Paradižnik, avokado in mocarela v solati

Preprosta, zelo okusna in nasitna sestavljena solata iz mocarele, avokada in paradižnika z olivnim oljem
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 04. julij 2005 št. ogledov: 4953
Avtor: Urednik
Receptov: 14259
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 hlebčki mocarele
  • 2 avokada
  • 4 paradižniki
  • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1 manjši šopek bazilike
  • sol
  • poprova mešanica

Priprava

■  Paradižnik očistimo, operemo, obrišemo in narežemo na krhlje.
■  Avokado razpolovimo, olupimo in narežemo na rezine, ki jih sproti pokapljamo z limoninim sokom.

Serviranje

Na sredo vsakega krožnika položimo po pletenico mocarele. Na eni strani jo obložimo z narezanim paradižnikom, na drugi pa z avokadom. Solimo, popramo, pokapljamo z olivnim oljem in garniramo z lističi bazilike. Paradižnik, avokado in mocarela v solati je lahko hladna predjed ali nasitna malica.

Izboljšanje

Kakovostnejše olivno olje, okusnejša jed.

Pojasnila

■  Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.
■  Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27° C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin

Različice

gl. paradižnik, avokado in mocarela v solati II 

Ideje

gl. motovilec, avokado in mocarela v solati; škampi, avokado in paradižnik v solati ipd.

Opombe

Avokado so pred 8.000 leti odkrili Azteki, ki so ga zaradi visoke vsebnosti maščob poimenovali maslo gozda. Danes poznamo skoraj 400 sort avokada.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Avokado, limone, olivno olje, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Paradižnik, Inki so ga imenovali tumatle, je tropska rastlina, ki jo je v Evropo s svojega drugega potovanja v Ameriko prinesel Krištof Kolumb.

Viri

■  dopolnjen recept paradižnik, avokado in mocarela v solati, chef Lorenzo Berni, restavracija San Lorenzo, London; iz knjige Mozzarella, Mozzarella v receptih najboljših kuharskih mojstrov sveta, Orbis, Ljubljana 2000
■  številni različni viri spletne povezave 
založba Orbis, Ljubljana
” Mocarela (it. mozzarella) je svetovno znan mehak, bel sir. Izvirnega pripravljajo z mlekom bivolic, sicer pa zanj vse pogosteje uporabljajo polnomastno ali delno posneto kravje mleko.  “

Sorodni recepti

Presna poletna solata
Nevtralne, čvrste bučke, raznobarvne bolj zaradi umetniškega vtisa kot okusa, pa dišeč in hrustljav koromač, ...
(5.00; 5 ocen)
Presni šparglji v solati po japonsko
izberemo debele poganjke s katerih porežemo vršičke, stebla pa nastrgamo z nožkom za lupljenje zelenjave na tanke ...
(5.00; 1 ocena)
Marinirana kumarična solata s kokosovo smetano po tajsko
Solata brez olja, ki se nam zlahka priljubi. Zaradi sladko kiselkastega solatnega preliva, zaradi kokosovega priokusa ...
(5.00; 1 ocena)
Endivija s sezamovimi in lanenimi semeni
osvežilna solata z dodatkom rdečih redkvic, olivnega olja in jabolčnega ...
(5.00; 2 oceni)
Paradižnikova solata s feto
Klasična, najbolj priljubljena poletna paradižnikova solata, tokrat v dodelani različici z odlično grško feto, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.388 receptov
Moja kuharica