narežemo na kockice in zmešamo s paradižnikom in avokadom. Prilijemo olivno olje ter začinimo s soljo in peteršiljem. Premešamo.

    Serviranje

    Paradižnikova solata z avokadom je lahko hladna predjed ali lahka samostojna jed.

    Izboljšanje

    ■ Ko izbiramo vrhunski paradižnik, segajmo po italijanskih sortah San Marzano, Piccadilly, Roma, Perini in Martino. Ne pozabimo pa niti na volovsko srce.
    ■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
    ■ gl. ideje 

    Nasveti

    Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

    Pojasnila

    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Limete so južno sadje, podobne limonam, le da so manjše, aromatičnejše, bolj sočne in za odtenek bolj kisle.

    Različice

    gl. paradižnikova solata (številne različice)

    Ideje

    ■ Improvizirajmo. Paradižnik najbolje* začinjamo z (abecedno): ajovanom, baziliko*, čebulo*, česnom*, čiliji*, drobnjakom*, ingverjem, kaprami, karijevim praškom, koprom, koriandrom, kumino, limetinim sokom, limonovim sokom, majaronom, meto, papriko, mleto rdečo (sladka, pekoča, prekajena), peteršiljem*, poprom, rožmarinom ali/in zeleninimi semeni.
    ■ Paradižnikovo solati z avokadom izvirno ponudimo k mariniranim kozicam na žaru.
    ■ gl. avokado (številne ideje); paradižnik (številne ideje); solata (številne različice)

    Opombe

    ■ Ostrino čilija opazno omilimo, če mu odstranimo semena in notranja rebra.
    ■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo in sadjem vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, ananas, zelje, sladki grah, čebula, beluši, mango, papaja, kivi, jajčevec, grenivka, melona, cvetača in sladki krompir.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Avokado (gl. opombe), čebulo, čili, (ekstra deviško) olivno olje, paradižnik in peteršilj uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept paradižnikova solata z avokadom (izvirno: pico de gallo salata) Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (angl.)
    ■ številni različni viri

    ” Ko izbiramo vrhunski paradižnik, segajmo po italijanskih sortah San Marzano, Piccadilly, Roma, Perini in Martino. “
    ” Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo. “
    ” Ostrino čilija opazno omilimo, če mu odstranimo semena in notranja rebra. “

    Sorodni recepti

    Regrat po gurmanovo
    nevsakdanja, osvežilna solata z regratom, pomarančami, grenivkami, limonami, šampinjoni in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Lubenica z mocarelo, baziliko in meto
    za spremembo kot pikantna predjed, malica ali lahka samostojna jed, pripravljena v nekaj ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pekoča presna zelenjava z vasabijevo pomako
    raznobarvna marinirana zelenjava, kominirana z vasabi omako, je prava paša za oči in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Paradižnikova solata Caprese z balzamičnim pestom
    Priljubljena, klasična italijanska solata, ki prihaja z otoka Capri. Tradicionalnim paradižnikom in mocareli tokrat ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani