Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Panakota

    Priljubljena italijanska sladica (panna cotta), pri nas tudi smetanova strjenka. To je osnovni recept, za katerega potrebujemo le smetano za stepanje, malo sladkorja, vanilijev strok in nekaj lističev želatine. Panakota se prileže s sezonskim sadjem: v toplejših mesecih zlasti z jagodičevjem, v hladnejših pa s tropskim sadjem.
    Foto: donna hay
    4.25 32 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (4.25; 32 ocen) 10. maj 2007 št. ogledov: 23898
    Avtor: Urednik
    Izvirno: essen & trinken
    Receptov: 12923
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 5 dl smetane za stepanje
    • 50 g sladkorja
    • 1 vanilijev strok
    • 3 lističi želatine


    POPOLNOMA PRENOVLJEN RECEPT APRILA 2019.

    Priprava

    ■ Želatino namočimo v malo vode. Vanilijev strok podolžno razpolovimo in izpraskamo semena.
    ■ Smetano pristavimo s sladkorjem in z vanilijevimi semeni. Zavremo, odstavimo in vmešamo ožeto želatino. Da se stopi. Zmes hladimo 10 minut.
    ■ Smetanovo mešanico nalijemo v 4 modelčke, kozarce ali skodelice. Položimo jih v hladilnik za najmanj 3 ure.

    Serviranje

    Panakota se prileže s sezonskim sadjem, zlasti z jagodičevjem. Čeprav v Italiji ni v navadi, sladico lahko (tudi) prelijemo ali spodlijemo s kakšno domačo sadno, karamelno ali čokoladno omako.

    Nadomestek

    Želatino lahko nadomestimo z agar agarjem.

    Nasveti

    Če panakote ne moremo zvrniti iz modelčka, tega na hitro potopimo v vročo vodo.

    Pojasnila

    Panakota (panna cotta) je priljubljena italijanska sladica, pri nas znana tudi kot smetanova strjenka. Pripravimo jo z vročo sladko smetano, včasih razredčeno z mlekom ali/in odišavljeno z vanilijo. Panakota je znana tudi v različicah z jogurtom, s kokosovim mlekom, s čokolado ipd.

    Različice

    Ideje

    gl. sladka smetana (številne ideje)

    Zanimivosti

    Panakote v italijanskih kuharicah ne najdemo pred letom 1960. V deželi Piemont, od koder prihaja, so jo leta 2001 uvrstili med tradicionalne jedi. Avtorica je domnevno Madžarka s področju Langhe.

    Viri

    preveden in dopolnjen recept panakota (izvirno: grundrezept für panna cotta) s portala essen & trinken
    številni različni viri
     
    ” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja panakore. Sladico pripravimo v nekaj minutah, hladi pa se najmanj 3 ure. “
    ” Čeprav v Italiji ni v navadi, sladico lahko (tudi) prelijemo ali spodlijemo s kakšno domačo sadno, karamelno ali čokoladno omako. “
    ” Panakote v italijanskih kuharicah ne najdemo pred letom 1960. V deželi Piemont. Avtorica je domnevno Madžarka s področju Langhe. “

    Sorodni recepti

    Smetanova strjenka s kardamomom in žafranom
    Posebno dišeča različica priljubljene panakote (panna cotta), ki jo po okusu prelijemo z začinjenim sladkornim ...
    (5.00; 5 ocen)
    Kakijeva pena z grškim jogurtom in smetano
    odlična, lahka, hitro pripravljena in osvežilna ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladna pena s kavo in sladko smetano
    Čokoladna pena s kavo in sladko smetano je izvrstna, posebno nežna in rahla sladica, pri kateri je najpomembnejša ...
    (5.00; 5 ocen)
    Smetanova strjenka z malinami
    Lahka in osvežujoča različica klasičnega italijanskega deserta. Smetanova strjenka z malinami je skuhana iz smetane ...
    (5.00; 2 oceni)
    Snežne kepice
    preprosta sladica s kepicami iz beljakovega snega in rumenjakove kreme, odišavljene z ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.068
    receptov