Palačinkina torta z evrokremom in pistacijami

Debelejše palačinke namažemo z evrokremom in potresemo s pistacijami
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. julij 2012 št. ogledov: 2453
Avtor: Urednik
Receptov: 14256
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 5 žlic moke
  • 1 žlica sladkorja z vanilijevim sladkorjem
  • 125 g masla
  • 5 žlic mlačnega mleka
  • 80 g pistacijinih jedrc
  • 5 jajc
  • vaniljin izvleček

Priprava

■ Pistacije drobno sesekljamo. Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
■ Zmehčano maslo penasto umešamo. Med miksanjem mu dodamo sladkor, rumenjake in vanilijev sladkor. V zmes izmenoma vmešamo moko, mleko in vaniljin izvleček. Naposled nežno (!) vmešamo beljakov sneg, da dobimo dokaj gosto testo.
■ V večji ponvi (25 cm) spečemo palačinko. Da se spodaj zapeče, zgoraj pa le izgubi videz surovega testa. Tako spečemo 7-9 palačink.
■ Palačinke mažemo z evrokremom in potresamo s sesekljanimi pistacijami. Zlagamo jih v obliki torte.

Serviranje

Palačinkina torta z evrokremom in pistacijami je priljubljena sladica, ki jo narežemo kakor torto in ponudimo. K sladici lahko ponudimo stepeno sladko smetano ali / in poljuben preliv, prilagojen nadevu.

Izboljšanje

gl. pojasnila

Nadomestek

■ Evrokrem lahko nadomestimo s kakšno kremo, z marmelado ali džemom in podobno.
■ Pistacije lahko nadomestimo z lešniki, mandlji ali z orehi.

Pojasnila

■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Večina pozna pistacije v njihovi slani različici. V kulinariki uporabljamo nesoljene oreške, ki pa jih pred pripravo lahko svetlo prepražimo. Na ta način dobijo zelo blag, nežno sladkast okus.

Različice

Opombe

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zanimivosti

Pistacije so podobne mandljem, zato jim pogosto pravimo tudi zeleni mandlji.

Viri

■ dopolnjen recept palačinkina torta z evrokremom in pistacijami
■ številni različni viri 
 

Sorodni recepti

Jogurtova torta z jagodami brez pečenja
jogurtu primešamo enako količino stepene sladke ...
(5.00; 1 ocena)
Nugat torta
Dobro ohlajena je kot sladoled, zato ledena v imenu. Odlična sladica v treh plasteh, z opečenimi lešniki in s ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna torta z belo čokoladno kremo
Sočna, mehka in kremna sladica za ljubezen na prvi grižljaj. Spečemo dokaj klasična biskvita, ki ju razpolovimo. ...
(5.00; 3 ocene)
Presna torta z belo kremo in malinovim prelivom
Sladka zloženka samih finih sestavin. V podlago zmiksamo mandlje, datlje in kokosovo maslo. V kremo indijske ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.384 receptov
Moja kuharica