Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Opečeni kruhki s kuhano šunko in sirom po pariško

    Obložene kruhke paniramo v jajcih in opečemo na maslu
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 17. marec 2010 št. ogledov: 3742
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 8 rezin belega kruha
    • 200 g sira za toast
    • 4 rezine kuhane šunke
    • 1,75 dl mleka
    • 50 g masla
    • 4 žlice majoneze
    • 3 jajca
    • 1/2 žličke gorčice
    • 1 žlica dijonske gorčice
    • 1 žlička mlete rdeče paprike
    • majhen šopek drobnjaka

    Priprava

    Pečico segrejemo na 125 °C.
    ■ V plitvi skledi razžvrkljamo jajca, ki jim primešamo mleko in gorčico ter dobro razžvrkljamo.
    ■ Na 4 rezine kruha položimo po rezino sira. Rezine šunke zložimo in po eno položimo na sir, potem pa jo prekrijemo s preostalimi rezinami sira. Nadev pokrijemo s preostalimi rezinami kruha.
    ■ Vsak obložen kruhek položimo v jajčno mešanico in obrnemo.
    ■ V veliki ponvi na zmerni temperaturi razpustimo polovico masla, na katerega položimo 2 kruhka. Na vsaki strani ju pečemo po 3 do 4 minute, da svetlo porjavita; po potrebi dodamo še malo masla.
    ■ Pečena kruhka preložimo na krožnik, ki ga postavimo v pečico. Pripravimo preostala 2 kruhka.
    ■ Drobnjak drobno narežemo; potrebujemo ga za 1 žlico.
    ■ V skledici gladko razmešamo majonezo, dijonsko gorčico, mleto papriko in narezan drobnjak.

    Serviranje

    Kruhke razdelimo na 4 krožnike. Lahko jih poševno razpolovimo, zraven pa ponudimo majonezno omako. Opečeni kruhki s kuhano šunko in sirom po pariško so jed, ki jo ponudimo za zajtrk ali za malico.

    Nasveti

    ■ Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino.
    ■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.

    Triki

    Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. Zato je najbolje, da jih iz hladilnika vzamemo najmanj uro pred pripravo.

    Pojasnila

    Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.

    Različice

    gl. opečen kruhek (številne različice)

    Ideje

    ■ Pri pripravi različnih opečenih kruhkov ni omejitev, razen naše domišljije. Pripravimo jih lahko z različnimi vrstami kruha, s poljubno masleno mešanico, z izbranim namazom in z drugimi najljubšimi sestavinami, presnimi ali termično obdelanimi. Nazadnje vse skupaj lahko obložimo s sirom (in gratiniramo), prelijemo s poljubno omako ali / in aromatiziramo z izbranimi začimbami in sezonskimi zelišči.
    ■ gl. topel sendvič (številne različice)

    Opombe

    Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.

    Opozorila

    ■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
    ■ Gorčica ni ustrezno nadomestilo za dijonsko gorčico.

    Zanimivosti

    Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

    Viri

    ■ dopolnjen recept opečeni kruhki s kuhano šunko in sirom po pariško iz knjige Hitri recepti, Založba Mladinska knjiga, Ljubljana 2003
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Mladinska knjiga Založba, Ljubljana
    ■ Mladinska knjiga, spletna knjigarna
    ■ skoraj vse o opečenih kruhkih in opekačih (angl.)
    ■ številni recepti za opečene kruhke (angl.)

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    pečeno v ponvi

    Skupine jedi
    predjedi, predjedi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo. “

    Sorodni recepti

    Opečen kruhek z gorgonzolinim bešamelom in mariniranimi češnjevci
    češnjevce na hitro opečemo, potem pa jih mariniramo s šalotko, česnom in čilijem; lahko tudi dan pred ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečeni kruhki z avokadovo kremo in postrvjimi fileji
    hranljiv zajtrk ali malica, ki vsebuje tudi pomaranče, kislo smetano in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečeni kruhki z avokadom in mariniranimi češnjevci
    Perfektna mešanica hrustljavega, kremnega in sladkastega. Opečene kruhke premažemo z avokadom. Obložimo jih z ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov