Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Palačinkina torta z orehi in čokolado

    Sočna sladica, prepojena z odišavljenim sladkornim sirupom
    5.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 29. november 2012 št. ogledov: 3482
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12957
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    žvrkljano testo
    • 120 g moke
    • 50 g sladkorja
    • 2,5 dl mleka
    • 2 jajci
    • 2 vanilij sladkorja
    nadev
    • 200 g drobno sesekljanih orehov
    • 150 g čokolade
    sirup
    • 60 g sladkorja
    • 1/2 limone
    • 2 vanilij sladkorja
    drugo
    • maslo za pečenje

    Predpriprava

    Sestavine za žvrkljano testo, ki jim primešamo 1,25 decilitra hladne vode, gladko razmešamo in pustimo počivati 30 minut. Gl. nasveti.

    Priprava

    ■ V manjši posodi zavremo za nekaj prstov vode.
    ■ Na maslu spečemo tanke palačinke.
    ■ Nad paro postavimo manjšo skledico, v kateri stopimo čokolado.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V okrogel model položimo 1 palačinko. Pokapljamo jo z delom čokolade in potresemo z delom orehov. Postopek ponavljamo, zaključimo pa ga z orehi.
    ■ Model za 10 minut postavimo v segreto pečico.
    Sirup. V kozici zavremo 1,25 decilitra vode, sladkor, limonin sok in drobno naribano limonino lupinico ter vanilijev sladkor.
    ■ Zapečene palačinke prelijemo s toplim sirupom in počakamo, da ga palačinke vpijejo.

    Serviranje

    Palačinkina torta z orehi in čokolado je sočna sladica, ki jo narežemo kakor torto in ponudimo.

    Nadomestek

    Zapisan recept za testo lahko nadomestimo z receptom pri žvrkljanem testu.

    Izboljšanje

    ■ Žvrkljano testo lahko, glede na nadev, izboljšamo s kakšno žličko ruma, konjaka, kalvadosa, pomarančnega likerja ali podobnega dodatka.
    ■ Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.
    ■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene.

    Pojasnila

    ■ Če žvrkljano testo pripravimo z mineralno vodo, testu dodamo ogljikov dioksid, ki je v tem primeru rahljalno sredstvo.
    ■ Testo pustimo počivati, da lepek temeljito nabrekne.

    Različice

    gl. čokoladne palačinke (različice); orehove palačinke (različice); palačinkina torta (različice)

    Ideje

    gl. palačinke (številne različice); žvrkljano testo za palačinke (številne različice)

    Opombe

    Če nam palačinke ostanejo, jih lahko zamrznemo. Med posamezne palačinke vložimo po kos peki papirja, nato pa vse skupaj zavijemo v alu folijo in zamrznemo.

    Opozorila

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Čokolado in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Orehi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    ■ Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.
    ■ Pri Aztekih je za ženske in otroke veljala prepoved uživanja čokolade (afrodiziak), kakavova zrna pa so uporabljali kot denar. 10 zrn je bil vreden zajec, 50 zrn sužnja, 100 zrn pa suženj.

    Vraže

    Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept palačinkina torta z orehi in čokolado
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v ponvi

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene. “
    ” Če nam palačinke ostanejo, jih lahko zamrznemo. “

    Sorodni recepti

    Čokoladna mousse torta brez glutena
    Praznik za čokoholike! Razkošen biskvit iz 8 jajc obarvamo s kakavom. Za peno stepemo rumenjake in sladkor, mešanico ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kremna kokosova torta
    Čarobna torta za domača praznovanja. Biskvit je klasika z jajci, odišavljen z vanilijo. V kremo skuhamo mleko, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pavlova s slaščičarsko kremo in jagodovo omako
    Vrhunska sestavljenka iz penastega testa, znanega tudi kot meringa (meringue). Iz slaščičarske kreme, bolj znane iz ...
    (5.00; 3 ocene)
    Torta črni gozdiček
    svetovno znana, priljubljena, sočna in bogata sladica iz razkošnega biskvita z veliko temne čokolade, obloženega z ...
    (5.00; 3 ocene)
    Skutina torta z limono
    Skutina torta z limono, odlična in osvežilna poslastica, za ljubitelje skute in limone. Primerna za vse ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov