Priprava
■ Kruh narežemo na rezine, s katerih obrežemo skorjo. Sredico narežemo na približno centimeter velike kockice.
■ V
ponvi razpustimo maslo, na katerem kruhove kockice zlato rumeno do zlato rjavkasto
opečemo. Gl. tudi
različice.
■ Opečene kruhove kocke pred serviranjem / uporabo odcedimo na
papirnati kuhinjski brisači.
Serviranje
Opečene kruhove kocke ponudimo kot jušni vložek zlasti pri kremnih, ribjih in mesnih juhah. Dodajamo jih različnim (listnatim) solatam, umešanim jajcem, omletam ipd.; tudi
različice.
Nadomestek
■ Beli kruh lahko nadomestimo s
čabato.
■ Maslo lahko nadomestimo ali kombiniramo z
ekstra deviškim (olivnim) oljem; gl.
opozorila.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z
margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
Izboljšanje
gl.
različice
Nasveti
Kruhove kocke lažje pripravimo z dan ali dva dni starim kruhom.
Različice
■ Skupaj s kruhom lahko (pre)pražimo kakšen strok
česna ali / in vejico izbranega
zelišča.
Ideje
gl.
opečen kruhek
Opombe
Opečene kruhove kockice so tudi dober način za porabo starega kruha.
Opozorila
Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive
maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov
holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
Zanimivosti
Kombajn potrebuje le 9 sekund, da požanje toliko
pšenice, kolikor je potrebujemo za pripravo 70 štruc kruha.
Viri
■ dopolnjen recept
opečene kruhove kocke iz knjige
Velika družinska kuharska knjiga, Mary Berry, Založba Mladinska knjiga, Ljubljana 2001
■ številni različni viri
