Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Panakota

    Priljubljena italijanska sladica (panna cotta), pri nas tudi smetanova strjenka. To je osnovni recept, za katerega potrebujemo le smetano za stepanje, malo sladkorja, vanilijev strok in nekaj lističev želatine. Panakota se prileže s sezonskim sadjem: v toplejših mesecih zlasti z jagodičevjem, v hladnejših pa s tropskim sadjem.
    Foto: donna hay
    4.25 32 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. (4.25; 32 ocen) 10. maj 2007 št. ogledov: 23575
    Avtor: Urednik
    Izvirno: essen & trinken
    Receptov: 12614
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 5 dl smetane za stepanje
    • 50 g sladkorja
    • 1 vanilijev strok
    • 3 lističi želatine

    POPOLNOMA PRENOVLJEN RECEPT APRILA 2019.

    Priprava

    ■ Želatino namočimo v malo vode. Vanilijev strok podolžno razpolovimo in izpraskamo semena.
    ■ Smetano pristavimo s sladkorjem in z vanilijevimi semeni. Zavremo, odstavimo in vmešamo ožeto želatino. Da se stopi. Zmes hladimo 10 minut.
    ■ Smetanovo mešanico nalijemo v 4 modelčke, kozarce ali skodelice. Položimo jih v hladilnik za najmanj 3 ure.

    Serviranje

    Panakota se prileže s sezonskim sadjem, zlasti z jagodičevjem. Čeprav v Italiji ni v navadi, sladico lahko (tudi) prelijemo ali spodlijemo s kakšno domačo sadno, karamelno ali čokoladno omako.

    Nadomestek

    Želatino lahko nadomestimo z agar agarjem.

    Nasveti

    Če panakote ne moremo zvrniti iz modelčka, tega na hitro potopimo v vročo vodo.

    Pojasnila

    Panakota (panna cotta) je priljubljena italijanska sladica, pri nas znana tudi kot smetanova strjenka. Pripravimo jo z vročo sladko smetano, včasih razredčeno z mlekom ali/in odišavljeno z vanilijo. Panakota je znana tudi v različicah z jogurtom, s kokosovim mlekom, s čokolado ipd.

    Različice

    gl. čokoladna smetanova strjenkačokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadežičokoladna torta s smetanovo strjenko in jagodamijagodna strjenka z balzamičnim sirupomjogurtova strjenka (številne različice); karamelna panakota z opečenimi lešniki in čokoladokaramelna smetanova strjenka z omako iz mlečne čokoladekokosova panakota z ganašemlimonina strjenka s pečenimi jagodamimlečni riž s čokoladno smetanovo strjenkopanakota s pečeno rabarbaropanakota z bezgovimi cvetovipanakota z grškim jogurtompanakota z jagodamipopolna panakota z borovničevim džemomsmetanova strjenka s češnjami v portusmetanova strjenka s čokolado in brinovimi jagodamismetanova strjenka s figami v rdečem vinusmetanova strjenka s figovim džemomsmetanova strjenka s karameliziranimi hruškamismetanova strjenka s karamelno omako z mandljevimi lističismetanova strjenka s kardamomom in žafranomsmetanova strjenka s kavosmetanova strjenka s pečeno rabarbaro v pomarančnem sirupusmetanova strjenka s pomarančno omakosmetanova strjenka z borovničevim prelivomsmetanova strjenka z jagodamismetanova strjenka z jagodami v proškusmetanova strjenka z jagodami v sirupusmetanova strjenka z jagodičevjemsmetanova strjenka z jagodičevjem IIsmetanova strjenka z jagodnim prelivomsmetanova strjenka z limoninim želejem, medom in pinjolamismetanova strjenka z malinamismetanova strjenka z marcipanom in mariniranimi jagodamismetanova strjenka z medom in marelično kremosmetanova strjenka z mariniranimi jagodamismetanova strjenka z Nutello; strjenka (številne različice); tradicionalna italijanska panakota brez želatine
    ipd.

    Ideje

    gl. sladka smetana (številne ideje)

    Zanimivosti

    Panakote v italijanskih kuharicah ne najdemo pred letom 1960. V deželi Piemont, od koder prihaja, so jo leta 2001 uvrstili med tradicionalne jedi. Avtorica je domnevno Madžarka s področju Langhe.

    Viri

    preveden in dopolnjen recept panakota (izvirno: grundrezept für panna cotta) s portala essen & trinken
    številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, navtična, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brez glutena, do 5 sestavin, kreme, pene in pudingi, sladice

    Priložnost
    hladni bife, jesen, poletje, pomlad, valentinovo, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja panakore. Sladico pripravimo v nekaj minutah, hladi pa se najmanj 3 ure. “
    ” Čeprav v Italiji ni v navadi, sladico lahko (tudi) prelijemo ali spodlijemo s kakšno domačo sadno, karamelno ali čokoladno omako. “
    ” Panakote v italijanskih kuharicah ne najdemo pred letom 1960. V deželi Piemont. Avtorica je domnevno Madžarka s področju Langhe. “

    Sorodni recepti

    Mlečni riž s sadno omako
    Karseda preprosta sladica naših (starih) staršev iz okroglozrnatega riža, skuhanega na oslajenem mleku. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vinski šodo
    Topla ali hladna vinska pena naše mladosti. Zanimivo, da ga pripravljamo tako poredko, saj je ekspresno pripravljen iz ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čudežna čokoladna pena iz treh sestavin
    Sodiš med tiste, ki uporabi čičerko iz pločevinke, akvafabo, tekočino pa zavrže? Napaka! Čudežna čokoladna ...
    (5.00; 41 ocen)
    Pena iz malin
    Ko imamo za sladico samo pet minut. Pa maline in smetano. Zelo preprosta, a izredno aromatična pena iz čarobnih ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.761
    receptov