Prijava

Paradižnikova solata s feto

Klasična, najbolj priljubljena poletna paradižnikova solata, tokrat v dodelani različici z odlično grško feto, čebulo in limonovim sokom. Lahko pa še z olivami, pistacijami, kumarami ali drugimi sezonskimi dodatki.
5.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 01. avgust 2013 št. ogledov: 3037
Avtor: Urednik
Izvirno:  coolinarika
Receptov: 13314
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 3 paradižniki
  • 1 čebula
  • 120 g fete
  • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • sok 1/2 limone
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 3 vejice bazilike

Priprava

■ Paradižnik očistimo in narežemo. Feto narežemo na kockice. Čebulo olupimo in narežemo na tanka kolesca. Baziliko osmukamo in grobo narežemo.
■ Vse sestavine nežno, a dobro premešamo. Poper zmeljemo ali stremo.

Serviranje

Paradižnikova solata s feto ali paradižnik in feta v solati je lahko lahka samostojna jed.

Nadomestek

■ Čebulo nadomestimo z mlado čebulo ali s šalotko.
■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

Izboljšanje

■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
■ Solato po okusu izboljšamo z olivami, pistacijami, kumarami ali drugimi dodatki.
■ gl. nadomestek

Nasveti

■ Sorte paradižnika z večjimi plodovi, na primer volovsko srce, uporabljamo presne, zlasti za solate. Debel paradižnik ima tanko kožico, a sočno, sladkasto in kompaktno meso.
■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

Pojasnila

■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Različice

gl. čičerka, svinjska pečenka, paradižnik in feta v solati; grška solata s testeninami; kumare, paradižnik in feta v solatiparadižniki, breskve in feta v solatiparadižnikova solata (številne različice); paradižnik, kumare, paprika, olive in feta v solati; paradižnikova solata s feto in orehi; paradižnik, stročji fižol in feta v solati; solata s češnjevimi paradižnički in feto; sredozemska solata; zelena solata, paprika, češnjevci in pečena feta; zelenjava, feta in opečene kruhove kocke v solati ipd.

Ideje

gl. feta (številne ideje); paradižnik (številne ideje

Opombe

Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom.

Opozorila

■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.
■ Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Čebulo (gl. opozorila), paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

Zanimivosti

Paradižnik, Inki so ga imenovali tumatle, je tropska rastlina, ki jo je v Evropo s svojega drugega potovanja v Ameriko prinesel Krištof Kolumb.

Viri

■ dopolnjen recept paradižnikova solata s feto ali paradižnik in feta v solati s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo. “
” Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom. “

Sorodni recepti

Kumarična solata po azijsko
najbolj preprosto: pomembno je le, da kumare zelo tanko naribamo in karseda dobro posušimo na papirnatih brisačah; ...
(5.00; 2 oceni)
Paradižnik, avokado in mocarela v solati
preprosta, zelo okusna in nasitna sestavljena solata iz mocarele, avokada in paradižnika z olivnim ...
(5.00; 2 oceni)
Solata caprese
preprosta, sočna, okusna in zdrava. Klasična italijanska solata s paradižnikom, z mocarelo, s kakovostnim oljčnim ...
(5.00; 2 oceni)
Pekoča solata z avokadom in mangom
razkošna, lahka, hitro pripravljena eksotična jed; koriander lahko nadomestimo s peteršiljem, pehtranom ali/in z ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.445 receptov
Moja kuharica