Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Paradižnikova solata s feto

    Klasična, najbolj priljubljena poletna paradižnikova solata, tokrat v dodelani različici z odlično grško feto, čebulo in limonovim sokom. Lahko pa še z olivami, pistacijami, kumarami ali drugimi sezonskimi dodatki.
    5.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 01. avgust 2013 št. ogledov: 2940
    Avtor: Urednik
    Izvirno:  coolinarika
    Receptov: 12851
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 paradižniki
    • 1 čebula
    • 120 g fete
    • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • sok 1/2 limone
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 3 vejice bazilike

    Priprava

    ■ Paradižnik očistimo in narežemo. Feto narežemo na kockice. Čebulo olupimo in narežemo na tanka kolesca. Baziliko osmukamo in grobo narežemo.
    ■ Vse sestavine nežno, a dobro premešamo. Poper zmeljemo ali stremo.

    Serviranje

    Paradižnikova solata s feto ali paradižnik in feta v solati je lahko lahka samostojna jed.

    Nadomestek

    ■ Čebulo nadomestimo z mlado čebulo ali s šalotko.
    ■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

    Izboljšanje

    ■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
    ■ Solato po okusu izboljšamo z olivami, pistacijami, kumarami ali drugimi dodatki.
    ■ gl. nadomestek

    Nasveti

    ■ Sorte paradižnika z večjimi plodovi, na primer volovsko srce, uporabljamo presne, zlasti za solate. Debel paradižnik ima tanko kožico, a sočno, sladkasto in kompaktno meso.
    ■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

    Pojasnila

    ■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    gl. čičerka, svinjska pečenka, paradižnik in feta v solati; grška solata s testeninami; kumare, paradižnik in feta v solatiparadižniki, breskve in feta v solatiparadižnikova solata (številne različice); paradižnik, kumare, paprika, olive in feta v solati; paradižnikova solata s feto in orehi; paradižnik, stročji fižol in feta v solati; solata s češnjevimi paradižnički in feto; sredozemska solata; zelena solata, paprika, češnjevci in pečena feta; zelenjava, feta in opečene kruhove kocke v solati ipd.

    Ideje

    gl. feta (številne ideje); paradižnik (številne ideje

    Opombe

    Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom.

    Opozorila

    ■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
    ■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.
    ■ Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Čebulo (gl. opozorila), paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

    Zanimivosti

    Paradižnik, Inki so ga imenovali tumatle, je tropska rastlina, ki jo je v Evropo s svojega drugega potovanja v Ameriko prinesel Krištof Kolumb.

    Viri

    ■ dopolnjen recept paradižnikova solata s feto ali paradižnik in feta v solati s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri
     
    ” Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo. “
    ” Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom. “

    Sorodni recepti

    Koromačeva solata s parmezanom in olivami
    Preprosto, hrustljavo in okusno iz italijanske kuhinje. Koromač in parmezan nastrgamo na tanke lističe, olive pa ...
    (5.00; 1 ocena)
    Koromač, pomaranče in črne olive v solati
    uravnotežen preplet sladkastih in kiselkastih pomaranč, osvežujočega in aromatičnega koromača ter slankastih ...
    (5.00; 2 oceni)
    Zelena solata z grenivko, koromačem in parmezanom
    osvežilna solata z izjemno pretehtano kombinacijo zgolj na videz nezdružljivih sestavin ...
    (5.00; 1 ocena)
    Regrat z jagodami
    regrat, travniška rastlina, s katero lahko v tejle različici razvajamo tudi ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.996
    receptov