IŠČI PODROBNO

    Palačinkina torta z orehi in čokolado

    Sočna sladica, prepojena z odišavljenim sladkornim sirupom
    5.00 1 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 29. november 2012 št. ogledov: 3678
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14984
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    žvrkljano testo
    • 120 g moke
    • 50 g sladkorja
    • 2,5 dl mleka
    • 2 jajci
    • 2 vanilij sladkorja
    nadev
    • 200 g drobno sesekljanih orehov
    • 150 g čokolade
    sirup
    • 60 g sladkorja
    • 1/2 limone
    • 2 vanilij sladkorja
    drugo
    • maslo za pečenje

    Predpriprava

    Sestavine za žvrkljano testo, ki jim primešamo 1,25 decilitra hladne vode, gladko razmešamo in pustimo počivati 30 minut. Gl. nasveti.

    Priprava

    ■ V manjši posodi zavremo za nekaj prstov vode.
    ■ Na maslu spečemo tanke palačinke.
    ■ Nad paro postavimo manjšo skledico, v kateri stopimo čokolado.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V okrogel model položimo 1 palačinko. Pokapljamo jo z delom čokolade in potresemo z delom orehov. Postopek ponavljamo, zaključimo pa ga z orehi.
    ■ Model za 10 minut postavimo v segreto pečico.
    Sirup. V kozici zavremo 1,25 decilitra vode, sladkor, limonin sok in drobno naribano limonino lupinico ter vanilijev sladkor.
    ■ Zapečene palačinke prelijemo s toplim sirupom in počakamo, da ga palačinke vpijejo.

    Serviranje

    Palačinkina torta z orehi in čokolado je sočna sladica, ki jo narežemo kakor torto in ponudimo.

    Nadomestek

    Zapisan recept za testo lahko nadomestimo z receptom pri žvrkljanem testu.

    Izboljšanje

    ■ Žvrkljano testo lahko, glede na nadev, izboljšamo s kakšno žličko ruma, konjaka, kalvadosa, pomarančnega likerja ali podobnega dodatka.
    ■ Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.
    ■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene.

    Pojasnila

    ■ Če žvrkljano testo pripravimo z mineralno vodo, testu dodamo ogljikov dioksid, ki je v tem primeru rahljalno sredstvo.
    ■ Testo pustimo počivati, da lepek temeljito nabrekne.

    Različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje);orehi (številne ideje)

    Opombe

    Če nam palačinke ostanejo, jih lahko zamrznemo. Med posamezne palačinke vložimo po kos peki papirja, nato pa vse skupaj zavijemo v alu folijo in zamrznemo.

    Opozorila

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Zanimivosti

    ■ Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.
    ■ Pri Aztekih je za ženske in otroke veljala prepoved uživanja čokolade (afrodiziak), kakavova zrna pa so uporabljali kot denar. 10 zrn je bil vreden zajec, 50 zrn sužnja, 100 zrn pa suženj.

    Vraže

    Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept palačinkina torta z orehi in čokolado
    ■ številni različni viri 
     
    ” Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene. “
    ” Če nam palačinke ostanejo, jih lahko zamrznemo. “

    Sorodni recepti

    Preprosta čokoladna torta za dva
    Res preprost desert za par ali za enega čokoholika. Biskvit temelji na moki, kakavu in kavi. Krema pa na maslu, ...
    (5.00; 9 ocen)
    Torta z belo čokoladno peno in malinovim želejem
    Sladica, ki kliče po še. Biskvit je izboljšan z mandljevo moko in s kakavom. V peni so bela čokolada, maskarpone, ...
    (5.00; 8 ocen)
    Preprosta smetanova torta z belo čokolado, brez pečenja
    (VIDEO) Posebno sočna, za pripravo preprosta sladica iz po štirih plasti drobtin in kreme iz kisle smetane. Po vrhu ...
    (5.00; 3 ocene)
    Piškotna torta s čokoladno slaščičarsko kremo
    Preverjeni okusi. Kekse pomakamo v mešanico kave in ruma. Premažemo jih s slaščičarsko kremo iz smetane, mleka, ...
    (5.00; 9 ocen)
    Borovničeva torta
    Kdor ima rad borovnice, bo imel rad tudi to torto z biskvitom, odišavljenim z limonovo lupinico. Borovnice skuhamo s ...
    (5.00; 10 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.109 receptov
    Moja kuharica