Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Opečen sendvič z mocarelo, pršutom in breskvami

    Presenetljiv, hrustljav, sladkast in kremen zajtrk, malica ali topla predjed. Rezino kruha opečemo, obložimo z mocarelo, s pršutom in z breskvijo in pokrijemo z drugo rezino kruha. Tudi to opečemo.
    5.00 2 št. oseb: za 1–2 osebi čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 28. julij 2022 št. ogledov: 73
    Avtor: Urednik
    Izvirno: PureWow
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 rezini kruha (z drožmi)
    • 2–4 tanke rezine pršuta
    • 2–4 rezini mocarele
    • 1 breskev
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
    • 1 žlička sesekljanega rožmarina

    Priprava

    ■ Litoželezno (žar) ponev segrejemo pri srednji temperaturi. Obe rezini kruha premažemo z oljčnim oljem po eni strani. Kruh položimo v segreto ponev z naoljeno stranjo navzdol. Zlato rjavkasto ga opečemo.
    ■ Breskev razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na tanke rezine. Rožmarin drobno sesekljamo.
    ■ Opečen kruh obložimo z mocarelo, s pršutom in z breskvijo. Po vrhu potresemo sesekljani rožmarin.

    Jed vsebuje kar pribl. 1.225 kalorij, če je za 1 osebo.


    ■ Obloženo rezino kruha pokrijemo z drugo rezino. Da je naoljena stran obrnjena navzgor. Sendvič obrnemo in pečemo še kakih 5 minut. Da se sir stopi.

    Serviranje

    Opečen sendvič z mocarelo, pršutom in breskvami ponudimo neposredno iz ponve. Če je za predjed, ga razpolovimo.

    Sorodni recepti



    Še nekaj idej. 1. Rezine pršuta z briem, lahko tudi z medom. 2. Zrele viljamovke, zrezane na krhlje, ovite v pršut, z gorgonzolo. 3. Na žaru pečene polovice breskev, ovite v tanke rezine pršuta. 4. Izluščeni škampovi repki, oviti v pršut, pečeni na žaru ali v ponvi, z mangom (v solati). 5. Zvitki iz rezin pršuta, nadevani z mešanico skute, kisle smetane in kaper.

    Kuharski leksikon

    Mocarela (mozzarella) je priljubljen italijanski mehki sir iz vlečenega testa (pasta filata), z zaščitenim poreklom (od 1998). Ročno ali strojno jo proizvajajo iz kravjega, najkakovostnejšo pa iz bivoljega mleka. Kraljica mocarel je burata (burrata).

    Rožmarin odlično kombiniramo z naribano limonovo lupinico.


    Rožmarin (Rosmarinus officinalis) je priljubljeno sredozemsko zelišče nekoliko grenkega, trpkega in aromatičnega okusa. Ki spominja na smolo. Ima izrazit, zelo prijeten vonj. Kompleksnost arome rožmarina je posledica vsebnosti kar 1,5-2,5 % eteričnega olja.
    Legenda pravi, da je sendvič nastal l. 1762. Takrat John Montagu, četrti sandwiški grof, londonski minister in strastni kvartopirec, ni imel časa jesti. Po nekaterih virih s hrano ni hotel zamazati kart. Med 24-urno partijo. Služabnici, po drugih virih, butlerju, je naročil, naj da živila med dve rezini kruha. Nato je še en kvartopirec naročil kruh kot Sandwich.

    Opozorila

    ■ Kadar kombiniramo izrazito nežna živila in pršut, uporabimo mladi pršut. Da s slanostjo in aromo ne prekrije drugih okusov.
    ■ Mocarela slabe kakovosti je gumijasta, žilava, zrnata ali/in sluzasta. V primerjavi z drugimi siri je dokaj pusta. Povprečno vsebuje le 20 g maščobe / 100 g.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept opečen sendvič z mocarelo, pršutom in breskvami (izvirno: grilled peach, prosciutto and mozzarella sandwich) s portala PureWow, foto Liz Andrew
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Toast z majonezo z modrim sirom in paradižniki
    Preprosta, okusna in odlična jed za zajtrk, za malico, za na piknik ali za lahek samostojni obrok. Opečene rezine ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sendvič s kruhom z drožmi, gobami, ohrovtom in lečo
    (VIDEO) Več kot sendvič. Nebeška topla zimska solata z (gojenimi) gobami, lečo in listnim ohrovtom. Na drožastem ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički
    Priljubljen kruh, z velikimi zračnimi žepki in s karamelizirano, na dotik mehko skorjo. V krasni družbi izbranega ...
    (5.00; 3 ocene)
    Tramezzini s sirnim namazom z ajvarjem
    Preprosta italijanska različica angleških / ameriških trikotnih sendvičev. Ki kličejo po improvizaciji. Tokratni ...
    (5.00; 2 oceni)
    Opečeni sendvič z mocarelo in pestom
    Kruhovi rezini premažemo z maslom, po drugi strani pa s pestom. Med obem položimo mocarelo, sendvič pa po obeh ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.258 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani