Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Paradižniki, stročji fižol in feta v solati

    Zelo preprosta poletna solata za malico, za lahek samostojni obrok ali kot priloga k mesu z žara. Paradižniki, stročji fižol in feta v solati so preprosta mešanica na koščke zrezanih paradižnikov, kuhaega stročjega fižola in nadrobljene fete.
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 18. julij 2019 št. ogledov: 31
    Avtor: Urednik
    Izvirno: BBC goodfood
    Receptov: 12774
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 6 velikih paradižnikov
    • 300 g zelenega stročjega fižola
    • 100 g fete
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja

    Priprava

    ■ Zavremo vodo za kuhanje fižola; medtem stročji fižol očistimo. Krop posolimo in vanj stresemo stročje, ki ga skuhamo na zob (al dente).
    ■ Paradižnike očistimo in narežemo na večje koščke, ki jih stresemo v solatno skledo.
    ■ Kuhan stročji fižol predenemo v ledeno hladno vodo s penovko. Ohlajenega odcedimo in stresemo k paradižniku. Po vrhu nadrobimo feto, vse skupaj pa pokapljamo z oljem.

    Serviranje

    Paradižniki, stročji fižol in feta v solati je odlična malica, samostojna jed ali priloga k mesu z žara.

    Izboljšanje

    ■ Olive, kapre ali/in sardelni fileti.
    ■ Improvizirajmo. Paradižnike in stročji fižol najbolje začinjamo z (abecedno): baziliko* (zlasti z rdečo, limonsko), čebulo, česnom*, drobnjakom, kisom (balzamičnim, belim vinskim, malinovim, pehtranovim, rdečim vinskim, riževim, šerijevim), limonami (sok, lupinica), olivnim oljem*, peteršiljem*, poprom (belim, črnim) ali/in s timijanom.

    Nasveti

    Vodo od kuhanja stročjega fižola uporabimo kot osnovo za pripravo zelenjavne osnove.

    Različice

    gl. kumare, paradižnik in feta v solatimešana solata s feto in črnimi olivami; paradižnikova solata s feto (številne različice); paradižnikova solata z breskvami in feto (številne različice); zelenjava, feta in opečene kruhove kocke v solati ipd.

    Ideje

    gl. feta (številne ideje); paradižnik (številne ideje); stročji fižol (številne ideje)

    Opombe

    Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija. To je okus, ki ga najlažje opišemo z besedama polno ali mesnato.

    Opozorila

    Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

    Zanimivosti

    Feta je od leta 2002 zaščitena z oznako geografskega porekla.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept paradižniki, stročji fižol in feta v solati (izvirno: green beans with tomato & feta) s portala BBC goodfood
    ■ številni različni viri
     
    ” Povsem zrel paradižnik ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo. “
    ” Kupujemo stročji fižol s čvrstimi, a krhkimi stroki, na katerih ni rjavih madežev. Ko strok prelomimo, mora glasno počiti. “
    ” Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. “

    Sorodni recepti

    Marinirani češnjevci s figami, burato in brusketami
    Odlična samostojna jed ali malica z burato, po mnenju poznavalcev kraljico italijanskih sirov. Razpolovljene ...
    (5.00; 2 oceni)
    Solata z mladim krompirjem, avokadom, redkvicami in kruhom
    Mladi krompir skuhamo, odcedimo in odparimo v vročem loncu. Razpolovljenega zmešamo z nadrobljenimi kruhki, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Solata z rezanci, lisičkami, šunko in makom
    Odlična, nevsakdanja hladna (pred)jed z neponovljivimi gobami in s šunko. Rezance skuhamo. Lisičke prepražimo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Solata s češnjevimi paradižnički in feto
    Sočni poletni češnjevčki so koncentrat najboljših okusov klasičnega paradižnika. Še posebno okusni so v tej ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.919
    receptov