Prijava

Orehova torta z masleno kremo

Kalorična torta, ki ima orehe v testu, nazadnje pa jo z njimi tudi potresemo
ni podatka čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. april 2011 št. ogledov: 4063
Avtor: Urednik
Receptov: 14065
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

testo
  • 400 g mehke moke
  • 400 g mletih orehov
  • 300 g sladkorja
  • 150 g masla
  • 4 jajca
  • 1 pecilni prašek
  • ščepec soli
maslena krema
  • 300 g masla
  • 1 dl mleka
  • 150 g sladkorja
  • 1 jajce
  • ščepec soli
posip
  • 100 g mletih orehov

Predpriprava

Pečico segrejemo na 190 °C.
■ Testo. Vse sestavine v mešalni posodi gladko razmešamo z električnim ročnim mešalnikom.
Tortni model s premerom 26 centimetrov tanko namažemo z maslom. Vanj nalijemo pripravljeno testo, model pa za približno 45 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen biskvit ohladimo.

Priprava

■ Vse sestavine za masleno kremo, razen masla, gladko razmešamo z električnim ročnim mešalnikom. Pristavimo, zavremo, odstavimo in ohladimo.
■ Ohlajeni zmesi primešamo zmehčano maslo, da dobimo gladko kremo.
■ Ohlajen biskvit enkrat prerežemo. Spodnji kos premažemo s polovico maslene kreme, potem pa ga pokrijemo z drugim kosom biskvita. Tega premažemo s preostalo kremo in potresemo z mletimi orehi.

Serviranje

Orehova torta z masleno kremo ali torta Baku je kalorična sladica za občasne priložnosti.

Nadomestek

■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.
■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.

Pojasnila

■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Različice

gl. orehova torta (različice); orehova torta z masleno kremo z orehi

Ideje

gl. orehi (številne različice); torta (številne različice)

Opombe

Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

Opozorila

■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ V nekaterih receptih zapišemo med sestavine mlete orehe in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarka.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

Zanimivosti

Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

Viri

■ dopolnjen recept orehova torta z masleno kremo iz revije iće&piće
■ številni različni viri

Spletne povezave

revija iće&piće 

” Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. “
” Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo. “

Sorodni recepti

Skutina torta z drobljencem in čokolado
ena od številnih različic tradicionalne italijanske sladice, kjer lahko skuto nadomestimo z marmelado, kremo ali s ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna torta z maskarponejem in jagodami
Biskvitno testo s kakavom. Pa sočna maskarponejeva krema s stepeno smetano, odišavljena z vanilijo. Pa še ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladna torta s skutino kremo, poširanimi hruškami in lešniki
Čokoladna torta s skutino kremo, poširanimi hruškami in lešniki je izrazito sočna sladica. Spečemo biskvit, ...
(5.00; 5 ocen)
Beljakova torta z orehi, kremo, smetano in sadjem
slastna in sočna sestavljenka z biskvitom iz beljakovega snega (potrebujemo šestnajst jajc) in mletih orehov in ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladna torta s čokoladno kremo in čokoladnim prelivom
Ena hecna, preprosta torta. Podlaga iz piškotnih drobtin in masla. Krema je iz čokolade, smetane in čokoladic Twix, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.194 receptov
Moja kuharica