Palačinke s čokolado in bananami

Preproste palačinke, ki jih namažemo s stopljeno čokolado in obložimo z narezanimi bananami
št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. julij 2011 št. ogledov: 4316
Avtor: Urednik
Receptov: 14256
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

žvrkljano testo
  • 250 g moke
  • 5 dl mleka
  • 1/2 žličke mehkega masla
  • 3 jajca
  • ščepec soli
nadev
  • 4 banane
  • 150 g temne čokolade
  • 20 g masla
  • cimet v prahu
za pečenje
  • maslo

Predpriprava

Žvrkljano testo. Z metlico gladko razžvrkljamo presejano moko, malo mleka, jajca, pol žličke masla in ščepec soli. Prilijemo preostalo mleko, gladko razžvrkljamo in pustimo počivati 30 minut.

Priprava

■ V posodi, na katero se prilega naš kotliček, pristavimo in zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
■ Kotliček postavimo nad vodno kopel, potem pa vanj nalomimo čokolado. Dodamo maslo in malo cimeta v prahu ter stopimo.
■ V ponvi razpustimo košček masla. Nanj zlijemo za manjšo zajemalko testa, pri čemer ponev vrtimo, da se testo enakomerno razleze po vsej ponvi in dobimo čim tanjšo palačinko. Pri srednji temperaturi jo pečemo toliko časa, da testo med stresanjem ponve po njej zdrsi. Ko se testo po eni strani zlato rjavkasto zapeče, ga obrnemo in spečemo še po drugi strani.
■ Pečeno palačinko spustimo na krožnik nad vodno kopeljo, potem pa enako spečemo še preostale.
■ Banane olupimo in narežemo na kolesca.

Serviranje

Palačinke namažemo s čokolado, obložimo z bananami in zložimo na četrtine. Palačinke s čokolado in bananami po okusu potresemo s sladkorjem v prahu ali / in s sesekljanimi lešniki, poleg pa lahko ponudimo tudi po kepico sladoleda.

Izboljšanje

■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
■ Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Nasveti

■ Če je testo pregosto, ga razredčimo z malo mleka, preredkemu pa primešamo 1 do 2 žlici mleka.
■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene.

Različice

gl. čokoladne palačinke (različice); palačinke z bananami (številne različice)

Ideje

gl. palačinke (številne različice); sladko žvrkljano testo (odlična francoska različica testa in številne sladke in pikantne različice palačink) 

Opozorila

■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
■ Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

Zanimivosti

Krava vsak dan poje 45 kilogramov trave.
■ Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.

Viri

■ dopolnjen recept palačinke s čokolado in bananami
■ številni različni viri 

” Če je testo pregosto, ga razredčimo z malo mleka, preredkemu pa primešamo 1 do 2 žlici mleka. “
” Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “

Sorodni recepti

Skutne palačinke
Številne različice/povezave na izbrane recepte za palačinke s skuto in z drugimi dodatki. Skutne palačinke veljajo ...
(5.00; 1 ocena)
Tanke brezglutenske palačinke
Priljubljene palačinke, ki se po videzu in okusu ne razlikujejo od klasičnih iz bele pšenične moke. Le da tokrat ...
(5.00; 7 ocen)
Palačinke z bananami in lešniki
(VIDEO) Priljubljene palačinke spečemo na maslu. Nadenemo jih z bananami in podušenimi v mešanici medu in ...
(5.00; 5 ocen)
Papirnato tanke in mehke tortilje iz moke, tortilla iz Sonore
(VIDEO) Super tanke tortilje brez obvladovanja posebnih veščin. Popolna tortilja iz moke je nekvašena. Tanka. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.384 receptov
Moja kuharica