Eden najbolj priljubljenih in vsestransko uporabnih shrankov za ozimnico. Pri pripravi so najbolj pomembni sočni, zreli paradižniki. Paradižnikova omaka za ozimnico uspe le, če z dodatki ne zatremo paradižnikovega edinstvenega okusa.
■ gl. ozimnica (številne ideje); paradižnik (številne ideje)
■ Praviloma je vsako od številnih paradižnikovih omak mogoče shraniti za ozimnico. Izjema so presne. Sicer pa preprosto. Oprane kozarčke za vlaganje s pokrovčki položimo v pečico, ogreto na 100 stopinj. Vročo omako nalijemo v vroče kozarčke, ki jih dobro zapremo. Nato jih ovijemo v kopalno brisačo ali/in v odejo, v kateri(h) jo ohladimo.
Sorodni recepti
Gurmanski ajvar
ajvar s koščki pečenih paprik ima izrazitejši okus, tudi zato, ker ga pripravimo brez ...
(5.00; 5 ocen)
Pekoč slivov čatni
Sladko pekoča, začinjena mešanice sadja in zelenjave. Za tega skuhamo slive, jabolka in čebulo, pa obvezni kis in ...
(5.00; 4 ocene)
Blago pekoči domači paradižnikov kečap
Ozimnica, po kateri nikoli več ne sezeš po industrijskih kečapih z različnimi aditivi. Za osnovo vzamemo domač ...