Prijava

Paradižnik, avokado in mocarela v solati

Preprosta, zelo okusna in nasitna sestavljena solata iz mocarele, avokada in paradižnika z olivnim oljem
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 04. julij 2005 št. ogledov: 4910
Avtor: Urednik
Receptov: 13307
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 4 hlebčki mocarele
  • 2 avokada
  • 4 paradižniki
  • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1 manjši šopek bazilike
  • sol
  • poprova mešanica

Priprava

■  Paradižnik očistimo, operemo, obrišemo in narežemo na krhlje.
■  Avokado razpolovimo, olupimo in narežemo na rezine, ki jih sproti pokapljamo z limoninim sokom.

Serviranje

Na sredo vsakega krožnika položimo po pletenico mocarele. Na eni strani jo obložimo z narezanim paradižnikom, na drugi pa z avokadom. Solimo, popramo, pokapljamo z olivnim oljem in garniramo z lističi bazilike. Paradižnik, avokado in mocarela v solati je lahko hladna predjed ali nasitna malica.

Izboljšanje

Kakovostnejše olivno olje, okusnejša jed.

Pojasnila

■  Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.
■  Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27° C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin

Različice

gl. paradižnik, avokado in mocarela v solati II 

Ideje

gl. motovilec, avokado in mocarela v solati; škampi, avokado in paradižnik v solati ipd.

Opombe

Avokado so pred 8.000 leti odkrili Azteki, ki so ga zaradi visoke vsebnosti maščob poimenovali maslo gozda. Danes poznamo skoraj 400 sort avokada.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Avokado, limone, olivno olje, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Paradižnik, Inki so ga imenovali tumatle, je tropska rastlina, ki jo je v Evropo s svojega drugega potovanja v Ameriko prinesel Krištof Kolumb.

Viri

■  dopolnjen recept paradižnik, avokado in mocarela v solati, chef Lorenzo Berni, restavracija San Lorenzo, London; iz knjige Mozzarella, Mozzarella v receptih najboljših kuharskih mojstrov sveta, Orbis, Ljubljana 2000
■  številni različni viri spletne povezave 
založba Orbis, Ljubljana
” Mocarela (it. mozzarella) je svetovno znan mehak, bel sir. Izvirnega pripravljajo z mlekom bivolic, sicer pa zanj vse pogosteje uporabljajo polnomastno ali delno posneto kravje mleko.  “

Sorodni recepti

Pomladna solata s šparglji, grahom in burato
Zelena, lahkotna, hrustljava in okusna zelenjavno sirova (pred)jed. V jedi so tudi stročji grah in grahovi vršički, ...
(5.00; 3 ocene)
Mlada špinača, jagode in feta v solati
osvežilna, sladkasto, slankasta in kiselkasta hladna ...
(5.00; 2 oceni)
Presni beluši s sezamovimi semeni v solati
v skledi preprosto zmešamo cele beluševe vršičke, na rezance nastrgana stebelca in preliv iz sezamovega olja, ...
(5.00; 1 ocena)
Rdeče pomaranče in koromač v solati
Osvežujoča, sočna in hrustljava hladna predjed, priloga (k ribam z žara, k svinjskim kotletom) ali samostojna jed. ...
(5.00; 2 oceni)
Pekoča presna zelenjava z vasabijevo pomako
raznobarvna marinirana zelenjava, kominirana z vasabi omako, je prava paša za oči in ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.439 receptov
Moja kuharica