Orehovi piškoti z limonami in marelično marmelado

Priprava

■ OREHOVI PIŠKOTI Z LIMONAMI IN MARELIČNO MARMELADO - KRHKO TESTO. Orehe drobno zmeljemo. Limonino lupinico drobno naribamo, limono ožamemo.
■ V skledo stresemo moko, orehe, sladkor, zmehčano maslo, sodo bikarbono in limonovo lupinico. Prilijemo limonov sok in ugnetemo v gladko testo.
■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Testo razvaljamo na dobro pomokani delovni površini. Z modelčki izrežemo želene oblike, najbolje klasične: krogi, polmeseci ipd. Sproti jih polagamo v pekač. Piškote pečemo pribl.  10 minut.
■ Pečene piškote vzamemo iz pečice; so še mehki, a se hitro strdijo. Ohladimo jih na mrežici.
■ Temperaturi v pečici znižamo na 100 °C.
■ RUMENJAKOVA KREMA. Rumenjaka penasto umešamo. Dodamo sladkor v prahu in miksamo, da se sestavine dobro povežejo. Ohlajene piškote premažemo z rumenjakovo kremo s čopičem. Zlagamo jih nazaj v pekač, ki ga položimo nazaj v segreto pečico. Za 10 minut
■ Pečene piškote vzamemo iz pečice. Počakamo nekaj minut, potem pa po dva zlepimo z marmelado. seveda ne po premazani strani.

Serviranje

Orehovi piškoti z limonami in marelično marmelado ali keksi z orehi, limono in marelično marmelado so enako okusni tudi po nekaj dneh. Če jih (slučajno) še kaj ostane.


Orehovi piškoti z limonami in marelično marmelado

Nadomestek

■ Orehe lahko nadomestimo z mandlji.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.
■ Marelično marmelado lahko nadomestimo s šipkovo.

Nasveti

■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
■ Orehe čim večkrat uživajmo surove v različnih svežih sladicah. Ali kot dodatek sadnim in zelenjavnim solatam. Okusna je tudi kombinacija orehov in soparjene zelenjave.

Pojasnila

Zmehčano maslo je maslo, ogreto na sobno temperaturo.

Različice

• babičini orehovi keksi s slivovo marmelado
• BOŽIČ
• orehovčki z mareličnim džemom
• orehovi piškoti (številne različice)
• PIŠKOTI, KEKSI, ROGLJIČKI
• SILVESTROVO
• SLADICE Z OREHI
• VIDEO RECEPTI
• VIDEO RECEPTI SLADICE

Orehovi piškoti z limonami in marelično marmelado

Ideje

■ gl. marelična marmelada (številne ideje)
■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).

Opozorila

■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zanimivosti

Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept orehovi piškoti z limonami in marelično marmelado ali keksi z orehi, limono in marelično marmelado (izvirno: keksi sa limunom i orasima) Sanja Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
■ številni različni viri  

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Sanje Mijać