Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Paradižniki, stročji fižol in feta v solati

Zelo preprosta poletna solata za malico, za lahek samostojni obrok ali kot priloga k mesu z žara. Paradižniki, stročji fižol in feta v solati so preprosta mešanica na koščke zrezanih paradižnikov, kuhaega stročjega fižola in nadrobljene fete.
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 18. julij 2019 št. ogledov: 57
Avtor: Urednik
Izvirno: BBC goodfood
Receptov: 13153
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 6 velikih paradižnikov
  • 300 g zelenega stročjega fižola
  • 100 g fete
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja

Priprava

■ Zavremo vodo za kuhanje fižola; medtem stročji fižol očistimo. Krop posolimo in vanj stresemo stročje, ki ga skuhamo na zob (al dente).
■ Paradižnike očistimo in narežemo na večje koščke, ki jih stresemo v solatno skledo.
■ Kuhan stročji fižol predenemo v ledeno hladno vodo s penovko. Ohlajenega odcedimo in stresemo k paradižniku. Po vrhu nadrobimo feto, vse skupaj pa pokapljamo z oljem.

Serviranje

Paradižniki, stročji fižol in feta v solati je odlična malica, samostojna jed ali priloga k mesu z žara.

Izboljšanje

■ Olive, kapre ali/in sardelni fileti.
■ Improvizirajmo. Paradižnike in stročji fižol najbolje začinjamo z (abecedno): baziliko* (zlasti z rdečo, limonsko), čebulo, česnom*, drobnjakom, kisom (balzamičnim, belim vinskim, malinovim, pehtranovim, rdečim vinskim, riževim, šerijevim), limonami (sok, lupinica), olivnim oljem*, peteršiljem*, poprom (belim, črnim) ali/in s timijanom.

Nasveti

Vodo od kuhanja stročjega fižola uporabimo kot osnovo za pripravo zelenjavne osnove.

Različice

gl. kumare, paradižnik in feta v solatimešana solata s feto in črnimi olivami; paradižnikova solata s feto (številne različice); paradižnikova solata z breskvami in feto (številne različice); zelenjava, feta in opečene kruhove kocke v solati ipd.

Ideje

gl. feta (številne ideje); paradižnik (številne ideje); stročji fižol (številne ideje)

Opombe

Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija. To je okus, ki ga najlažje opišemo z besedama polno ali mesnato.

Opozorila

Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

Zanimivosti

Feta je od leta 2002 zaščitena z oznako geografskega porekla.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept paradižniki, stročji fižol in feta v solati (izvirno: green beans with tomato & feta) s portala BBC goodfood
■ številni različni viri
 
” Povsem zrel paradižnik ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo. “
” Kupujemo stročji fižol s čvrstimi, a krhkimi stroki, na katerih ni rjavih madežev. Ko strok prelomimo, mora glasno počiti. “
” Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. “

Sorodni recepti

Testenine, zelenjava in mocarela v solati
Osvežujoča, hrustljava in sočna lažja samostojna jed ali hladna predjed. Pripravimo jo mimogrede, kombinacija ...
(5.00; 2 oceni)
Solata z rezanci, lisičkami, šunko in makom
Odlična, nevsakdanja hladna (pred)jed z neponovljivimi gobami in s šunko. Rezance skuhamo. Lisičke prepražimo, ...
(5.00; 1 ocena)
Marinirani češnjevci s figami, burato in brusketami
Odlična samostojna jed ali malica z burato, po mnenju poznavalcev kraljico italijanskih sirov. Razpolovljene ...
(5.00; 2 oceni)
Solata s češnjevimi paradižnički in feto
Sočni poletni češnjevčki so koncentrat najboljših okusov klasičnega paradižnika. Še posebno okusni so v tej ...
(5.00; 3 ocene)
Solata z mladim krompirjem, avokadom, redkvicami in kruhom
Mladi krompir skuhamo, odcedimo in odparimo v vročem loncu. Razpolovljenega zmešamo z nadrobljenimi kruhki, ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki