Palačinkina torta z Nutello

Ena najbolj preprostih, a najbolj priljubljenih različic priljubljenih tankih palačinke (crêpe). Mlačne do hladne palačinke obrizgamo z (domačo) Nutello. Zelo preprosta in zelo okusna palačinkina torta z Nutello.
št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: 30–45 min. ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 12. november 2021 št. ogledov: 75
Avtor: Urednik
Izvirno: FOOD52
Receptov: 14153
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 20–30 palačink, pribl. 17 cm
  • pribl. 400 g Nutelle
  • 2 žlici sladkorja v prahu

Priprava

■ Pripravimo testo za palačinke; količine sestavin podvojimo. Tole je res odličen in preverjen izvirni francoski recept. Seveda pa so tam tudi številne različice. Palačinke pa je mogoče pripraviti tudi po lastnem preizkušenem receptu.
Tanke palačinke spečemo na maslu. Za torto potrebujemo mlačne ali sobne temperature.

Palačinke še izboljšamo, če jih pred brizganjem Nutelle tanko (!) namažemo z borovničevo ali z malinovo marmelado (brez peškic).


■ Zip vrečko napolnimo z Nutello sobne temperature. Bolj zdrave so domače različice namaza; gl. kuharski leksikon. S škarjami odrežemo drobno konico enega od vogalov.

Pripravljeno torto je praktično nemogoče premikati. Zato jo sestavimo na podstavku za torte ali na servirnem krožniku.


■ Prvo palačinko položimo na podstavek za torte ali na servirni krožnik. Obrizgamo jo s pribl. 3–4 žličkami Nutelle. V obliki koncentričnega kroga, črt ali kapljic. Namazano palačinko pokrijemo z drugo, ki jo prav tako obrizgamo. Postopek nadaljujemo, da porabimo vse palačinke. Zgornje ne namažemo.
■ Torto potresemo s sladkorjem v prahu.

Serviranje

Palačinkina torta z Nutello ali palačinkina Nutellina torta je najboljša povsem sveža. Narežemo jo in ponudimo. Lahko s stepeno smetano ali s po kepico vanilijevega sladoleda. Kot sladico ali celo za zajtrk.

Shranjevanje

Palačinkina torta z Nutello ali palačinkina Nutellina torta ni primerna za shranjevanje. Če pa nam kos ali dva ostaneta, ju shranimo v hladilnik. Čez noč. Torto pred serviranjem segrejemo v pečici. 15 minut na 150 stopinj.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Za peko palačink je pomembna dobra ponev. Z debelim dnom; težja je, boljša je. Pa brez prijemanja, non stick. Uporabne so tudi namenske ponve iz (nepoškodovanega!) tefala, z odebeljenim dnom (4 mm). V ponvah s tankim dnom se hitro naredi izboklina.

Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.


■ Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello, z domačo nutello brez sladkorja, pogosto pa tudi z bananinim namazom z lešniki ali s katerim drugim sladkim namazom (številne različice).

Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.


■ V tej domači nutelli je delež lešnikov več kot 70 %, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež čokolade malo manj kot 30 %, delež škodljivega sladkorja pa 0 %. V industrijski ga je kar 57 %.
■ Pietro Fererro, lastnik pekarne v italijanski Albi, je že l. 1946 izdelal trdo osnovo današnje Nutelle. Prvo kremo so kot Supercrema tržišču ponudili l. 1951. Pietrov sin Michele je kremo dodelal l. 1963, 20. aprila 1964 pa je tovarno zapustil prvi kozarček Nutelle kakor jo poznamo danes. Pietro Fererro je umrl l. 2015, kot najbogatejši Italijan.

Opozorila

Palačinke, ki jih pečemo pri previsoki temperaturi, postanejo luknjičaste. Večja pa je tudi možnost, da jih prežgemo in izgubimo želeno rahlost.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept palačinkina torta z Nutello ali palačinkina Nutellina torta (izvirno: Nutella crepe cake) Phyllis Grant, s portala FOOD52
■ številni različni viri

Spletne povezave

zelo raznovrstni spletni nakupi na FOOD52


Phyllis Grant

Sorodni recepti

Palačinke z bananami in lešniki
(VIDEO) Priljubljene palačinke spečemo na maslu. Nadenemo jih z bananami in podušenimi v mešanici medu in ...
(5.00; 5 ocen)
Palačinke z jagodami
Skupina priljubljenih sladic iz žvrkljanega testa, ki so nadevane ali/in obložene (tudi) z jagodami. Palačinke si ...
(5.00; 1 ocena)
Aromatične kremne palačinke
Nekaj posebnega: testo je obenem podlaga in nadev. Izboljšano je z maslom in odišavljeno s pomarančno in limonovo ...
(5.00; 3 ocene)
Palačinke s slaščičarsko vaniljevo kremo
Priljubljene palačinke s priljubljeno slaščičarsko kremo, ki jo poznamo iz podobno priljubljenih kremnih ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.282 receptov
Moja kuharica