Prijava

Paradižnikova pita z listnatim testom

Z industrijsko pripravljenim listnatim testom je priprava te jedi lahka in zabavna
št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. avgust 2012 št. ogledov: 2438
Avtor: Urednik
Receptov: 13306
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 1 zavitek listnatega testa
  • 4 paradižniki
  • 12 češnjevcev
  • 2 dl crème fraîche
  • 2 jajci
  • 1 žlica pesta
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 3 vejice bazilike

Priprava

■ Paradižnike očistimo in zrežemo na tanka kolesca.
■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
Pečico segrejemo na 220 °C.
■ Jajci razžvrkljamo.
■ Primešamo jim crème fraîche, pesto in sveže mlet poper.
■ Listnato testo razvaljamo in položimo v okrogel pekač. Na gosto ga prepikamo z vilicami. Po testu razlijemo jajčno mešanico.
■ Po prelivu položimo narezan paradižnik, po njem pa enakomerno potresemo češnjevce.
■ Pekač za približno 30 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečeno paradižnikovo pito vzamemo iz pečice in ohladimo.
■ Baziliko osmukamo in drobno sesekljamo.

Serviranje

Ohlajeno paradižnikovo pito potresemo s sesekljano baziliko. Paradižnikova pita z listnatim testom ali listnata pita s paradižniki in češnjevci je okusna malica, s sezonsko solato pa lahko tudi lažja samostojna jed. Gl. tudi opombe.

Nakup

gl. pojasnila

Nadomestek

■ Bazilikin pesto lahko nadomestimo s kakšno drugo različico pesta.
■ Če nimamo ustreznih sestavin za pripravo pesta, si lahko za silo pomagamo s katero od številnih različic industrijsko pripravljene omake.

Izboljšanje

Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.

Nasveti

■ Zamrznjeno listnato testo večer pred pripravo jedi iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi.
■ Jed bo rahla in krhka, če listnato testo med pripravo ohranimo kar se da hladno.

Pojasnila

■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
Crème fraîche (fr.) je francoski mlečni proizvod iz pasteriziranega kravjega mleka. Naprodaj je tudi v nekaterih večjih trgovskih centrih po Sloveniji.
■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Različice

■ gl. listnato božično drevo s pestom; paradižnikova pita (številne različice); pita (številne sladke in pikantne različice) ipd.
■ Pesto lahko (preprosteje) pripravimo tudi tako, da vse sestavine, razen sira, zmiksamo v električnem mešalniku, nazadnje pa z žlico primešamo še drobno nariban sir. Tako pripravljen pesto ne dosega okusa tistega, pripravljenega na klasičen način.

Ideje

■ gl. crème fraîche (številne ideje); listnato testo (različice in številne ideje); paradižnik (številne ideje)
Improvizirajmo. Paradižnik se zelo lepo dopolnjuje tudi z drobnjakom, pehtranom, česnom, peteršiljem, timijanom, origanom, rožmarinom in žajbljem.

Opombe

Pito lahko čez noč položimo v hladilnik.

Opozorila

Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Češnjevce, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

Zanimivosti

Paradižnik je 4. februarja 1887 s sklepom Vrhovnega sodišča ZDA namesto sadja dobil status zelenjave.

Viri

■ dopolnjen recept paradižnikova pita z listnatim testom ali listnata pita s paradižniki in češnjevci
■ številni različni viri 

” Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo. “
” Crème fraîche (fr.) je francoski mlečni proizvod iz pasteriziranega kravjega mleka. Naprodaj je tudi v nekaterih večjih trgovskih centrih po Sloveniji. “

Sorodni recepti

Porova pita
Preprosta poslastica s porom, feto in smetanovim prelivom, zapečena v pečici. Porova pita je lahko topla predjed ali ...
(5.00; 3 ocene)
Porova pita z listnatim testom
lažja samostojna jed ali priloga k ocvrtemu mesu ali mesu z ...
(5.00; 1 ocena)
Pita s karamelizirano čebulo, kozjo skuto in timijanom
preprosto krhko testo razvaljamo, položimo v model in zapečemo; zapečenega obložimo s prepraženo, karamelizirano ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.436 receptov
Moja kuharica