Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Paradižniki, stročji fižol in feta v solati

    Zelo preprosta poletna solata za malico, za lahek samostojni obrok ali kot priloga k mesu z žara. Paradižniki, stročji fižol in feta v solati so preprosta mešanica na koščke zrezanih paradižnikov, kuhaega stročjega fižola in nadrobljene fete.
    5.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 18. julij 2019 št. ogledov: 275
    Avtor: Urednik
    Izvirno: BBC goodfood
    Receptov: 15221
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 6 velikih paradižnikov
    • 300 g zelenega stročjega fižola
    • 100 g fete
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja

    Priprava

    ■ Zavremo vodo za kuhanje fižola; medtem stročji fižol očistimo. Krop posolimo in vanj stresemo stročje, ki ga skuhamo na zob, al dente.
    ■ Paradižnike očistimo in narežemo na večje koščke, ki jih stresemo v solatno skledo.
    ■ Kuhan stročji fižol predenemo v ledeno hladno vodo s penovko. Ohlajenega odcedimo in stresemo k paradižniku. Po vrhu nadrobimo feto, vse skupaj pa pokapljamo z oljem.

    Serviranje

    Paradižniki, stročji fižol in feta v solati je odlična malica, samostojna jed ali priloga k mesu z žara.

    Izboljšanje

    ■ Olive, kapre ali/in sardelni fileti.
    Improvizirajmo. Paradižnike in stročji fižol najbolje začinjamo z (abecedno): baziliko* (zlasti z rdečo, limonsko), čebulo, česnom*, drobnjakom, kisom (balzamičnim, belim vinskim, malinovim, pehtranovim, rdečim vinskim, riževim, šerijevim), limonami (sok, lupinica), olivnim oljem*, peteršiljem*, poprom (belim, črnim) ali/in s timijanom.

    Nasveti

    Vodo od kuhanja stročjega fižola uporabimo kot osnovo za pripravo zelenjavne osnove.

    Različice

    Ideje

    gl. feta (številne ideje); paradižnik (številne ideje); stročji fižol (številne ideje)

    Opombe

    Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija. To je okus, ki ga najlažje opišemo z besedama polno ali mesnato.

    Opozorila

    Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

    Zanimivosti

    Feta je od leta 2002 zaščitena z oznako geografskega porekla.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept paradižniki, stročji fižol in feta v solati (izvirno: green beans with tomato & feta) s portala BBC goodfood
    ■ številni različni viri
     
    ” Povsem zrel paradižnik ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo. “
    ” Kupujemo stročji fižol s čvrstimi, a krhkimi stroki, na katerih ni rjavih madežev. Ko strok prelomimo, mora glasno počiti. “
    ” Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. “

    Sorodni recepti

    Kumare in jagode v solati
    Preprosta, barvita in okusna kombinacija mladih kumar in zrelih, dišečih rdečih jagod. Kumare in jagode v solati, ...
    (5.00; 9 ocen)
    Lubenica, kumare in avokado v solati
    Barvita, svetla in osvežujoča solata z oljčnim oljem, z limetinim / limonovim sokom, z baziliko in s sveže mletim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kumarična solata s feto in zeliščnim prelivom
    Preprosta poletna solata, začinjena z drobno nakockano čebulo in s slanim grškim sirom. Lahko z dodatki. Kumarična ...
    (5.00; 3 ocene)
    Osvežujoča kumarična solata s pistacijami
    Osvežujoča kumarična solata s pistacijami. Ko je vroče, smo čim manj v kuhinji. Ko pa smo, se izogibamo virom ...
    (5.00; 2 oceni)
    Solata s pečenim piščancem in tremi riži, Yotam Ottolenghi
    Solata s pečenim piščancem in tremi riži, lahka, hladna in okusna samostojna jed. Natrgan pečen piščanec, ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.346 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani