Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Opečene kruhove kocke, paprika in suhi paradižniki v solati

    Domiselna postrežba je le vidni užitek te preproste priloge, malice ali predjedi
    št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. oktober 2013 št. ogledov: 2341
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12919
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 večja rdeča paprika
    • 3 posušeni paradižniki iz olja
    • 3 kosi belega kruha
    • 250 g milerama
    • 1 žlica olivnega olja
    • sol
    • 1 strok česna
    • 1 šopek bazilike

    Priprava

    ■ Papriko očistimo in narežemo na koščke.
    Ponev segrejemo. Vanjo nalijemo olje, na katerem narezano papriko med občasnim mešanjem pražimo 5 do 6 minut.
    ■ Baziliko osmukamo; tri četrtine jo sesekljamo z malo soli. Primešamo ji polovico milerama.
    ■ S kruhovih rezin obrežemo skorjico, sredico pa narežemo na kockice.
    ■ Prepražene paprike predenemo iz ponve, v kateri med občasnim mešanjem zlato rumeno prepražimo kruhove kockice.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Opečenim kruhovim kockicam dodamo sesekljan česen. Premešamo in odstavimo.
    ■ Posušene paradižnike narežemo na drobne kockice, ki jim primešamo preostali mileram.

    Serviranje

    Na dno kozarčkov za vlaganje razdelimo prepražene paprike. Po njih razdelimo mileram z baziliko, ki ga potresemo s polovico opečnih kruhovih kock. Po njih razdelimo mileram s posušenimi paradižniki, ki ga potresemo z bazilikinimi lističi in preostalimi kruhovimi kockami. Opečene kruhove kocke, paprika in suhi paradižniki v solati ali solata z opečenimi kruhovimi kockami, papriko in posušenimi paradižniki je lahko hladna predjed ali priloga. Gostom svetujemo, da med uživanjem hrane hkrati zajemajo vse sloje.

    Izboljšanje

    Med posušenimi paradižniki so najokusnejši posušeni na soncu in vloženi v ekstra deviško olivno olje. Posušen paradižnik v olivnem olju lahko pripravimo tudi doma.

    Nasveti

    Paprikam pred pripravo obvezno odstranimo grenka belkasta rebra v notranjosti paprike, chefi pa jih najpogosteje tudi olupijo.

    Pojasnila

    ■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
    ■ Bazilike se med seboj razlikujejo po višini (nižje so aromatičnejše), barvi, velikosti lističev ter po vonju in okusu. Navadna bazilika vsebuje linalol, ki v pretežni meri definira njen vonj. Je svežega, rahlo sladkastega okusa in hladne, pikantne arome, ki nekoliko spominja na klinčke in meto.
    ■ Bazilikine lističe običajno sekljamo skupaj z grobo soljo, da ohranimo njihovo privlačno zeleno barvo. Drugi način za ohranitev barve je, da baziliko sesekljamo skupaj z nekaj peteršilja.

    Različice

    gl. opečene kruhove kocke, češnjevci in ovčji sir v solati; paradižnik in opečene kruhove kocke v solati; regrat z opečenimi kruhovimi kockami; zelenjava, feta in opečene kruhove kocke v solati ipd.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Česen, papriko, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept opečene kruhove kocke, paprika in suhi paradižniki v solati ali solata z opečenimi kruhovimi kockami, papriko in posušenimi paradižniki Nevene Zelunke Cvijetić s spletnega portala Mezze
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Mezze (srb.) 

    ” Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih. “
    ” Bazilikine lističe običajno sekljamo skupaj z grobo soljo, da ohranimo njihovo privlačno zeleno barvo. “

    Sorodni recepti

    Pečena rdeča pesa s koromačem in orehi
    zelo preprosta veganska jed iz sočne, v pečici pečene rdeče pese, ki jo narežemo na kockice in zmešamo z ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ruska solata
    Ruska solata je različica francoske solate, ki enako prihaja iz ruske kuhinje. Od slednje se razlikuje po tem, da so ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov