IŠČI PODROBNO

    Osvežujoča kumarična solata s pistacijami

    Ko je vroče, smo čim manj v kuhinji. Ko pa smo, se izogibamo virom toplote. Zato so prav raznovrstne solate popolne (pred)jedi za poletne mesece. Osvežujoča kumarična solata s pistacijami, tudi z oljčnim oljem in limono.
    5.00 2 št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 10. avgust 2022 št. ogledov: 62
    Avtor: Urednik
    Izvirno: BUDI DOBRO
    Receptov: 15039
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 solatni kumari
    • 1/2 rdeče čebule
    • za pest pistacij
    • sezamovo seme
    • zeliščna mešanica; gl. kuharski leksikon
    • čili, neobvezno
    solatni preliv
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • sok 1/2 limone
    • 1 žlička javorovega sirupa
    • sol

    Priprava

    ■ Pistacije blago opečemo v suhi ponvi. Opečene ohladimo, ohlajene pa lahko grobo narežemo. NI pa nujno.
    ■ Kumari operemo in naribamo na kolesca, ne pretanka. Čebulo narežemo na karseda tanke rezine. Čili narežemo na tanka kolesca, kdor se odloči zanj. Vse skupaj stresemo v skledo.

    Pistacije sodijo med najmočnejše naravne afrodiziake. Spolno moč pri moškem lahko povečajo celo do 51 %.


    ■ SOLATNI PRELIV. Limonov sok in sol zmešamo, da se sol stopi. Prilijemo oljčno olje in javorov sirup in dobro stepemo. Mešanico nalijemo po zelenjavi v skledi.
    ■ Izbrana zelišča (gl. kuharski leksikon) drobno do grobo sesekljamo. Potresemo jih po zelenjavi ter dodamo še pistacije in sezam. Nežno, a dobro premešamo.

    Serviranje

    Osvežujoča kumarična solata s pistacijami je lahko hladna predjed (za 4) ali lahka samostojna jed (2). Za vroče poletne večere.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Pri nakupu kumar izbiramo čvrste plodove s temno zeleno, svetlečo kožo, brez mehkih ali celo nagnitih delov. Za solate so najprimernejše koničasto zašiljene, temno zelene kumare.

    Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš. (slovenski)


    Kumare najbolje* začinjamo z (abecedno): baziliko, česnom*, čiliji* (anaheim, jalapeño), origanom, rdečo čilijevo omako, rdeči), drobnjakom*, gorčico, hrenom, ingverjem, kajenskim poprom, kaprami, koprom*, koriandrom*, krebuljico, kumino*, lečo (rdeča), limonami (sok, lupinica), meto*, pehtranom, peteršiljem*, poprom (beli, črni) ali/in s sojino omako.
    Pistacije so sinonim za oreške prave pistacije (Pistacia vera). Drevo zraste do 12 m visoko, ima 10-20 cm dolge liste in lahko doseže starost do 300 let. Korenine lahko poženejo do 15 m globoko. Pistacije so 3- do 4-krat dražje od drugih oreščkov, zato ker drevo potrebuje kar 15-20 let, preden začne obilneje roditi.

    Opozorila

    ■ Številni kumare še vedno narežejo. Nasoljene pustijo stati 60 minut, nazadnje pa jih ožamejo. Na ta način se v resnici rešimo kakšne grenkobe. Obenem pa dosežemo dva neželena učinka. Kumare postanejo težje prebavljive. Z ožeto tekočino pa zavržemo skoraj vse hranilne snovi.

    Pretirane količine tekočine na zaužite kumare lahko povzročijo želodčne težave.


    ■ Kadar pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju, na primer, upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega, in podobno. Osnovno pravilo pa je: Raje premalo, kot preveč.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept osvežujoča kumarična solata s pistacijami (izvirno: osvježavajuća ljetna salata od domaćih krastavaca) Marie Wasler, s portala BUDI DOBRO (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup na BUDI DOBRO

    Sorodni recepti

    Šparglji, mladi ohrovt, kuhana jajca in ocvrte kapre v solati
    Delikatesna, nadokusna topla jed iz pečenih špargljev, pokapljanih z oljčnim oljem in z balzamičnim kisom. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Paradižniki, stročji fižol in feta v solati
    Zelo preprosta poletna solata za malico, za lahek samostojni obrok ali kot priloga k mesu z žara. Paradižniki, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pečeni mladi krompir s hrustljavo čičeriko v solati
    Odlična, preprosta, sočna jed iz mladega krompirja, pečenega s korenjem, z glavico česna in z začinjeno čičeriko ...
    (5.00; 5 ocen)
    Solata s pečenim piščancem in tremi riži, Yotam Ottolenghi
    Lahka, hladna in okusna samostojna jed. Natrgan pečen piščanec, (divji) riž in basmati, čebula in mlada čebula ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ajdova kaša v solati z motovilcem in avokadom
    V tej solati je še kar nekaj sestavin, ampak pri odmerjanju so te tri glavne. Težko je do grama natančno povedati ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.165 receptov
    Moja kuharica