IŠČI PODROBNO

    Orehov kolač brez moke

    Za kolač uporabimo kar 12 jajc, aromatiziramo pa ga s cimetom in limonino lupino
    ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. april 2011 št. ogledov: 2748
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 210 g mletih orehov
    • 210 g sladkorja
    • 12 jajc
    • 40 g drobtin
    • limonina lupina
    • cimet v prahu

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V kotličku penasto umešamo sladkor in 10 rumenjakov, da masa pobledi.
    ■ Dodamo mlete orehe, 2 jajci, drobtine, malo cmeta in drobno naribano limonino lupino.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno vmešamo v orehovo zmes.
    Tortni model s premerom 24 centimetrov namažemo z maslom, potem pa vanj nalijemo pripravljeno testo. Model za približno 40 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Orehov kolač brez moke je preprosta sladica, ki jo lahko obogatimo s sladoledom ali / in stepeno sladko smetano.

    Nadomestek

    Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem.

    Nasveti

    Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

    Pojasnila

    Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Različice

    gl. orehov kolač (različice)

    Ideje

    gl. kolači in torte brez moke (številne različice); orehova torta (različice); kolač (številne različice)

    Opozorila

    ■ V nekaterih receptih zapišemo med sestavine mlete orehe in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarka.
    ■ Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Orehi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept orehov kolač brez moke iz revije iće&piće (hrv.)
    ■ številni različni viri
    ” Orehov kolač brez moke je preprosta sladica, ki jo lahko obogatimo s sladoledom ali / in stepeno sladko smetano. “
    ” Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka. “

    Sorodni recepti

    Skutin kolač z borovnicami
    sladica z malo maščobe, ki ji da rahlost beljakov sneg vmešan v ...
    (5.00; 4 ocene)
    Ledeni tiramisu s čokoladnim sladoledom
    Ljubitelji tiramisuja uživamo v tej ledeni različici, polni čokoladnega sladoleda. Pa kreme iz stepenega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Izvirni italijanski tiramisu
    (VIDEO) Izjemno kremna italijanska klasika z intenzivnim kavnim okusom. Tako zelo preprosto: samo 6 sestavin in 10 ...
    (5.00; 7 ocen)
    Skutin kolač z rozinami
    Izvrstna, rahla in sočna sladica, kakor jo je pripravljal pokojni slaščičarski mojster V. S. Ocvirk v ljubljanski ...
    (5.00; 5 ocen)
    Nebeški tiramisu brez jajc, v kozarcu
    Odličen, res okusen tiramisu, po vrhu vsega zelo preprost za pripravo. V kozarce položimo plasti piškotov, ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.861 receptov
    Moja kuharica