Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Orehova rolada s kislo smetano brez moke

    Zanimivo, da nadeva iz kisle smetane ni potrebno sladkati
    5.00 27 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 27 ocen) 11. marec 2013 št. ogledov: 16260
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12958
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 50 g mletih orehov
    • 200 g kisle smetane
    • 4 žlice sladkorja
    • 4 jajca
    • 1 bourbon vanilij sladkor
    posip
    • sladkor v prahu, po okusu

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    Pekač (30x30 cm; gl. različice) obložimo s peki papirjem.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki mu med miksanjem primešamo 4 žlice sladkorja in vanilijev sladkor. Primešamo mu rumenjake in mlete orehe.
    ■ Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za 12 do 15 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečeno testo zvrnemo na čist list peki papirja, potem pa odstranimo papir od pečenja.
    ■ Testo premažemo s kislo smetano (gl. opombe) in zvijemo v rolado.

    Serviranje

    Ohlajeno rolado narežemo in ponudimo. Orehova rolada s kislo smetano brez moke se prileže s kozarcem čaja.

    Nadomestek

    Lešnike lahko nadomestimo z orehi. triki
    ■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.
    ■ Kadar peki papirja ne moremo ločiti od pečenega biskvita, papir prekrijemo z vlažno kuhinjsko krpo in pustimo nekaj minut.
    ■ Če testo med pečenjem poči, razpoko namažemo s kislo smetano in potresemo z mletimi orehi. Razpoka ne bo opazna.

    Pojasnila

    Kisla smetana je mlečni izdelek pridobljen iz mleka z uporabo cepiva mlečnokislinskih bakterij.

    Različice

    gl. orehova rolada (različice); orehova rolada s kislo smetano brez moke II (s 6 jajci); orehova rolada s kislo smetano brez moke III (z 8 jajci)

    Ideje

    gl. orehi (številne ideje); rolada (številne različice)

    Opombe

    ■ Kislo smetano lahko po okusu posladkamo.
    ■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Vraže

    Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

    Viri

    ■ dopolnjen recept orehova rolada s kislo smetano brez moke s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, rolade

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. “
    ” Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc. “

    Sorodni recepti

    Beljakova rolada z maskarponejevo kremo in jagodičevjem
    Videti je zapleteno, a je preprosto in hitro. Spečemo beljakov biskvit, posut z lešniki. Ohlajenega premažemo s ...
    (5.00; 8 ocen)
    Rolada s skutino kremo s kokosom
    Sladica, ki osvoji že na prvi pogled. Kokosova moka ima rada skuto, nadomestljivo s kremnim sirom ali z maskarponejem. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Rolada z limonino smetano
    preprosta rolada z nadevom iz stepene sladke smetane, odišavljene z limoninim sokom in naribano limonino ...
    (5.00; 9 ocen)
    Beljakova rolada
    Skupina sladkih rolad iz beljakovega oz. iz penastega testa, ki ga spečemo v pečici. Ohlajenega premažemo z izbrano ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladna rolada z maskarponejem in mandlji
    črno čokolado lahko nadomestimo z belo, da dobimo barvni ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.092
    receptov