Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Paradižnik, avokado in mocarela v solati

    Preprosta, zelo okusna in nasitna sestavljena solata iz mocarele, avokada in paradižnika z olivnim oljem
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 04. julij 2005 št. ogledov: 4893
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12967
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 hlebčki mocarele
    • 2 avokada
    • 4 paradižniki
    • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • 2 žlici limoninega soka
    • 1 manjši šopek bazilike
    • sol
    • poprova mešanica

    Priprava

    ■  Paradižnik očistimo, operemo, obrišemo in narežemo na krhlje.
    ■  Avokado razpolovimo, olupimo in narežemo na rezine, ki jih sproti pokapljamo z limoninim sokom.

    Serviranje

    Na sredo vsakega krožnika položimo po pletenico mocarele. Na eni strani jo obložimo z narezanim paradižnikom, na drugi pa z avokadom. Solimo, popramo, pokapljamo z olivnim oljem in garniramo z lističi bazilike. Paradižnik, avokado in mocarela v solati je lahko hladna predjed ali nasitna malica.

    Izboljšanje

    Kakovostnejše olivno olje, okusnejša jed.

    Pojasnila

    ■  Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.
    ■  Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27° C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin

    Različice

    gl. paradižnik, avokado in mocarela v solati II 

    Ideje

    gl. motovilec, avokado in mocarela v solati; škampi, avokado in paradižnik v solati ipd.

    Opombe

    Avokado so pred 8.000 leti odkrili Azteki, ki so ga zaradi visoke vsebnosti maščob poimenovali maslo gozda. Danes poznamo skoraj 400 sort avokada.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Avokado, limone, olivno olje, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Paradižnik, Inki so ga imenovali tumatle, je tropska rastlina, ki jo je v Evropo s svojega drugega potovanja v Ameriko prinesel Krištof Kolumb.

    Viri

    ■  dopolnjen recept paradižnik, avokado in mocarela v solati, chef Lorenzo Berni, restavracija San Lorenzo, London; iz knjige Mozzarella, Mozzarella v receptih najboljših kuharskih mojstrov sveta, Orbis, Ljubljana 2000
    ■  številni različni viri spletne povezave 
    založba Orbis, Ljubljana
    ” Mocarela (it. mozzarella) je svetovno znan mehak, bel sir. Izvirnega pripravljajo z mlekom bivolic, sicer pa zanj vse pogosteje uporabljajo polnomastno ali delno posneto kravje mleko.  “

    Sorodni recepti

    Rukola, rdeče pomaranče, čebula in črne olive v solati
    včasih preprosto paše nekaj najbolj enostavnega, osvežilnega in ekspresno pripravljenega in točno ta jed vsebuje ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kumarična solata
    Kumarična solata je priljubljena sezonska solata v svoji osnovni različici in s številnimi različicami in idejami. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Regrat z jagodami
    regrat, travniška rastlina, s katero lahko v tejle različici razvajamo tudi ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.099
    receptov