Prijava

Palačinke z vročim jagodičevjem

Zelo preproste palačinke z zamrznjenim oziroma odtajanim jagodičevjem
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. september 2010 št. ogledov: 3814
Avtor: Urednik
Receptov: 14069
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • žvrkljano testo za palačinke
drugo
  • 200 g zamrznjenega jagodičevja
  • 4 kepice vanilijevega sladoleda
  • 2 dl sladke smetane
  • 1 žlica sladkorja

Predpriprava

Pripravimo žvrkljano testo za palačinke, ki naj počiva 60 minut.

Priprava

■ Zamrznjeno jagodičevje potresemo s sladkorjem, potem pa ga za 2 minuti postavimo v mikrovalovno pečico.
■ Smetano čvrsto stepemo.
■ Iz spočitega testa spečemo tanke palačinke. Nadenemo jih z jagodičevjem in zložimo na četrtine.

Serviranje

Palačinke z vročim jagodičevjem razdelimo na segrete krožnike. Obrizgamo jih s stepeno smetano in obložimo s po kepico sladoleda.

Shranjevanje

Če nam palačinke ostanejo, jih lahko zamrznemo. Med posamezne palačinke vložimo po kos peki papirja, nato pa vse skupaj zavijemo v alu folijo in zamrznemo.

Nasveti

■ Sladko smetano, takoj ko jo prinesemo domov, shranimo v hladilniku.
■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša, oziroma rahlejša.
■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

■ Po tipih delimo pšenično moko - glede na vsebnost pepela, na tip 500 (bela moka), tip 800 (polbela moka) in tip 1100 (črna moka).
■ Med jagodičasto sadje prištevamo brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice, šipek in podobno.
■ Čvrstost stepene smetane je, žal, odvisna od vsebnosti tolšče; več maščobe, bolj čvrsta stepena smetana. Gl. tudi nasveti. 

Različice

gl. palačinke z jagodičevjem in čokolado

Ideje

gl. palačinke (številne različice); žvrkljano testo za palačinke (odlična francoska različica testa in številne sladke in pikantne različice palačink)

Opozorila

■ Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene.
■ Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Večino sadja iz skupine jagodičevje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Jagodičevje doda slajšim jedem prijetno kislino in je bogat vir vitamina C in mineralov.

Zanimivosti

Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.

Viri

številni različni viri
” Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša, oziroma rahlejša. “
” Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. “

Sorodni recepti

Flambirane palačinke v pomarančni omaki s pomarančnimi fileji
Ena od številnih različic svetovno znanih francoskih crêpes Suzette. Flambirane palačinke v pomarančni omaki s ...
(5.00; 5 ocen)
Gratinirane skutine palačinke s karamelno omako
Palačinke v tej preobleki so preprosto odlične. Namažemo jih z dišečo mešanico skute, sladkorja, jajca, naribane ...
(5.00; 5 ocen)
Čokoladne palačinke
Odlična različica priljubljene sladice, pri kateri med peko zadiši po vsem stanovanju. Po čokoladi. Klasičnemu ...
(5.00; 6 ocen)
Palačinke z marmelado
Palačinke sodijo med najbolj priljubljene in tradicionalne sladice. O avtorstvu se prerekajo Avstrijci, Čehi, ...
(5.00; 5 ocen)
Palačinke z gavdo po amsterdamsko, pannenkoeken
Minimalistične, zelo tanke palačinke iz žvrkljanega testa za palačinke, ki mu primešamo krompirjev škrob in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki