Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Opečeni kruhki z avokadom in mariniranimi češnjevci

Perfektna mešanica hrustljavega, kremnega in sladkastega. Opečene kruhke premažemo z avokadom. Obložimo jih z mariniranimi češnjevci in ponudimo. Opečeni kruhki z avokadom in mariniranimi češnjevci, preprosto, hitro in okusno.
Foto: Geraldine
5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 09. september 2019 št. ogledov: 68
Avtor: Urednik
Izvirno: GREEN VALLEY KITCHEN
Receptov: 13098
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 6 rezin belega kruha
  • 220–300 g češnjevcev
  • 2 avokada
  • 8 lističev bazilike
solatni preliv
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
  • 1/2 žlice svetlega balzamičnega kisa
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 1 droben strok česna

Priprava

■ Češnjevce očistimo in razpolovimo. Baziliko narežemo na tanke rezance, ki jih stresemo na češnjevce.
SOLATNI PRELIV. Česen drobno sesekljamo. Kis in malo soli zmešamo, da se sol stopi. Dodamo olje in sveže mleti/strti poper ter dobro premešamo. Preliv nalijemo po češnjevcih, ki jih dobro premešamo in mariniramo do uporabe.
■ Približno 1,5 cm debelo rezino kruha hrustljavo opečemo v opekaču, v pečici, na žaru ali v (žar) ponvi. Avokada razpolovimo in izdolbemo meso. Izdolbenega sproti pokapljamo z limonovim sokom, nazadnje pa ga stremo z vilicami.
■ Opečene kruhke lahko blago natremo s česnom, po eni strani pa blago posolimo in izdatno pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem. Sicer pa jih premažemo z avokadom, ki ga blago posolimo. Po avokadu razdelimo marinirane češnjevce.

Serviranje

Opečeni kruhki z avokadom in mariniranimi češnjevci so izdaten in okusen zajtrk, malica, prigrizek ali lahka večerja.

Nadomestek

■ Marinirane češnjevce lahko nadomestimo ali kombiniramo s pečenimi češnjevci (številne različice).
■ Svetel balzamični kis lahko nadomestimo s klasičnim.
■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

Izboljšanje

■ Improvizirajmo. Češnjevce najbolje* odišavljamo z (abecedno): baziliko* (zlasti z rdečo in z limonsko), čebulo*, česnom*, čiliji*, drobnjakom*, koprom, koriandrom, majaronom, meto, peteršiljem*, rožmarinom ali/in s timijanom*.
■ Improvizirajmo. Avokado najbolje* začinjamo z (abecedno): baziliko, čiliji*, kisom, koprom, koriandrom, kumino, limetami*, limonami*, meto, peteršiljem ali/in s solatnimi prelivi*.
■ Jed lahko izdatno pokapljamo z oljčnim oljem ali/in jo potresemo z na rezance zrezano baziliko.
■ gl. nadomestek

Pojasnila

■ Poznamo štiri osnovne vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
■ Avokado pokapljamo z limonovim sokom, takoj ko ga razpolovimo. Sicer dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom oksidirajo, kar povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.

Različice

gl. češnjevci v solati (številne različice); opečen kruhek (številne različice) ipd.

Ideje

gl. avokado (številne ideje); češnjevci (številne ideje)

Opombe

■ Opečen kruh je lažje prebavljiv od svežega, dobi pa tudi privlačno barvo, vonj in okus.
■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir.

Zanimivosti

Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept opečeni kruhki z avokadom in mariniranimi češnjevci (izvirno: avocado toast with cherry tomatoes) Geraldine z bloga GREEN VALLEY KITCHEN
■ številni različni viri
 
” Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo. “
” Češnjevce lahko mariniramo do 60 minut pred serviranjem. Lahko pa jih nadomestimo ali kombiniramo s pečenimi češnjevci (številne različice). “
” Češnjevce v solati lahko pripravimo po kakšnem drugem receptu; gl. različice. “

Sorodni recepti

Opečen kruhek s pikantnimi jurčki
Opečen kruhek s pikantnimi jurčki je najbrž najbolj preprosta in najbolj okusna jed z jurčki. Opečene kruhke ...
(5.00; 2 oceni)
Opečeni kruhki z rikoto, jagodami in zelišči
nevsakdanji, sočen, sladkasto kiselkasti prigrizek za zajtrk, malico ali za hladni bife; rikoto (skuta iz sladkega ...
(5.00; 1 ocena)
Opečeni kruhki z avokadovo kremo in postrvjimi fileji
hranljiv zajtrk ali malica, ki vsebuje tudi pomaranče, kislo smetano in ...
(5.00; 1 ocena)
Opečen kruhek z mariniranim govejim filejem in čimičurijem
opečen kruhek, natrt s česnom in pokapljan z izbranim olivcem, najboljši kos mesa, pa še pekoča zeliščna ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.232
receptov