Prijava

Opečen kruhek z umešanimi jajci in šparglji

Odlična kombinacija za razkošen zajtrk ali za malico. Opečene kruhke natremo s česnom in pokapljamo z oljem. Namažemo jih s kremnim sirom ter obložimo z jajci in šparglji. Opečen kruhek z umešanimi jajci in šparglji, delikatesno.
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 28. april 2020 št. ogledov: 68
Avtor: Urednik
Izvirno: DOMAĆICA
Receptov: 13521
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 rezine belega kruha
  • 4 jajca
  • 12 tanjših zelenih špargljev
  • rdeče redkvice
  • kremni sir
  • ekstra deviško olivno olje
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 1 debel strok česna

Priprava

■ Šparglje in redkvice očistimo. Šparglje skuhamo nad soparo ali pa jih spečemo v pečici ali v ponvi.
■ Vzporedno pripravimo odlična umešana jajca, kruhke pa opečemo v opekaču, v suhi ponvi ali v pečici. Opečene natremo s česnom in pokapljamo z oljčnim oljem.
■ Redkvice zrežemo na kolesca.

Serviranje

Opečene kruhke namažemo s kremnim sirom. Namazane obložimo z umešanimi jajci, po katerih položimo beluše in redkvice. Po jedi potresemo sveže strti poper. Opečen kruhek z umešanimi jajci in šparglji, za razkošen zajtrk ali za malico.

Nadomestek

Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

Izboljšanje

■ Za okusna umešana jajca potrebujemo čimbolj sveža jajca.
■ Po jedi lahko potresemo drobno narezan drobnjak ali/in cvetke timijana ali rožmarina.

Nasveti

■ Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.
■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
■ Pri nakupu belušev smo pozorni na njihovo živo barvo in kompaktne, tesno zaprte vršičke. Izbiramo ravne, mesnate, enakomerno debele poganjke. Pri kratkih in debelejših poganjkih je najmanj odpadka. Zelo pomembna je ploskev, kjer je bil beluš odrezan. Če po njej rahlo potegnemo z nohtom, priteče dišeč sok. To je zanesljiv znak, da so beluši sveže nabrani.

Pojasnila

■ Beluš ali špargelj je sinonim za navadni beluš (Asparagus officinalis), delikatesno samoniklo rastlino, ki raste po vsem svetu. Uživamo zelene in vijolične ali škrlatne, ki imajo izrazitejši okus, in beljene oz. bele.
■ Kremni sir (tudi sirček; cream cheese) je mlečni proizvod izdelek iz skute, z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.

Različice

Ideje

gl. beluš (številne ideje); jajce (številne ideje);

Opombe

Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevec, cvetača in sladki krompir.

Opozorila

Aprilski beluši so za mojega šefa, majski zame, junijski pa za mojega osla. (španski)

Zanimivosti

Beluše uvrščamo med afrodiziake.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept opečen kruhek z umešanimi jajci in šparglji (izvirno: brusketa sa šparogama) Sanja Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup različnih reči Sanje Mijač
 
” Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo. “
” Aprilski beluši so za mojega šefa, majski zame, junijski pa za mojega osla. (španski) Beluše uvrščamo med afrodiziake. “
” Po jedi lahko potresemo drobno narezan drobnjak ali/in cvetke timijana ali rožmarina. “

Sorodni recepti

Opečeni kruhki z avokadovo kremo in postrvjimi fileji
hranljiv zajtrk ali malica, ki vsebuje tudi pomaranče, kislo smetano in ...
(5.00; 1 ocena)
Opečen kruhek z mocarelo
Opečen kruhek z mocarelo je hitro pripravljena topla malica ali slasten prigrizek h kozarcu vina ali piva s francosko ...
(5.00; 1 ocena)
Opečeni kruhki z avokadom in mariniranimi češnjevci
Perfektna mešanica hrustljavega, kremnega in sladkastega. Opečene kruhke premažemo z avokadom. Obložimo jih z ...
(5.00; 2 oceni)
Opečeni kruhki z rikoto, jagodami in zelišči
nevsakdanji, sočen, sladkasto kiselkasti prigrizek za zajtrk, malico ali za hladni bife; rikoto (skuta iz sladkega ...
(5.00; 1 ocena)
Opečeni kruhki s kozjo skuto in maceriranimi češnjami
Nevsakdanji. Presenetljivi. Okusni. Kruhke opečemo na maslu. Obložimo jih s skuto in potresemo s češnjami iz ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.651 receptov
Moja kuharica