Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Paradižnikova pita z listnatim testom

    Z industrijsko pripravljenim listnatim testom je priprava te jedi lahka in zabavna
    št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. avgust 2012 št. ogledov: 2423
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13006
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 zavitek listnatega testa
    • 4 paradižniki
    • 12 češnjevcev
    • 2 dl crème fraîche
    • 2 jajci
    • 1 žlica pesta
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 3 vejice bazilike

    Priprava

    ■ Paradižnike očistimo in zrežemo na tanka kolesca.
    ■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
    Pečico segrejemo na 220 °C.
    ■ Jajci razžvrkljamo.
    ■ Primešamo jim crème fraîche, pesto in sveže mlet poper.
    ■ Listnato testo razvaljamo in položimo v okrogel pekač. Na gosto ga prepikamo z vilicami. Po testu razlijemo jajčno mešanico.
    ■ Po prelivu položimo narezan paradižnik, po njem pa enakomerno potresemo češnjevce.
    ■ Pekač za približno 30 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečeno paradižnikovo pito vzamemo iz pečice in ohladimo.
    ■ Baziliko osmukamo in drobno sesekljamo.

    Serviranje

    Ohlajeno paradižnikovo pito potresemo s sesekljano baziliko. Paradižnikova pita z listnatim testom ali listnata pita s paradižniki in češnjevci je okusna malica, s sezonsko solato pa lahko tudi lažja samostojna jed. Gl. tudi opombe.

    Nakup

    gl. pojasnila

    Nadomestek

    ■ Bazilikin pesto lahko nadomestimo s kakšno drugo različico pesta.
    ■ Če nimamo ustreznih sestavin za pripravo pesta, si lahko za silo pomagamo s katero od številnih različic industrijsko pripravljene omake.

    Izboljšanje

    Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.

    Nasveti

    ■ Zamrznjeno listnato testo večer pred pripravo jedi iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi.
    ■ Jed bo rahla in krhka, če listnato testo med pripravo ohranimo kar se da hladno.

    Pojasnila

    ■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
    Crème fraîche (fr.) je francoski mlečni proizvod iz pasteriziranega kravjega mleka. Naprodaj je tudi v nekaterih večjih trgovskih centrih po Sloveniji.
    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Različice

    ■ gl. listnato božično drevo s pestom; paradižnikova pita (številne različice); pita (številne sladke in pikantne različice) ipd.
    ■ Pesto lahko (preprosteje) pripravimo tudi tako, da vse sestavine, razen sira, zmiksamo v električnem mešalniku, nazadnje pa z žlico primešamo še drobno nariban sir. Tako pripravljen pesto ne dosega okusa tistega, pripravljenega na klasičen način.

    Ideje

    ■ gl. crème fraîche (številne ideje); listnato testo (različice in številne ideje); paradižnik (številne ideje)
    Improvizirajmo. Paradižnik se zelo lepo dopolnjuje tudi z drobnjakom, pehtranom, česnom, peteršiljem, timijanom, origanom, rožmarinom in žajbljem.

    Opombe

    Pito lahko čez noč položimo v hladilnik.

    Opozorila

    Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Češnjevce, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

    Zanimivosti

    Paradižnik je 4. februarja 1887 s sklepom Vrhovnega sodišča ZDA namesto sadja dobil status zelenjave.

    Viri

    ■ dopolnjen recept paradižnikova pita z listnatim testom ali listnata pita s paradižniki in češnjevci
    ■ številni različni viri 

    ” Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo. “
    ” Crème fraîche (fr.) je francoski mlečni proizvod iz pasteriziranega kravjega mleka. Naprodaj je tudi v nekaterih večjih trgovskih centrih po Sloveniji. “

    Sorodni recepti

    Pita s krompirjem, kozjim sirom in rožmarinom
    klasično, hrustljavo krhko testo obložimo z narezanim kuhanim krompirjem in s kozjim sirom in odišavimo z muškatnim ...
    (5.00; 15 ocen)
    Pita s karamelizirano čebulo, kozjo skuto in timijanom
    preprosto krhko testo razvaljamo, položimo v model in zapečemo; zapečenega obložimo s prepraženo, karamelizirano ...
    (5.00; 3 ocene)
    Zvrnjena krompirjeva pita s čebulo in sirom
    preprosta, a zelo okusna lažja glavna jed ali priloga, iz debelo narezane čebule in mešanice nalistanega krompirja, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Listnata paradižnikova pita s feto
    Samo pol ure za presenetljivo poletno (pred)jed, pri kateri odtajani kos listnatega testa najprej razvaljamo, potem pa ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.138
    receptov