Prijava

Orehov kolač brez moke

Za kolač uporabimo kar 12 jajc, aromatiziramo pa ga s cimetom in limonino lupino
ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. april 2011 št. ogledov: 2694
Avtor: Urednik
Receptov: 13314
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 210 g mletih orehov
  • 210 g sladkorja
  • 12 jajc
  • 40 g drobtin
  • limonina lupina
  • cimet v prahu

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V kotličku penasto umešamo sladkor in 10 rumenjakov, da masa pobledi.
■ Dodamo mlete orehe, 2 jajci, drobtine, malo cmeta in drobno naribano limonino lupino.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno vmešamo v orehovo zmes.
Tortni model s premerom 24 centimetrov namažemo z maslom, potem pa vanj nalijemo pripravljeno testo. Model za približno 40 minut postavimo v segreto pečico.

Serviranje

Orehov kolač brez moke je preprosta sladica, ki jo lahko obogatimo s sladoledom ali / in stepeno sladko smetano.

Nadomestek

Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem.

Nasveti

Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

Pojasnila

Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

gl. orehov kolač (različice)

Ideje

gl. kolači in torte brez moke (številne različice); orehova torta (različice); kolač (številne različice)

Opozorila

■ V nekaterih receptih zapišemo med sestavine mlete orehe in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarka.
■ Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Cimet in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Orehi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

Zanimivosti

Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

Viri

■ dopolnjen recept orehov kolač brez moke iz revije iće&piće (hrv.)
■ številni različni viri
” Orehov kolač brez moke je preprosta sladica, ki jo lahko obogatimo s sladoledom ali / in stepeno sladko smetano. “
” Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka. “

Sorodni recepti

Brezglutenski čokoladni kolač z mandljevo moko
(video recept) Samo pet sestavin in ena dišava za tale preprost, a sočen in okusen kolač. Izbrano čokolado ...
(5.00; 2 oceni)
Ledeni kremni cheesecake po japonsko
Čudežna sladica zapletenih okusov, ledene teksture, ki se topi ob stiku z jezikom, bogate zunanjosti in kremne ...
(5.00; 2 oceni)
Ponarejeni presni sirčkov kolač z malinami
Res izvrstna zloženka za zdravo sladkanje. Podlaga iz lepljivega miksa mandljev in datljev. Obložena z gladko kremo ...
(5.00; 5 ocen)
Sirčkov kolač z beljakovim snegom
različica zelo priljubljene in sočne ameriške ...
(5.00; 2 oceni)
Zvrnjen bananin kolač s karamelno omako
krhek biskvit je klasika iz moke, sladkorja, masla in jajc, podprta s pecilnim praškom; sicer pa masleno karamelno ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.445 receptov
Moja kuharica