Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Panirane bučke s parmezanom in zelišči v pečici

    Panirane bučke s parmezanom in zelišči v pečici, ko nezdravo cvrenje nadomestimo s pečenjem. Za izvrsten okus pa jajce, drobtine in parmezan.
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 15. april 2013 št. ogledov: 8196
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15225
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 – 3 bučke
    • 1 dl mleka
    • parmezan
    • drobtine
    • 1 jajce
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • zeliščna mešanica

    Predpriprava

    PANIRANE BUČKE S PARMEZANOM IN ZELIŠČI V PEČICI. Bučke očistimo in neolupljene narežemo na kolesca. Nato jih posolimo in pustimo stati 30 minut.

    Priprava

    ■ Bučke oprhamo pod tekočo hladno vodo in odcedimo.
    ■ V globokem krožniku razžvrkljamo mleko in jajce.
    ■ Zelišča osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ V drugem krožniku zmešamo drobtine, drobno nariban parmezan, sveže mlet poper in sesekljana zelišča.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Narezane bučke potapljamo v mlečno mešanico, nato jih povaljamo v drobtinah. Panirane bučke zlagamo v pekač, obložen s peki papirjem.
    ■ Pekač za približno 15 minut položimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Ohlajene panirane bučke s parmezanom in zelišči v pečici ali bučke po dunajsko s sirom v pečici ponudimo kot prigrizek.

    Nakup

    Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

    Nadomestek

    Parmezan ustrezno nadomestimo s pekorinom ali s sirom fiore sardo s Sardinije, dober nadomestek pa je tudi domači zbrinc.

    Različice

    Opombe

    Bučke imajo čvrsto in nežno meso, z blagim, nekoliko orehastim okusom in z malo kalorij.

    Opozorila

    ■ Kadar pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju, na primer, upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega, in podobno. Osnovno pravilo pa je: Raje premalo, kakor preveč!
    ■ Kadar sveža zelišča nadomestimo s posušenimi, upoštevajmo, da so slednja do 3-krat aromatičnejša od svežih.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Bučke vsebujejo skoraj 94 % vode, zato so lahko prebavljive. Kljub temu pa je potrebno vedeti, da med termično obdelavo absorbirajo vso maščobo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept panirane bučke s parmezanom in zelišči v pečici ali bučke po dunajsko s sirom v pečici (izvirno: pohovane tikvice iz rerne) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Čudežna rižota brez riža s šparglji in čemažem
    Prav posebna mešanica belih belušev, zrezanih v velikosti riževih zrn. Prepraženih s šalotko. In okopanih v omaki ...
    (5.00; 3 ocene)
    Cvetača v papirju z maslenimi drobtinami z limono in jajcem
    Preprosto, aromatično in okusno. Za solato, predjed ali samostojno jed. Cvetačo blanširamo, blanširano pa skuhamo v ...
    (5.00; 4 ocene)
    Krompirjeva musaka z mocarelo in bučkinimi cvetovi
    Preprosto, odlično, sočno in za vsak dan, še posebej pozno spomladi in poleti, v sezoni bučk(inih cvetov). ...
    (5.00; 2 oceni)
    Bučkine polpete s feto
    Odlična malica, topla predjed ali priloga. Naribane bučke zmešamo s sesekljano mlado čebulo, z razžvrkljanim ...
    (5.00; 12 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.350 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani