Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Orehova rolada s kislo smetano brez moke

Zanimivo, da nadeva iz kisle smetane ni potrebno sladkati
5.00 27 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 27 ocen) 11. marec 2013 št. ogledov: 17880
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 50 g mletih orehov
  • 200 g kisle smetane
  • 4 žlice sladkorja
  • 4 jajca
  • 1 bourbon vanilij sladkor
posip
  • sladkor v prahu, po okusu

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
Pekač (30x30 cm; gl. različice) obložimo s peki papirjem.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki mu med miksanjem primešamo 4 žlice sladkorja in vanilijev sladkor. Primešamo mu rumenjake in mlete orehe.
■ Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za 12 do 15 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečeno testo zvrnemo na čist list peki papirja, potem pa odstranimo papir od pečenja.
■ Testo premažemo s kislo smetano (gl. opombe) in zvijemo v rolado.

Serviranje

Ohlajeno rolado narežemo in ponudimo. Orehova rolada s kislo smetano brez moke se prileže s kozarcem čaja.

Nadomestek

Lešnike lahko nadomestimo z orehi. triki
■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.
■ Kadar peki papirja ne moremo ločiti od pečenega biskvita, papir prekrijemo z vlažno kuhinjsko krpo in pustimo nekaj minut.
■ Če testo med pečenjem poči, razpoko namažemo s kislo smetano in potresemo z mletimi orehi. Razpoka ne bo opazna.

Pojasnila

Kisla smetana je mlečni izdelek pridobljen iz mleka z uporabo cepiva mlečnokislinskih bakterij.

Različice

gl. orehova rolada (različice); orehova rolada s kislo smetano brez moke II (s 6 jajci); orehova rolada s kislo smetano brez moke III (z 8 jajci)

Ideje

gl. orehi (številne ideje); rolada (številne različice)

Opombe

■ Kislo smetano lahko po okusu posladkamo.
■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Vraže

Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

Viri

■ dopolnjen recept orehova rolada s kislo smetano brez moke s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 

” Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. “
” Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc. “

Sorodni recepti

Čokoladna rolada z maskarponejem in jagodami
Sočna, mehka in kremna sladica neponovljivega jagodnega okusa. Biskvit s kakavom, premazan z mešanico maskarponeja, ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladna rolada s kavno masleno kremo
Perfekcija za ljubitelje biskvitnih, kremnih sladic. Mehak nežen biskvit iz nad soparo stepenih jajc in vmešanega ...
(5.00; 3 ocene)
Tiramisu rolada
biskvit prepojimo z mešanico kave in marsale, premažemo z mešanico maskarponeja, stepene smetane in jajc ter ...
(5.00; 10 ocen)
Čokoladna rolada s stepeno smetano s kavo
Nežno čokoladno biskvitno testo pripravimo iz dobro stepenih jajc in sladkorja. Primešamo jim presejane moko, kakav, ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki