Prijava

Opečeni kruhki s kuhano šunko in sirom po pariško

Obložene kruhke paniramo v jajcih in opečemo na maslu
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 17. marec 2010 št. ogledov: 3790
Avtor: Urednik
Receptov: 13674
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 8 rezin belega kruha
  • 200 g sira za toast
  • 4 rezine kuhane šunke
  • 1,75 dl mleka
  • 50 g masla
  • 4 žlice majoneze
  • 3 jajca
  • 1/2 žličke gorčice
  • 1 žlica dijonske gorčice
  • 1 žlička mlete rdeče paprike
  • majhen šopek drobnjaka

Priprava

Pečico segrejemo na 125 °C.
■ V plitvi skledi razžvrkljamo jajca, ki jim primešamo mleko in gorčico ter dobro razžvrkljamo.
■ Na 4 rezine kruha položimo po rezino sira. Rezine šunke zložimo in po eno položimo na sir, potem pa jo prekrijemo s preostalimi rezinami sira. Nadev pokrijemo s preostalimi rezinami kruha.
■ Vsak obložen kruhek položimo v jajčno mešanico in obrnemo.
■ V veliki ponvi na zmerni temperaturi razpustimo polovico masla, na katerega položimo 2 kruhka. Na vsaki strani ju pečemo po 3 do 4 minute, da svetlo porjavita; po potrebi dodamo še malo masla.
■ Pečena kruhka preložimo na krožnik, ki ga postavimo v pečico. Pripravimo preostala 2 kruhka.
■ Drobnjak drobno narežemo; potrebujemo ga za 1 žlico.
■ V skledici gladko razmešamo majonezo, dijonsko gorčico, mleto papriko in narezan drobnjak.

Serviranje

Kruhke razdelimo na 4 krožnike. Lahko jih poševno razpolovimo, zraven pa ponudimo majonezno omako. Opečeni kruhki s kuhano šunko in sirom po pariško so jed, ki jo ponudimo za zajtrk ali za malico.

Nasveti

■ Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino.
■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.

Triki

Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. Zato je najbolje, da jih iz hladilnika vzamemo najmanj uro pred pripravo.

Pojasnila

Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.

Različice

gl. opečen kruhek (številne različice)

Ideje

■ Pri pripravi različnih opečenih kruhkov ni omejitev, razen naše domišljije. Pripravimo jih lahko z različnimi vrstami kruha, s poljubno masleno mešanico, z izbranim namazom in z drugimi najljubšimi sestavinami, presnimi ali termično obdelanimi. Nazadnje vse skupaj lahko obložimo s sirom (in gratiniramo), prelijemo s poljubno omako ali / in aromatiziramo z izbranimi začimbami in sezonskimi zelišči.
■ gl. topel sendvič (številne različice)

Opombe

Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.

Opozorila

■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
■ Gorčica ni ustrezno nadomestilo za dijonsko gorčico.

Zanimivosti

Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

Viri

■ dopolnjen recept opečeni kruhki s kuhano šunko in sirom po pariško iz knjige Hitri recepti, Založba Mladinska knjiga, Ljubljana 2003
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mladinska knjiga Založba, Ljubljana
■ Mladinska knjiga, spletna knjigarna
■ skoraj vse o opečenih kruhkih in opekačih (angl.)
■ številni recepti za opečene kruhke (angl.)
” Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo. “

Sorodni recepti

Opečeni kruhki s kremnim sirom in prekajenim lososom
(VIDEO RECEPT) Opečene kruhke premažemo s kremnim sirom s hrenom, trik pa je v opečenem prekajenem lososu. S hitro ...
(5.00; 3 ocene)
Piščančji burger s pekočo ananasovo omako
priljubljena različica burgerja s piščančjim filejem, tokrat s pikantnejšo azijsko ananasovo ...
(5.00; 1 ocena)
Opečen kruhek z mešanimi gobami na kajmaku
Najbolj okusna goba je mešanica gob. Zato tale opečen kruhek z mešanimi gobami na kajmaku, hitro pripravljena malica ...
(5.00; 1 ocena)
Opečeni kruhki s kozjo skuto in maceriranimi češnjami
Nevsakdanji. Presenetljivi. Okusni. Kruhke opečemo na maslu. Obložimo jih s skuto in potresemo s češnjami iz ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki