Paradižniki in češnjevi paradižnički za ozimnico

Priprava

• ameriški kečap
• blago pekoči domači paradižnikov kečap
• češnjevci z rožmarinom v kisu
• domača mezga iz češnjevcev
• domača paradižnikova mezga
• domača žar bbq omaka
• domač paradižnikov kečap z rozinami
• klasična italijanska paradižnikova omaka za ozimnico
• lutenica
• marinirani na soncu posušeni paradižniki
• najbolj naravna domača paradižnikova mezga
• najbolj preprosta paradižnikova omaka za ozimnico
• odlična omaka iz pečenega paradižnika
• omaka iz pečenih in kuhanih češnjevih paradižničkov
• omaka iz pečenih paradižnikov in česna za ozimnico
• paradižnikov džem
• paradižnikov džem z limetami
• paradižnikov džem z rozinami
• paradižnikov konfit z žafranom
• paradižnikov pire za ozimnico
• paradižnikov sok
• paradižnikov sok na hitro
• paradižnikova marmelada
• paradižnikova omaka s pečenimi paprikami za ozimnico
• paradižnikova omaka za k mesu z žara
• paradižnikova omaka za ozimnico
• pečeni češnjevci s česnom
• pekoča paradižnikova marmelada
• pekoča piknik omaka iz pečenih paradižnikov
• pekoče kiselkasta paradižnikova marmelada
• pekoči domači paradižnikov kečap
• pekoč paradižnikov čatni
• pekoč paradižnikov čatni z breskvami in rožmarinom
• pekoč paradižnikov džem s paprikami
• pelati v lastni omaki za ozimnico
• pikantna paradižnikova marmelada
• pindžur
• pindžur II
• počasi pečeni češnjevci v olivnem olju
• počasi pečeni paradižniki s česnom in origanom
• posušeni češnjevci v pečici
• posušeni češnjevi paradižnički iz kisa v oljčnem olju
• posušen paradižnik iz pečice v olivnem olju
• posušen paradižnik
• posušen paradižnik v olivnem olju
• posušeni pelati v olivnem olju
• preprosta omaka iz češnjevcev z zelišči za ozimnico
• sladka paradižnikova marmelada
• vkuhan paradižnikov sok
• vkuhana omaka s pečenimi češnjevci
• vkuhana paradižnikova omaka
• vkuhana paradižnikova omaka s papriko
• vkuhana paradižnikova omaka za ozimnico
• vkuhana sredozemska omaka
• vložen sataraš
• vloženi češnjevci
• vloženi jurčki v paradižnikovi omaki
• vloženi posušeni paradižniki za ozimnico
• zeleni paradižniki v olju
• zelo okusna paradižnikova omaka
• žleht paradižnikova piknik omaka ipd.

Ideje

gl. češnjevci (številne ideje); ozimnica (številne ideje); paradižnik (številne ideje)

Nasveti

Improvizirajmo. Paradižnik najbolje* začinjamo z (abecedno): ajovanom, baziliko* (zlasti z rdečo, limonsko), čebulo*, česnom*, čiliji*, drobnjakom*, ingverjem, kaprami, karijevim praškom, kisom* (balzamičnim, belim vinskim, malinovim, pehtranovim, rdečim vinskim, riževim, šerijevim), koprom, koriandrom, kumino, limetinim sokom, limonami* (sok, lupinica), lovorovimi listi, majaronom, meto, papriko, mleto rdečo (sladka, pekoča, prekajena), olivami, olivnim oljem*, peteršiljem*, poprom* (belim, črnim), rožmarinom, soljo (zlasti z morsko, s solnim cvetom), šalotko, timijanom* ali/in zeleninimi semeni.

Opozorila

Pri paradižniku je v tkivu, ki spominja na nekakšen gel in s katerim so semena pripeta na sredino sadeža (botanično jagoda), največ umamija. To je okus, ki ga najlažje opišemo z besedama polno ali mesnato.

Viri

■ Gurmanov arhiv
■ številni različni viri