IŠČI PODROBNO

    Orehove rezine z rozinami

    Nekoliko trše pecivo, ki je enako okusno nekaj dni
    ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. marec 2011 št. ogledov: 2375
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14883
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 350 g moke
    • 210 g sladkorja
    • 150 g orehovih jedrc
    • 150 g rozin
    • 3 jajca
    • 1/2 zavitka pecilnega praška

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Rozine temeljito operemo in odcedimo.
    ■ Orehe grobo sesekljamo.
    ■ Vse sestavine ugnetemo v gladko testo.
    ■ Testo oblikujemo v 2 do 3 podolgovate štručke, ki jih položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Tega postavimo v segreto pečico, da štručke porumenijo.
    ■ Pečene orehove rezine z rozinami vzamemo iz pečice. Še tople narežemo na debelejše rezine.

    Serviranje

    Ohlajene orehove rezine z rozinami ponudimo z skodelico čaja ali s kozarcem sadnega soka.

    Nadomestek

    Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.

    Nasveti

    ■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša, oziroma rahlejša.
    ■ Ko so v receptu zapisani mleti orehi, v trgovini vseeno kupimo cele orehe, ki jih doma stremo in zmeljemo; izluščena (mleta) jedrca se hitreje kvarijo. Če nimamo mlinčka, si pomagamo z električnim mešalnikom ali z ostrim nožem (za sekljanje).

    Triki

    Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

    Pojasnila

    Za kilogram rozin potrebujemo 2 do 2,5 kilograma grozdja.

    Ideje

    gl. orehove sladice (številne različice)

    Opozorila

    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    ■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
    ■ Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

    Viri

    številni različni viri
    ” Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. “
    ” Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka. “
    ” Za kilogram rozin potrebujemo 2 do 2,5 kilograma grozdja. “

    Sorodni recepti

    Lešnikove kocke s smetanovim nadevom
    klasično biskvitno pecivo, nadevano s stepeno smetano in sesekljano ...
    (5.00; 3 ocene)
    Londonske rezine z orehi in marelično marmelado
    Krhke. Sočne. Penaste. Hrustljave. Po babičinem receptu. Plast maslenega krhkega testa in plast marelične marmelade. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Jagodova Madžarica
    Sočna. Okusna. Lepa. Pet listov krhkega testa, dve plasti mlečno maslene kreme, dve plasti jagodove kreme s pudingom ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladne kocke z Oreo keksi, fudge, brez pečenja
    Najbolj preprost, razkošen, čokoladen, kremen in ekspresen kolač. Brez pečenja. Obe čokoladi stopimo z mešanico ...
    (5.00; 2 oceni)
    Eurocrem kocke
    (VIDEO) Posebno sočen desert, saj biskvit prelijemo s čokoladnim mlekom. Osnova za kremo je vaniljev puding. Eurocrem ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica