Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Opečen kruhek z ohrovtom in češnjevci

    Ohrovt je kralj, še posebej okusen pa je s preprosto orehovo omako
    ni podatka čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 23. november 2014 št. ogledov: 1239
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 12 rezin polnozrnatega kruha
    • 4 – 6 listov ohrovta
    • 2,4 dl češnjevcev
    • balzamični kis
    orehova omaka
    • 0,8 dl orehov
    • 1 – 2 stroka česna
    • slaba žlička sojine omake tamari
    • 0,2 do 0,4 dl hladne vode

    Priprava

    Orehova omaka. Česen drobno sesekljamo in stresemo v sekljalnik. Dodamo orehe in tamari in vse skupaj sesekljamo v gladko pasto. Prilijemo toliko hladne vode, da dosežemo želeno gostoto in dobimo belo, kremasto omako.
    ■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
    ■ Ohrovtove liste očistimo, osrednje, trde žile porežemo.
    ■ V posodo nalijemo za 3 prste vode. Vanjo položimo ohrovt, pristavimo, zavremo in pokrito kuhamo 4 do 5 minut; gl. izboljšanje.
    Opečeni kruhki. Kruh opečemo v opekaču ali v pečici.
    ■ Opečen kruhek namažemo z orehovo omako. Nato ga obložimo z ohrovtom, tega pa s češnjevci. Pokapljamo z balzamičnim kisom.

    Serviranje

    Opečen kruhek z ohrovtom in češnjevci ponudimo za zajtrk ali za malico, lahko pa tudi kot toplo predjed ali zgolj h kozarcu belega vina ali piva.

    Izboljšanje

    Ohrovtove liste skuhamo nad soparo.

    Nasveti

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Triki

    Tekočini za kuhanje ohrovta dodamo malo svetlega kisa ali limoninega soka, da ohrovt med kuhanjem ohrani svojo lepo zeleno barvo.

    Različice

    gl. opečen kruhek (številne različice)

    Ideje

    gl. ohrovt (številne ideje)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Česen, češnjevce, ohrovt in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Ohrovt v pisnih virih prvič omenjajo v nemški knjigi o zeliščih iz leta 1543.

    Viri

    ■ dopolnjen recept opečen kruhek z ohrovtom in češnjevci (izvirno: bruschetta z ohrovtom), recept Jane Esselstyn, iz knjige Meso je problem, Ripa Esselstyna
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, navtična, veganska, vegetarijanska

    Kuharske tehnike
    kuhano, opečeno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, predjedi, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, zima, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Tekočini za kuhanje ohrovta dodamo malo svetlega kisa ali limoninega soka, da ohrovt med kuhanjem ohrani svojo lepo zeleno barvo. “

    Sorodni recepti

    Opečen kruhek z gorgonzolinim bešamelom in mariniranimi češnjevci
    češnjevce na hitro opečemo, potem pa jih mariniramo s šalotko, česnom in čilijem; lahko tudi dan pred ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečeni kruhki s kuhano šunko in sirom po pariško
    obložene kruhke paniramo v jajcih in opečemo na ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov