Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Orehovi piškoti z marmelado

    Priljubljeno drobno pecivo, izboljšano z marelično marmelado
    4.00 2 ni podatka čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (4.00; 2 oceni) 13. marec 2011 št. ogledov: 6957
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12782
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 250 g moke
    • 100 g sladkorja
    • 150 g masla
    • 1 žlica mleka
    • 50 g mletih orehov
    • 1 vanilij sladkor
    drugo
    • marelična marmelada

    Priprava

    ■ Moko presejemo v večjo skledo. Nanjo drobno narežemo hladno maslo, potem pa dodamo še vse ostale sestavine in ugnetemo gladko testo.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Iz testa oblikujemo drobne kroglice. Z ročajem kuhalnice v vsako naredimo vdolbinico, piškote pa zlagamo na pripravljen pekač. Tega za približno 10 minut postavimo v segreto pečico, da piškoti porumenijo.
    ■ Pečene piškote vzamemo iz pečice. Še vročim na sredo položimo po malo marelične marmelade.

    Serviranje

    Orehovi piškoti z marmelado so posladek, ki ga uvrščamo v veliko družino drobnega peciva. Ohlajene ponudimo k skodelici čaja ali kave.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
    ■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    Ko so v receptu zapisani mleti orehi, v trgovini vseeno kupimo cele orehe, ki jih doma stremo in zmeljemo; izluščena (mleta) jedrca se hitreje kvarijo.

    Pojasnila

    Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša, oziroma rahlejša. 

    Različice

    gl. babičini orehovi keksi s slivovo marmelado; keksi (številne različice); orehovi piškoti (številne različice); orehovi piškoti s smetano in marmelado; vaniljevčki ipd.

    Ideje

    gl. marmelada (številne ideje); orehi (številne ideje)

    Opombe

    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Opozorila

    Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept orehovi piškoti z marmelado (izvirno: piškoti po babičinem receptu)
    ■ številni različni viri 

    ” Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo. “
    ” Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

    Sorodni recepti

    Mandljevi piškoti s pomarančo
    krhki, aromatični piškoti iz beljakovega snega in mletih mandljev, brez ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sladke gobice
    zelo preprosto in ekpresno pripravljeno orehovo drobno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vetrci s čokolado in opečenimi lešniki
    Vetrci s čokolado in opečenimi lešniki so priljubljen spomin na otroštvo, dodelan s preverjeno kombinacijo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Masleni keksi s pomarančno lupinico in rožmarinom
    zelo preprosta mešanica moke in masla, odišavljena z naribano pomarančno lupinico, z zmiksanim rožmarinom in z ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.927
    receptov